Pizza sa tonom: recept za tijesto i nadjev

Mislite li kako najbolje proći navečer? Umjesto toga, pozovite prijatelje svojih prijatelja kući! I kako bi bili sigurni da će ih zavesti, obećajte kao obrok lijepo talijansko jelo. Pizza sa tonom, popraćena dobrim bijelim ili ružnim vinom - i uspjeh tvrtke i zabave je zajamčen!

Raspoloženje jela

Priprema ove pizze donosi uspomene na uske ulice u Rimu, toplom vjetru i predivnom mirisu iz obližnjeg malog kafića. Pa, ne sjećanja, jer u Rimu nisu svi bili. No, talijanska ukusna hrana i njezina aroma ne mogu se zbuniti ni sa čim. A ako ste odjednom željeli osjetiti toplinu mediteranske obale, onda će pizza s tonom prema talijanskom receptu biti zadivljena toplim dojmovima. Priprema je nevjerojatno jednostavna, ali rezultat će biti ukusan!

Neke značajke

Naravno, svaka pizza počinje tijestom. Što još ovisi o okusu ovog omiljenog jela? Vrijeme je da naučite kako napraviti tijesto, jer je pecivo u pizzerijama. Ali zašto bez njih? No, budući da Talijani gotovo uvijek to čine. Naravno, pripremljeno je drugo tijesto za jelo "Pizza s tunom", na primjer, klasično tijesto na vodi ili kefir. Netko će dodati kiselo vrhnje ili maslac, a tijesto će postati hrskavo. Sa svježim sirom jednostavno se topi u ustima, a ako stavite malo gulaš krumpira, to ne ostaje duže vrijeme.

Pravila za izradu ukusne pizze

Pizza sa tonom je pečenje nije previše komplicirano. Ali prije nego što izgradite tijesto, morate dati nešto:

• Brašno treba biti od najvišeg stupnja, od sorti tvrde pšenice.
• Umiješajte tijesto trebao biti u toplim sobama, izbjegavajući nacrt.
• Prilikom pečenja glavne stvari - nemojte pretjerati, 15 minuta u pećnici je dovoljno, ako je prethodno grijana do sto osamdeset stupnjeva. Inače će pizza postati "drvena".

I još više: vrlo je prikladno da se prethodno napravljeno tijesto može staviti u zamrzivač. Kada trebate kuhati, ona će uvijek biti pri ruci.

Tijesto za pizzu bez kvasca je tanko. recept

Trebamo: 2 šalice prosijanog „jaki” brašno, pola šalice tople, 30 stupnjeva, mlijeko, 2 jaja, malo soli, nekoliko žlica biljnog ulja (maslinovo ulje je bolje uzeti, ali to može biti oboje).

1. Zagrijano mlijeko zajedno s jajašima i maslacem mješalicom (to ubrzava proces). Pomiješajte brašno i sol u zasebnoj posudi. U rastresitoj smjesi potrebno je napraviti mali lijevak i postupno sipati primljenu tekućinu, pomalo miješajući tijesto za pizzu bez kvasca (Thin). Recept, kao što vidimo, vrlo je jednostavan u izvršenju.
2. Dalje, gnječenje se obavlja ručno: sve dok se u vještih ručica nalazi glatka kuglica elastičnog tijesta. Nakon 10 minuta pokrijte ovu masu laganim vlažnim ručnikom ili pamučnim papirom.
3. Rezultirajuće tijesto je valjano u tanke okrugle kolače. Sve možete početi puniti jelo punjenjem.

Opcija za kiselo vrhnje

Trebamo: par čaša durum pšeničnog brašna, jedna staklena početnu masnu kremu (može zamjena za kupovinu, ali sadržaj masti ne bi trebao biti manji od 20%), komadić maslaca, dva jaja, sode osjetljivu hranu.

1. U jahali smo jaja i sol.
2. U drugom zdjelu, pomiješajte kiselo vrhnje s natrijem.
3. Svi sastojci se kombiniraju zajedno.
4. Dodajte rastopljeni maslac (u mikrovalnoj, vodenoj kupci - ionako) do ukupne mase.
5. Malo po malo počinjemo uvoditi brašno, miješajući tijesto s vrhnjem u dubokim posudama s rukama. Korak po korak postaje mekši i savitljiviji. U završnici neka leći 10 minuta i kotrlja u tanke kolače.

Pivski kvasac

Osnovu se također može pripremiti pomoću kvasca. Jednostavno je bez njih. Trebamo: par šalice brašna, svježeg kvasca i pedeset grama (možete zamijeniti suho vrećicu), žlica šećera i soli, pola šalice ulja od maslina, toplom vodom.

1. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac i brašno, sol i šećer, ulje i vodu, razrijeđeni toplom vodom.
2. Tijesto gnječite do elastičnosti. Zatim stavimo već spremnu u zdjelu, prekrivamo ručnikom i ostavimo na toplini oko sat vremena.
3. Tijekom tog vremena, tijesto se diže. Podijelimo ga na dva dijela i gnječimo ga. I nakon valjanja u tanke slojeve (debljine manje od 1 centimetra), stavili smo ga na pladanj za pečenje i mastili s nagnutim uljem. Naša kvasnica pizza ima bazu!

Što je sljedeće?

Pa, tijesto je spremno za nas. Kako se u budućnosti kuha pizza s tonom? Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan! Uzmite: paradajz paste u iznosu od nekoliko velikih žlica (možete i neutralni ketchup), mozzarella sir - sto grama, bilo koji sir meke sorte - 50 grama, jar konzervirana tuna u vlastitom soku, staklenku maslina, par svježih rajčica.

1. Podmažite tijesto tijesto od rajčice ili kečap (možete dodati malo talijanske suhe bilje tamo).
2. Tuna se izvlači iz staklenke i umiva se s vilicom, ravnomjerno postavljenom na bazi. Odozgo dodajte pola prstena crvenog luka. U načelu, u ovoj fazi možete dodati druge sastojke. Na primjer, masline i kriške svježih rajčica.
3. Sirarna mozzarela malo je stisnuta i suzana u komadiće. Moraju se ravnomjerno raspodijeliti preko baze.
4. Na vrhu, posuti malo više sira, bilo kakvu meku sortu.
5. Stavili smo hranu u grijanu pećnicu i ispeći 10 minuta. Dobro je koristiti ventilator ako je u pećnici. Pizza s tonom je spremna!

Više o popunjavanju

Tuna s punjenjem kao punjenje također ima pravo postojati. Jednostavno: svi drugi sastojci će se koristiti, kao u prethodnom receptu. Temelj je odabran za ukus: kvasac ili bez kvasca. Ali glavno punjenje već je pripremljeno na drugačiji način.

1. Prije prženja svježe tune fileti moraju biti marinirani. Ako sastojci vašeg marinade uključuju soja umak, ribe - ne sol. Inače, protrljajte komade solom i paprom.
2. Onda tuna pržiti u vrućem crvenom ulju (3 minute s obje strane) u zlato. Komadi moraju biti rezani ne deblji od 3 cm, tako da je riba savršeno pare.
3. Spremnost se određuje bušenjem komada s vilicom: ako je malo pilinga, au njoj je ružičasto, tada je pržena tuna spremna. Uklanjamo ribu iz tava, pustimo da se ohladi i iskoristimo ga kao izvrsnu pizzerije.

Bon appetit!