"Krsteni jar" (torta): recept s fotografijom

Danas ćemo naučiti kuhati "Khreshchaty Yar" (kolač). Recept s fotografijom koju ćemo detaljno opisati u ovom članku. Valja reći da se ovaj proizvod pojavio kao varijacija poznatog "Kijevskog kolača". Dakle, trebali bismo očekivati ​​okus natječaja koji se može naborati i nuts. Ime "Khreshchaty Yar" može se prevediti s ukrajinskog jezika kao "križanac". I doista, u torti su kekse i kekse, maslac i kiselo vrhnje. Jednom riječju, vrlo je ukusno. Komad torte može vas baciti u gastronomsku trancu. No, je li moguće koristiti tvornicu (poznate marke "Roshen") u zasebnoj privatnoj kuhinji? Ako postoji kuća kulinarskog vrećica s različitim mlaznicama, torta će postati tako lijepa i elegantna kao ona iz trgovine. Ali idemo u kuhinju i počnemo kuhati.

Nekoliko riječi za pridruživanje

Kolač "Khreshchatyi Yar" fotografije često se prikazuju u odjeljku. Dakle, bolje je jasno da se sastoji od dvije čokolade kolača na vrhu i dnu. U sredini proizvoda vidimo bijelu masu. U nekim receptima, ona uredno poslagani bijeli kolač slojeva, naizmjenično slojeve oraha kolač od bjelanaca. U drugima, to keks nasjeckanog na komadiće i pomiješati s ostalim sastojcima i vrhnja. Činjenica da pod tijestom od meringa možda nema vremena za pečenje. Zatim su bijeli kolači sjeckani i dovedeni u pripravu. Ako želite napraviti u kontekstu kolač uredan izmjeničnih slojeva, podmazati bijeli kolač proteini nisu omekšale, a kad je bio mali propechetsya. Što se tiče kreme, mogu postojati varijacije. Ljubitelji vrlo slatkih deserta mogu se savjetovati za korištenje kondenziranog mlijeka u receptu. No tvornica se proizvodi pomoću vrhnja (ulja) i kiselog vrhnja. Preporuča se ukrašavanje proizvoda posljednje. Ali također možete koristiti čašu od čokolade ili šećera s aysing ili lijepim bojama ulja.

Kolač "Khreshchatiy Yar": recept s fotografijom korak po korak kod kuće. Čokoladni kolači

Oni koji znaju peći kekse, ne trebaju mnogo objasniti. Za test, najbolje je uzeti dvjesto kapsula mekog maslaca (tvornica recept koristi margarin). Pomiješamo ga čašom šećera i iste količine brašna, dodamo tri jaja, tri žlice kiselog vrhnja. Mala količina sode se zaustavlja s ocem i ulijeva u tijesto. Kad završimo mijesanje, dodajte jednu ili dvije žlice praha od kakaa. Tako ispada tijesto za kulinarskog proizvoda "Khreshchatiy Yar". Ovaj kolač je poznat po svojim bujnim čokoladnim kolačima na vrhu i na dnu. Stoga, tijesto ne smije izaći vrlo strmo. U dosljednosti, to bi trebalo nalikovati debelom kiselom vrhnju - kao i za palačinke. Ako se tijesto može kotrljati u boll, kolači se boduju. Na kulinarski papir stavili smo okrugli oblik. Ulijte tijesto. Pecite ga u prethodno zagrijanoj na stotinu i devedeset stupnjeva peći. Provjeravamo spremnost čačkalicom. Gotova kolač od čokolade se hladi. Pažljivo podijelite na dva identična dijela.

Bijele kolače. tijesto

"Khreshchaty Yar" (torta), recept s fotografijom koju ovdje predstavljamo, je varijanta "Kievsky". Stoga, nije moguće zamisliti bez meringa. Ova pjena za jaje, pečena u čistom meringuu, treba staviti na bijele kolače. Ti slojevi su napravljeni od kratkog tijesta. Za njega uzmemo dvije stotine grama omekšanog margarina, ulijemo dvije i pol čaše prosijanog brašna i počnemo mlati u male komadiće. U ovoj masi dodajte dva žumanjka. Promiješati. Na kraju, dodajte dvije žlice debelog masnog vrhnja. Mijesiti tijesto. Imajte na umu da bi trebao biti strmiji, stvarajući gustu i sjajnu kolač. Također, za razliku od keksa, nije apsolutno slatka. Tijesto je podijeljeno u 4 dijela. Svaka četvrtina je valjana u krug u obliku čokoladnih kolača. Nemojte žuriti da pecete bijele slojeve kolača. Izuzetak može biti samo ako niste sigurni u snagu pećnice. Onda ispeći pješčane shortcakes za sedam minuta, nema više.

poljubac

"Crested yar" je kolač koji se pamti zbog svoje jedinstvene strukture. Vrh i dno - meke čokoladne kolače, au sredini - hrskava pulpa kolača i kreme. Dakle, kako pripremiti ove meringue, koje daju tortu svoj lik? U tvornici "Roshen" na stazi je dopuštena šumska oraščića. Ali ako je lješnjak previše skupo za vas, možete koristiti jeftiniji grčki ili kikiriki. Želite li ugoditi gostima? Zatim ne smirite se mladim slatkim bademom. Najprije pecimo jezgre orašastih plodova i zgnječimo ih da napravimo dvije čaše male kroshev. Odvojili smo se i uzeli merengu. Uzimamo dva proteina i postupno, bez zaustavljanja da radimo kao mikser u punoj brzini, ulazit ćemo u čašu šećera. Kada se formira gusta sjajna pjena s čvrstim vrhovima, pažljivo dodajte matice. Osnova za meringue je spremna.

Pečenje bijelih kolača

Ovo je najvažnija faza pripreme kulinarskog proizvoda pod nazivom "Khreshchatiy Yar". Kolač sadrži kratko tijesto i orah. A vrijeme za pečenje nije isto za njih. Ako nadomjestete meringove u pećnici, postat će kamenito i neukusno. No, sedam minuta, postavljeno za pripremu "pravog" meringa, očigledno nije dovoljno za pečenje tijesta. Tako da se četiri bijela kolača ne pokazuju sirovi, uzmite ih deset minuta u pećnici. Zatim izvadimo i razmazimo njihovu površinu s maslinovim mlijekom. Da se meringue odmah ne opal, pećnica treba dobro zagrijati do dvjesto stupnjeva. Nakon toga, peći kruh s meringues za još sedam do deset minuta. Kada vidimo da je protein mase postala boja rastopljenog mlijeka, izvadimo posudu za pečenje.

Impregnacija i međusloj

Najbolje je upotrijebiti dvije kreme da biste napravili ukusnu tortu "Kršteno srce". Recept, čija je ocjena karakteristična kao vrlo jednostavna, preporučuje uporabu ulja i vrhnja. Ove kreme su dobro natopljeni kolači. Istodobno, oni su prilično debeli, a meringue se neće slomiti u kontakt s njima. Kremasta krema lako se pripremiti, a to će potrajati samo nekoliko minuta. Pomiješajte tri stotine grama omekšanog maslaca (margarina se ne uklapa!) S konzervom običnog kondenziranog mlijeka. Kiselo vrhnje također ne traje dugo. Ali kiselo vrhnje treba biti dovoljno masnoća. Ako niste sigurni u kvalitetu kiselog vrhnja, ulijte je (pola litre) jednu noć na gaze kako bi naočale pretvorila suvišnu sirutku. Zatim se pomiješajte s čašom šećera u prahu. Dodajte vrećicu od vanilina i umutajte dok se ne postigne konzistencija kreme. Važno je da ne pretjerati, a ne izbaciti maslac. Ako kiselo vrhnje ne želi pobijediti, trebate dodati kremu za zgušnjavanje.

Stavili smo kolač "Khreshchaty Yar"

Recept korak po korak s fotografijom daje nam detaljnu uputu o tom pitanju. Dakle, već imamo dvije čokoladne kekse i četiri bijela kolača prekrivena meringama. Pri ruci i dvije kreme. Stavite čokoladni kolač s izrezanom na tatariju. Podmažite ga kiselim vrhnjem. Proširili smo na njemu bijeli kolač tako da je kolač na vrhu. Pokrivamo se s vrhnjem vrhnja. Sada stavite drugu bijelu kolač, ali već vjeverice dolje. Ovaj sloj je razmazan kiselo vrhnje. Treći bijeli kolač je polagan. I ponovno smo namazali kremičnu kremu. Posljednji bijeli kolač postavljen je s merengamijem. Površina je podmazana s kiselim vrhnjem. Konačno, na samom vrhu proizvoda, stavite čokoladni keks s rezanjem.

Dekor (nekoliko ideja)

Sad donosimo naš kolač "Khreshchatiy Yar" na prikladan pogled. Recept korak po korak sugerira podmazivanje stranica proizvoda s preostalim vrhnjem. Sigurno ste ostavili ostatke pečenog tijesta nakon što ste izravnali kolače. Rastolchhem ih u mrvica i izvatkom strane tortu. Sada razmislite o tome kako ukrasiti vrh proizvoda. "Crested yar" je torta koja zahtijeva poseban dekor. Za desert nije izlazio suviše suho zbog meringue, to je bolje ukrasite ga s nekim vlažnim krema. Mnoge preporuke preporučuju uporabu šlagova. Ako ste napustili krema od vrhnja impregnacije, možete ga koristiti. Kuglice od karamela, uljno cvijeće, čokoladne strugotine i mnoge druge predmete jestivog ukrašavanja će vam odgovarati.