Domaći kolač - domaći recept

Jedva da ima slatki zub, čije srce ne propada u očima meringa, bez obzira na to je li snježnobijela ili zlatna i lagano ljepljiva.

Svjetlo, prozračno (u prijevodu s francuskog baiser-a poljubac), ne bi smjelo biti zadrhtalo kolač od meringusa. Njegov recept je stoga obično: uzmite jedan protein ne više od pedeset grama šećera ili šećera u prahu. Upotreba bi trebala biti proteini svježih jaja ohlađenih u hladnjak. Birajući bijele, šećer treba uvoditi postupno, u malim obrocima. Spread proteina masu u obliku uvijen kolača, koji se tada može biti spojen u sendvič krema, krema i voće, ili napuni tijesto vrećicu i stisnuti proteinska masa kovrčavu gnijezdo. Osim toga, možete koristiti kolač od bjelanaca za ukrašavanje slastica i kolača.

Završena meringa se pohranjuje u pakiranju, po mogućnosti čvrsto zatvorenom, oko mjesec dana. Prije smrzavanja, meringue se polažu u slojeve, prebacujući ih s mazivim papirom tako da se kolači ne lijepe.

Zamrzni do tri mjeseca. Sirova masa može biti zamrznuta, staviti je u obliku figurica, staviti ih u pećnicu odmah od zamrzivača.

Mnogi ljudi vole napraviti kolač od meringa kod kuće. Recept nije dovoljno kompliciran. Sastojci: biljno ulje za podmazivanje, brašno za prskanje, četiri proteina, čašu granuliranog šećera. Izlaz je šesnaest velikih kolača. Vrijeme pripreme je oko petnaest minuta, a kuhanje će trajati sat ili dva.

Kako kuhati pite od meringusa i gdje početi. Najprije morate zagrijati pećnicu na sto i trideset stupnjeva. Prosijite ploče za pečenje papir za pečenje, nanesite tanki sloj ulja i pospite brašnom. Ulijte proteine ​​u veliku zdjelu. Mješalica ili ručno rana umutajte bijele dobro u debelu pjenu.

Izlijte polovicu šećera i nastavite tući sve dok težina ne postane gusta. Pažljivo miješajte preostali šećer sve dok se ne otopi u proteinima. Pažljivo djelujte tako da zrak iz proteinske mase ne odlazi.

Dvije žlice od deserta stavile su masu na pripremljene posude za pečenje u obliku malih kuglica. Širenje je potrebno, ostavljajući udaljenost između kolača, tako da u pećnici vjeverice, kada su povećane veličine, ne držati zajedno. Pecite kolač barem dva sata. Recept je jednostavan, samo dugo je pečena. Gosti će uvijek biti dobrodošli lagani desert u obliku kule.

Možete stvoriti razne piteće, kolače i ostale slatkiše, gdje možete dodati kolač ili kolač od meringusa. Recept za takvu poslasticu može se naći u bilo kojoj kulinarskoj knjizi. Na primjer, takav desert je Pavlova. Ime je dobio po ruskoj balerini A. Pavlovu, koja je obilazila Austriju dvadesetih godina 20. stoljeća. U osnovnom receptu dodajte ocat i škrob, što je meringue-meringue meke, krute u sredini i hrskav na rubovima.

Ovaj desert je sličan pite od jabuka s meringama. Sastojci: biljno ulje za podmazivanje, brašno za prskanje, četiri proteina, staklo obloženo šećerom, čajna školjka škroba, ocat i suština vanilije, tri stotine mililitara krema (masnoća), voće. Zagrijte pećnicu na stotinu i trideset, pošaljite pladanj za pečenje papir za pečenje, masno ulje, pospite malo brašna. Pobijedite vjeverice u zdjelici (mješalica ili šipka) sa šećerom, ocem, sušenjem vanilije, piskavom škroba. Namotajte do guste. Prebacite masu u pladanj za pečenje. Oblikujte žlicom ili noževima iz mase šuplje košare promjera dvadeset centimetara. Pecite na sat i pol dok se vanjski sloj ne postane čvrsta. Nabavite ga, preokrenite i pustite da se ohladi. Prije posluživanja, napunite košaru s pečenim jabukama ili pekmezom.

Beze ili, kako se zove u domovini, meringue, neumorno molimo sa ukusom i originalnom vrstom svih ljubitelja delicija ovdje već više od tri stotine godina. Pokušajte i molimo svoju obitelj i prijatelje s kućnim meringama.