Cake `Snickers` s meringue: recept s fotografijom

Desert, koji će se raspravljati u ovom članku - pravi trag za slomljenom zubu i onima koji žele da im se ugode sa nečim posebnim. Danas, kralj stranke i predmet rasprave, bismo izabrali kolač "Snickers"

Sigurni smo da ne možete čekati da to probate. Ali gdje je netko pronaći? Nećete morati tražiti ništa. Nudimo Vam pripremu "Snickers" kolača kolač od bjelanaca. recept s fotografijom korak po korak (kod kuće) pružit će vam se za svoj vlastiti konditorski eksperiment. Svi sastojci, kao i sve faze kuhanja, dovoljno su jednostavne da bi se ovaj dom ukrasio kod kuće bez puno poteškoća.

Kako bismo uživali u okusu većeg broja slatkih čitatelja, ispričat ćemo vam nekoliko varijanti kako možete napraviti kolač "Snickers" s meringom. Recept (s fotografijom) klasičan će biti osnova. Počnimo!

Klasične žanr: torta s kikirikijem i kuhanim kondenziranim mlijekom

Prva stvar koju trebate ići u trgovinu i kupiti sve potrebne sastojke. Koji proizvodi trebamo? Recite o tome što je uključeno u torta "Snickers" sa meringue, recept s dolje prikazanom fotografijom.

Ovaj desert obuhvaća tri glavna sastojka - kolač (tijesto), zračnu meringu i kremu. Četvrta komponenta bit će čokoladna prevlaka, pokriva kolač "Snickers" s debelim slojem meringusa.

Priprema sastojaka za desert

Sastojci za tortu:

• 350-400 grama prosijanog brašna;
• dva jaja;
• čaša granuliranog šećera;
• pola čaša mlijeka (sobna temperatura);
• pola čaša suncokretovog ulja;
• 10 grama (ili paketa) šećera vanilije;
• 2 velika žlica praha kakao;
• pola vrećice praška za pecivo (može se zamijeniti s čajnom žlicom soka, soka od limuna).

Kao što možete vidjeti, sastojci za test su najjednostavniji. Budući da namjeravamo pripremiti cijeli kolač "Snickers" s kolačima kod kuće, također ćemo napraviti i mlaz zraka.

Da biste to učinili, morate se brinuti da unaprijed imate kuću sljedećih proizvoda:

• četiri bjelanjka;
• čašu šećera i kikirikija.

Krema za ukusnu tortu trebala bi nalikovati omiljenoj "Snickers" baru. Jednostavno je olakšati upotrebu kuhanog kondenziranog mlijeka (jedna posuda) i kikirikija. S kondenziranim mlijekom možete sami kuhati i kupiti gotovu opciju u supermarketu - ovdje, vodite vlastitim željama. Isto je s orasima. Međutim, savjetujemo vam da ne rezervirate malo vremena i kupite sirove kikirikije koje se mogu sušiti u pećnici ili pržiti u tavi. U ekstremnom slučaju, radi mikrovalna pećnica. Prvo, tako da sami možete samostalno prilagoditi stupanj prženja. Drugo, ponovno ćete umetnuti i zagrijati matice, što je posebno preporučljivo ako se orasi kupuju na tržištu po težini.

Kupuju se svi potrebni sastojci - možete nastaviti s čokoladnim slatkišima. Kako kuhati tortu s meringom?

Recept (s fotografijom, korak po korak)

Kod kuće je, u pravilu, najteže uspješno peći kolače. Oni su temelj torture pa ćemo početi s njima. Za početak, pomiješajte sastojke za tijesto u sljedećem slijedu. Brašno se prosijati u zasebnu posudu, pomiješanu s praškom za pecivo. U drugu zdjelicu umijte jaje s uobičajenim šećerom vanilije. Zatim postupno uvesti u masu suncokretovo ulje i lagano zagrijano mlijeko. Izmiješati do homogenosti. Sada, u malim obrocima, ulijte smjesu brašna. Trudimo se sve zajedno s aktivnim, ali urednim pokretima.

Dalje, imamo dvije mogućnosti - peći kolače u jednom ili dva seta. U prvom slučaju, zadržite tijesto u pećnici će trebati malo duže, ali ukupno vrijeme kuhanja neće se promijeniti. Ako ste ispeći tortu prvo, „Snickers” s kolač od bjelanaca, bolje je da ostanu na drugom metodom, jer nije svatko dobiva rezati gotov kolač na pola, tako da je izlaz će dobiti glatke, neprekinute slojeva.

Ulijte dio tijesta u obliku prosječnog promjera (24-26 centimetara), prije nego što ga masirate biljnim uljem. Ako želite, možete koristiti pergament. Kalup se treba odvojiti tako da je lako ukloniti gotove kolače. Tijesto ostavimo u pećnicu 20 minuta (spremnost se može provjeriti drvenom čačkalicom). Pećnicu treba predgrijati na 180 stupnjeva. Budući da imamo dvije kolače, postupak se ponavlja dva puta.

Kao "Snickers" kolač s meringom je pripremljen, recept (s fotografijom) ove zračne komponente za desert će biti sljedeći na liniji.

Kako ne pokvariti meringue?

U pripremi "zračnog jastuka" važno je slijediti jednostavna pravila, čije će poštivanje omogućiti postizanje idealnog rezultata čak i za početnike u konditorskoj umjetnosti. Prvi proteini za meringe trebaju biti prethodno ohlađeni. To je kako bi se osiguralo da se lakše šibaju u debelu pjenu. Drugi - u postupku šišanja dodajte malo (nekoliko kapi) sok od limuna na njih ili malo prstohvat soli. To će također pomoći u postizanju elastične sjajne bjelančevine.

Počeli smo pobijediti ohlađene proteine ​​najprije na laganu pjenu, tako da masa raste približno dvaput. Zatim postepeno sipati šećer (za bolje otapanje, možete ga prethodno namazati u praškastom stanju). Zbog toga bi se trebala pojaviti bijela sjajna masa s elastičnim vrhovima. Pecili smo čepove i ostavili da se ohladi, au međuvremenu možete poslati meringue u pećnicu.

Pecimo kolač od zraka

Svatko na svoj način priprema kolač "Snickers" s meringom. Recept za isti desert uvijek ima različite varijacije i nijanse. Tako ćemo odmah ispeći meringe s orasima (ako ih ima više, to se može jesti upravo tako - preko šalice čaja). Netko ga priprema bez svega, a već na skupštini dodaje kikiriki.

Uzimamo prethodno pržene ili sušene orahe i mljeveno ih valjkom, najprije ih ulivimo u plastičnu vrećicu. Možete koristiti procesor hrane (helikopter). Sada pažljivo ulijte kikirikiju u proteinsku masu i ravnomjerno izmiješajte odozdo prema gore.

Na pladnju za pečenje, prekrivenom pergamentom, s našom velikom žlicom prebacujemo našu mlaznu maticu. Ne trebate napraviti veće kolače - to će povećati vrijeme pečenja. Temperatura u pećnici bi trebala biti 110-130 stupnjeva, vrijeme kuhanja - oko sat vremena. Ali pazite da ne pretjerate u meringu. Izvadimo i ostavimo kolačiće cool. Sljedeća linija je vrhnje.

Dobra alternativa karamelu iz "Snickers"

Krema je jednostavna - kuhano kondenzirano mlijeko šlagom s maslacem. Da biste to učinili, najbolje je koristiti mješalicu ili mješalicu, jer corolla neće dopustiti postizanje iste uniformnosti i dosljednosti.

Nekoliko savjeta za izradu krema

1. Da biste kolačili "Snickers" s meringue okrenut više prozračni, kako u okusu i obliku, kondenzirano mlijeko je bolje da se ohladi. Zato je bolje pobijediti, a ne pretvoriti se u previše tekuće mase. Ali, naprotiv, bolje je dobiti ulje iz hladnjaka unaprijed, tako da se omekšava (ali ne i mnogo).
2. Prvo, tukli maslac u kremasto stanje, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko i okusite ga. Postigli su željenu slatkoću, karamelu i konzistenciju zraka kreme - isključite mikser i očistite obradni dio u hladnjaku.

Kakve smiješnice bez čokolade glazurom? Nudimo vam dvije mogućnosti za glazuru - svečanost i proračun.

Kremasti čokoladni umak

U prvom slučaju, bit će grublje, ali, po našem mišljenju, prikladnije za takav "ludi" desert. Za kuhanje, trebate 33% vrhnja, ako je sadržaj masti manji, glazura će dobiti lakši. Također vam je potrebna čokoladna bar - možete koristiti i mlijeko i tamno (za vaš ukus). Zagrijati vrhnje na srednje topline. Čokolada se razbije i odbaci u istu tavu. Umiješajte masu dok ne postignete jednoliku konzistenciju i uklonite ih iz vatre. Malo hladno.

Čaša čaša: ekonomska opcija

Ako kod kuće imate prah kakao, mlijeko i šećer (i za ljubitelje tijesta ti proizvodi su svakako dostupni), onda je sljedeći recept idealan za vas. Zagrijte mlijeko na vatru (3-4 žlice), ulijte veliku žlicu kakao i 3 žlice šećera. Količina i udio komponenata u ovom slučaju mogu varirati, ovisno o vašem ukusu. Sve je pomiješano, kuhajte do debele i ostavite da se ohladi.

Vrijeme je da oslobodimo radno mjesto na najzanimljivijoj pozornici - skupštini kolača.

Posljednji dio je prikupljanje deserta

Vrijeme je da stvorimo punu spremnost. Sakupljanje kolača "Snickers" s kolačima je jednostavno i ugodno. Pripremite veliki tanjur, na kojem ćete sakupljati i poslužiti desert na stolu. Sve sastojke skupljamo na jednoj kuhinjskoj površini - kolači, meringi, vrhnje i glazura. Počnimo s osnovama. Stavili smo kolače na vrh karamele (debeli sloj kreme od kondenziranog mlijeka), zatim - kolači od zraka, pritiskajući ih čvrsto jedan na drugi. Za bolju impregnaciju meringa moguće je malo mljevenje (u velike komade). Onda opet, vrhnje i drugi kolač. Boka je također pažljivo presvučena i raspršena s istim sjeckanim orahima koji su ušli u meringue.

Gornji kolač ostaje bez hrane. Velikodušno ulijeva čašu od glazure - tako da izlazi na stranu i pokriva strane oraha. Voila! Naš bombaški desert je gotovo spreman. Ostaje samo dati mu vremena da se impregnira - tako da je okus bogatiji, a torta je mekša. Izvadimo ga nekoliko sati u hladnjak i uzmemo ga izravno prije posluživanja na stolu.

Varijacije deserta: razni sastojci

Dakle, prvi kolač "Snickers" s meringama i orasima spreman je. Korak po korak recept s fotografijom pomogao je da se nosite s ovim zadatkom tako da je rezultat zadovoljan i vama i vašim voljenima. U budućnosti, ako je desert za svima, možete dodati malo kreativnosti i eksperimentirati s receptom. Što mogu promijeniti?

Prvo, matice. Vjerojatno si pokušao Snickers barove, koji su bili ograničeni brojem. U različitim vremenima poznata čokolada je proizvedena s bademima, lješnjacima (i zauzela je snažno mjesto na tržištu), pa čak i sa sjemenkama. To možete učiniti isto ako želite napraviti "Snickers" tortu s meringama s varijacijama. Jednostavno upotrijebite u receptu druge matice ili njihovu kombinaciju, na primjer.

Osim toga, možete eksperimentirati s kremom - umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka uzmite uobičajenu (u kombinaciji s bademima i kašama). Alternativno, napravite tortu punu karamele. Za ovo trebate samo vrhnje, šećer i neku vaniliju. Ili napravite kremu koja se temelji na mliječnom mliječi i maslacu - preciznijoj opciji za ljubitelje nježne i ne baš slatke vrhnje.

Obojite istu priču - umjesto tamne bijele čokolade, a vaš će desert igrati s novim bojama i okusima!

Kreativnost u kuhinji - raznolikost na stolu

Nadamo se da ste uspjeli u kolač tenisice s meringue. Recept (s fotografijom), kod kuće, ostvaren, može se promijeniti, primajući desetke različitih varijacija. Ovdje predstavljeni recept je osnova, klasični žanr. Sve ostalo ograničeno je samo vašom maštom i željama.