Bento: recept, kuhanje i recenzije

Bento je klasična "večera za uzimanje" u japanskom stilu. Japanske domaćice smatraju da im je dužnost biti sposobna ili naučiti kako pripremiti takve večere za svoje članove kućanstva. Češće bento - posude s rižom i ribom - odvesti djecu s njima u školu. Ali odrasli također prikupljaju ili kupuju gotove kutije s hranom u trgovinama kako bi imali zalogaj na poslu.

Povijest bento

Koncept ručkova u kutiji pojavio se u Japanu u dvanaestom stoljeću. Naravno, u tim danima bentosi nisu izgledali kao moderni. Bile su male torbe, koje su ručale za posao. Najčešće je kuhano, a zatim sušena riža. Jeli su ih suhom ili ulili s kuhanom vodom. Nakon nekoliko stoljeća, Japanci su počeli stvarati lijepe uklesane drvene kutije i tamo su već pohranili svoje ručkove.

U pravilu, bento je školski ručak. U ratnim vremenima, školske kantine nisu mogle pružati djeci hranu, tako da su im djeca imala hranu. Nakon Drugog svjetskog rata, bentos je postao još čvrsto utemeljen u životu japanskih. Bilo je mikrovalnih pećnica, uzimajući ručak s njima i zagrijavanje na poslu postalo je uobičajeno. Iako se tradicionalni bentovi ne griju, jedu hladno.

Kutije za bento

Ako odlučite skupiti ručak u stilu japanskog bento, recept bi se zasigurno temeljio na riži, ribi i kuhanom povrću. Kutije mogu biti uobičajena plastika i sadašnja umjetnička djela od drveta. U ladicama se nalazi nekoliko ladica. No češće u trgovinama postoje kutije koje su nešto poput američkih kutije za ručak. Sastoje se od jednog ili više manjih odjeljaka, ograniĉenih dijeljenjem.

Bento kompozicija

Prije nego počnete pripremati kutiju s ručkom, morate odlučiti koje proizvode se sastoji bento. Recept se najčešće temelji na kuhanoj riži, ribi i ukiseljenom ili kuhanom povrću. Omiljena jela japanskih su rižinaste kugle, mali sushi i kuhano povrće u obliku različitih figurica.

Važno je znati točno kako pripremiti bento. Recept mora sadržavati jela koja su sposobna izdržati i ne propadati na sobnoj temperaturi. Tradicionalne japanske večere ne trebaju biti pohranjene u hladnjaku, grijane u mikrovalnoj ili obratno, ohlađene.

Zapamtite, ako kuhate vruću rižu ili stavite bangers u kobasice, itd., Hrana treba ohladiti prije zatvaranja poklopca. Japanski bento večeri, recepti, nijanse njihove pripreme - svi trenutci za japance podložni su određenim pravilima. Polazeći od kupnje kutije za ručak i završavanjem pravilnim skladištem kuhanih jela.

Vrste bento

• Sushizume - posebni sushi za uzimanje jela.
• Noriben - najjednostavnije jelo koje se sastoji od: kuhana riža, pakiran u nori list.
• Toriben je jelo s piletinom.
• Makuno-uchi je bento recept kod kuće, uključujući rižu, kriške ribe i kuhana jaja.
• Dzyukuben - posebne dječje večere uz originalno posluživanje jela.
• Sake bento je večera koja se sastoji od riže i lososa.
• Kyaraben je umjetnička vrsta bento. Sva su jela uklesana ili ukrašena u obliku životinja, drveća, cvijeća, leptira itd.

Mogućnosti za bento recepte

• Parena riža. Središte kuće suhe šljive. Doplate takve večere od piletine i povrća.
• Štapići s kuhanim mrkvom. Rice loptice. Fried pile s umakom od tariaka.
• Nategnuta mlada kuhana sojina i povrće ukrašena u obliku mrkve mrkve.
• Riža ili riža. Parno povrće i poseban umak.
• Japanski knedle Geza i kiseli krastavci ili kuhano povrće.

Činiti bentu kod kuće

Prije nego što počnemo pripremati japanske bentove, čije ćemo receptove dati ispod, važno je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, kuhajte koliko hrane možete jesti. Portionalnost je glavna značajka bento. Standard: 4 porcije riže, 2-3 serviranja povrća i jedan porcija mesa ili deserta.

Drugo, ako ćete stalno pripremati dijete za bento školu, onda pokušajte odabrati kvalitetne kontejnere ili kutije za ručak. Treba ih čvrsto zatvoriti.

Treće, za pripremu klasičnog japanskog bento, recept će zahtijevati svijetle proizvode. Nemojte se bojati eksperimentirati s bojom, to je samo dobrodošao. narančasta mrkva, bijela riža, crveni kupus, zeleni ukiseljeni krastavac - mnoge mogućnosti, najvažnije - boja.

Četvrto, kada pripremite bento, nemojte se bojati eksperimentirati i koristiti različite alate za kuhanje: čačkalice, šablone, četke itd. Čak i začini mogu postati dodatke na slici.

Salata od mrkve i kukuruza

Za pripremu salata će vam: tri žlice konzerviranog kukuruza, 100 grama krem ​​sira, 70 grama mrkve u korejskom, jaja za omlet, sol i papar - za okus. Ova salata može biti napunjena maslinovim uljem ili domaćim majonezom. Ovdje, kako kažu, pitanje okusa i pravilne prehrane.

Za pripremu salate bento, recept zahtijeva sitno rezanje kremskog sira u male dugačke šipke. Dodajte u njega konzervirano kukuruz i mrkve na korejskom. Umiješajte salatu i ispeći ga uljem ili majonezom. Zatim sol, papar. Iako to ne možete, jer mrkva već sadrži mnogo začina.

Šaljemo salatu u jedan dio kutije za ručak bento. Recept je jednostavan, ali će biti puno zdraviji i ukusniji ako dodate omlet na njega. Tipično, japanski imaju dovoljno jaja za omlet, ali možete pržiti više.

Vegetarijanske valjke

Sushi ili role - omiljeni hrana japanskih, i vrlo često ih stavljaju u bento. Recept za kuhanje vegetarijanske valjke vrlo jednostavno i brzo. Trebat će vam: riža, riža ocat, nori lišće, bugarski papar, krastavac, avokado, soja umak.

Ove se peciva pripremaju, kao i uobičajene, osim što nemaju masnoće i kalorično ulje, sir od sira ili ribu. Vegetarijanske peciva sastoje se od slojeva: riža, avokado, krastavac, paprika. Slojevi se mogu mijenjati, poput vrste valjaka. Mogu se pripremiti od riže ili omotati u list nori.

Riža lonac

Riža i piletina glavni su i omiljeni sastojci, koji su vrlo česti u japanskom bento. Svjetlosni recepti, koji se sastoje od prženog pileta i kuhane riže, ne trebaju puno vremena od kućanica.

Za pripremu brze složenaca, trebat će vam: sto grama riže, 200 grama vode, 100 grama piletine, sol, luk, začine, biljna ulja, 100 grama masti kiselo vrhnje i jedno jaje.

Rice kuhati u malo slanoj vodi. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U međuvremenu počinjemo pripremati ostatak sastojaka. Pileća prsa bi trebala biti izrezana u male kocke. Dobro nasjeckajte luk. Ako želite, možete dodati u tavu i improvizirane proizvode - ostaci u hladnjaku (rajčica, gljive).

Uzmite duboko jelo (posudu, posudu ili posudu za pečenje) i postavite rižu. Odozgo malo može biti maslac s maslacem i posuto začinima. Sljedeći sloj je pileća prsa pržena crvenom korom. Zatim položite ostatak sastojaka: luk, rajčicu, gljive itd. Na gornjim slojevima treba uliti smjesu masnih vrhnja (kiselo vrhnje) i jaja.

Pecimo na temperaturi od 200 stupnjeva. Vrijeme pripreme 10-15 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posipajte posudu s ribanim sirom i pustite da se otopi pod toplinom peći.

Brašno pileća prsa s povrćem

Kao što smo već napomenuli, piletina s rižom je omiljena kombinacija koja uključuje sve jednostavne recepte bento. Piletina Japanski kuhar, pržite u duboko prženje i, naravno, gulaš.

Za pripremu je potrebno: 150 grama piletine, povrće na okus (bugarski papar, mrkva, luk, poriluk, rajčica). Sol, začini, mljevena paprika. Povrće ili maslinovo ulje za prženje povrća. Umak od soje.

Svi sastojci su izrezani u kocke ili male trake. Pržite povrće i pržite nekoliko minuta. Potom se dodaju pileća prsa, a cijeli sastav se izlije s vodom pomiješanom s umakom od soje.

Da biste stavili kuhanu hranu u bento kutiju, potrebno je lišće lišća. Budući da je riža uvijek poslužena piletinu, potrebno je kuhati i malo se ohladiti do trenutka polaganja. Uz pomoć lišća salate izolirali smo dvije zone: rižu i piletinu. Japanci nikada neće napraviti hodgepodge proizvoda. Sve će uredno staviti, tako da je svako jelo na njegovom mjestu.

Japanski bento. Recenzije

Bento - izvrsna alternativa dosadnim termosima i glomaznim spremnicima za ručak. U kutiji od bentosa postoji točno onoliko hrane koliko osoba može jesti za ručak. Hrana se ne miješa zbog praktičnog dizajna kutije i pregradnih zidova. Kapice kutije također se dobro približavaju zidovima, tako da možete sigurno, čak i za ručak, uzeti tekuće juhe i okroški.

Bento - vrlo kompaktni ručkovi. Čini se da je nemoguće dobiti dovoljno hrane. Međutim, to nije slučaj. Glavna tajna bento kuhanja je kombinacija male količine i vrlo zadovoljavajuće hrane. Možete uzeti malu rižinku, komad masnu ribu i malo kuhano povrće. Hranjiva, zdrava, ne kalorija i vrlo hranjiva.