Dijetetski charlotte bez šećera

S početkom jeseni, mnoge domaćice podsjećaju na prekrasan recept za jabuka charlotte, koji već dugi niz godina nije izgubio popularnost.

Povijesno rođenje receptu

klasik recept za jabuke charlotte bio je posuđen od engleskog kulinarstva. Moderni recept pita od jabuka malo drugačiji od izvornog izvora. U početku, pečenje je izgledalo poput prozračnog pudinga jabuka, na vrhu s raznim slatkim umacima. Na primjer, u Njemačkoj je charlotte pečena iz običnog kruha uz dodatak voćne mase i krema vrhnja. Takav recept još postoji i uživa određenu popularnost. Tijekom vremena, sve pite od jabuka na testu s keksom počele su se zvati charlotte.

U naše vrijeme, kuhari su pojednostavili recept što je više moguće. Postao je dostupniji, ali zbog sadržaja kalorija, neke domaćice su prisiljene suzdržati se od takvog pečenja. Zatim su inventivni slastičari predložili nekoliko varijanti prehrane kuhanje charlottes, zamjenjujući neke od sastojaka.

Charlotte bez šećera: smanjuje kalorijski sadržaj

Ako koristite kalkulator za brojanje kalorija, lako je saznati da stotinjak komada slatkog desert sadrži 200 kcal. Da bi se smanjio sadržaj kalorija bilo kojeg proizvoda od brašna, morate zamijeniti ugljikohidrate (šećer, brašno) s više "tihih". Na primjer, med i stevia služe kao dobri analozi šećera. Ovi su sastojci dopušteni čak i za dijabetičare. Također, dodatna slatkoća može dati sušeno voće. Charlotte bez šećera s jabukama, kruškama i sušenim voćem neće izgledati manje privlačno.

Smanjite količinu žumanjaka

Zatim uzmite u obzir sastojak poput jaja. Prema receptu za kolač, trebaju 5-7 komada, s gledišta dijetetske, to je prilično velika poprsja. Ali izlaz je pronađen. U receptu možete dodati samo bjelančevine, a sadržaj kalorija bit će znatno smanjen, a kolač će i dalje porasti.

Smanjiti broj jaja može koristiti prašak za pecivo ili soda, ugasiti s limunovim sokom. Takvi će sastojci dati dobru visinu biskvita.

Brzo ugljikohidrati zamjenjuju se vlaknima

Charlotte bez šećera i žumanjaka vrlo je stvarna stvar. Ali što je s brašnom? To je praktički glavni sastojak jela. Iskustvo pokazuje da se može zamijeniti. Na primjer, na charlotte s medom i jabukama bez šećera nije izgubio okus, možete zamijeniti pšenično brašno u riži ili heljde. Također će biti prikladno koristiti zob brašno. Ne trebate potpuno isključiti pšenično brašno, možete ga zamijeniti korisnim, bogatim vlaknima i hranom bogatim vitaminom.

Neke zamjene i iznimke

Maslac iz recepta može se potpuno isključiti. Nitko neće primijetiti odsutnost takvog proizvoda. Možete dodati mliječne proizvode u desert, kao što je kefir. Za podmazivanje oblika, poželjno je koristiti biljno ulje i obilato prasiti površinu s grizom. Kada radite u kuhinji, fantazija i zdrav razum su vrlo korisni. Pomoću takvih kvaliteta, bilo koja, čak i neiskusna, ljubavnica dobit će charlotte s jabukama bez šećera, čiji recept će se moliti zahvalni gosti.

Tajne bujne dijetalne kekse

Glavni pokazatelj kvalitete charlotte je dobro pobijedio, visoki kekse. Da bi se postigao idealan rezultat, sastojci moraju biti pomiješani u određenom slijedu. S obzirom da su neki proizvodi zamijenjeni niskom kalorijom, tehnologija kuhanja bit će sljedeća. Prvo morate razdvojiti žumanjke od bjelančevina. Svatko to čini kako mogu. Preporučljivo je uzeti jaja iz hladnjaka, jer se ohladeni protein bolje bori. Naš recept se zove „šećer pita”, ali slatkoća i dalje biti u desert, pa slobodno kombinirati proteine ​​s medom i početi umutiti najvećom brzinom od najmanje 10 minuta.

Dalje, možemo dodati samo zamjenu za brašno od pšenice. To se radi pažljivo, tako da proteini ne gube svoj bujni izgled. Miješajte brašno sa žlicom, miješalica više neće biti praktična. Kao rezultat toga, masa bi trebala izgledati kao gusta palačinka.

doze:

• bjelanjke - 5-6 komada;
• grubo brašno (zob, heljda, riža) - jednu čašu;
• med ili bilo koji drugi prirodni zamjena šećera - 1 stakla.

Priprema prehrambenog voćnog punjenja

Kao što znate, voće također imaju različite sadržaje kalorija. Charlotte bez šećera će biti najkorisnije ako koristite jabuke kiselih sorti kao punjenje. U tu je svrhu idealna varijanta Antonovka. Takvi plodovi imaju prilično gustu strukturu i izgledaju estetski u gotovom pita.

Kruške se također mogu koristiti u desertu, ali se moraju prethodno zagrijati u tavi za prženje. Ovo se odnosi na zelene vrste.

Kako bi se koristilo sušeno voće u obliku punjenja, oni također moraju biti pripremljeni. Dobro oprano voće se izlije strmom kipuću vodu i ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se voće položi na ručnik i uklanja viška vlage. Ako to nije učinjeno, dno kolača će biti previše mokro i nije pravilno uklesano.

Ne možete koristiti voće u obliku punjenja kostiju i nježnog mesa. Također je vrijedno podsjetiti da pri pripremi jabuka i krušaka, kora se mora očistiti. Za pripremu ploda nije potamnjelo, čekajući za lijevanje, može se spustiti u malo slanu vodu, a prije polaganja, ručnik osušiti.

Pripremljeno tekuće tijesto pretočeno je na jabuke i sušeno voće u obliku i pečeno na temperaturi od 200 stupnjeva 20 minuta.

Charlotte s medom bez šećera

Kao što znate, med je najsigurnije apsorbira tijelo i dopušteno je u određenim omjerima u prehrani. Također, trebali biste znati da kada se toplinski obrađuje, ovaj proizvod mijenja svojstva i djelomično gubi vrijednost. Stoga, šećer mora biti pažljivo zamijenjen medom. Steviju ili fruktozu možete dodati receptu.

Torta s jabukama bez šećera na kefiru

Vrlo ukusna okreće kefir charlotka bez šećera. Kiseli mliječni proizvodi se dodaju lagano razrijediti grubo vlakno heljde ili zobene pahuljice. Učinite to dok ručno izmiješate brašno. Prema klasičnom desertu, potrebno je 100 ml kefira. Ovaj sastojak doda lagano zamjetljiv kremasti okus na tortu i djelomično služi kao ulje.

Također možete pripremiti jelovnik charlotte s kravlji sir. Ovaj proizvod djelomično će zamijeniti brašno. Naravno, svježi sir trebao bi biti obrijan. Takav sastojak se dodaje tijestu tijekom ručnog miješanja brašna. Doziranje svake ljubavnice određuje vaš ukus.

Sada znate pripremiti charlotte bez šećera. U članku se nalazi recept za ovaj desert.