Cake `Air snickers`: sastojci, recept

Sigurno će u vašoj obitelji biti i slatki zubi, spremni za ukusnu slatku tortu i kuću za čišćenje, brzo poučavanje i poliranje police u kupaonici. Od domaćeg je moguće uživati, da se pokazalo ukusno, zadovoljavajuće, jeftino na komponentama, štoviše, a vrijeme nije posvetilo mnogo vremena? Predlažemo da ispečete tortu "Air Snickers", čiji recept odgovara svim gore navedenim parametrima.

To je iznenađujuće lagano, nježno i brzo pripremiti tortu. Ima ugodan ukusni okus, sloj meringusa koji se melje u ustima. "Air Snickers" će donijeti pravi užitak za gurmanski slatki zub.

Sastojci za tijesto

Dakle, pripremamo "Air Snickers", sastojci za to su jednostavni i jeftin, što se ne može radovati. Samo napominjemo da će za pripremu ovog kolača zahtijevati mnogo jaja. Naime, test će trebati šest komada. Osnova za ispitivanje, u kolačima, će ići samo žumanjcima.

Također ćete trebati:

• brašno - tri čaše (200-250 grama u staklu);
• vanilin - jedna vrećica;
• prašak za pecivo - jednu čajnu žličicu;
• majoneza (može se zamijeniti masnim kiselinama) - jednu žlicu;
• margarin (može se zamijeniti maslacem) - 250 grama.

poljubac

Meringue se pripremaju kao i obično, miješanjem bjelanjaka i granuliranog šećera. Ovaj kolač zahtijeva osam proteina i dvije čaše šećera.

Sastojci za kremu

Kao što znate, ako ne preklopite kolač od kolača s nekim kremama, to će biti suho i neprivlačno u okusu. Stoga, za tortu "Air Snickers" koristit ćemo 500 grama kvalitetnog kondenziranog mlijeka i tri stotine maslaca maslaca. Možete uzeti uobičajeno kondenzirano mlijeko, ali možete kuhati. Kao što je netko više voli.

Čokoladna glazura

Kakvog kolača bez ukusne čokolade glazura? "Air Snickers" nije bio iznimka. Za glazuru od čokolade trebat će vam pet žličica kisele masnoće vrhnja i čokoladnu bar s težinom od sto grama. Stručnjaci savjetuju upotrebu kvalitetne crne čokolade, a sadržaj kakao mora biti najmanje 72%.

S gornje strane čokoladne glazure prskat ćemo kolač s lomljenim maticama. Za pranje, možete uzeti orasi, kikiriki ili bilo koje druge matice koje volite kod kuće. Ukupna težina orašastih plodova mora biti najmanje 1,5 čaša. Standardno staklo, često korišteno u receptu, iznosi 200 grama.

Priprema tijesta

Prva stvar koju biste trebali početi pripremati bilo kakav kolač je, naravno, tijesto. Da biste pripremili tijesto, trebali biste uzeti prostrano jelo, u kojem će biti prikladno miješati potrebne sastojke, a zatim miješati dobivenu masu.

Dakle, kako kuhati "Air Snickers"? Počevši od tijesta za tortu je osnova. U pripremljenoj zdjeli ili tavi, prekriti šećer i razbiti šest žumanjaka iz pilećih jaja. Mješoviti žumanjci sa šećerom moraju imati bjelkastu nijansu, a zatim ih dobro napuše i dovoljno dugo. Preostali proteini nakon razdvajanja žumanjaka mogu se neko vrijeme staviti u hladnjak. Tako će kasnije biti bolji i brži za bič za vrijeme kuhanja meringusa.

Margarin ili maslac trebaju se unaprijed ukloniti iz hladnjaka, tako da se lagano rastopi na sobnoj temperaturi. Ako nemate vremena za to, možete koristiti vodenu kupku ili mikrovalnu pećnicu. Ali prirodno odleđivanje ulja je prikladnije i ispravnije.

U masti u šlagom, dodajte omekšani margarin, majoneze. Dobro se miješamo. Nakon toga dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo u posuđe. Stručnjaci savjetuju ostaviti jednu čašu brašna u rezervat. Korisno je ako je tijesto previše tekućine ili za miješanje mase na površini za rezanje. Ako prašak za pecivo koje niste pronašli, uvijek se može zamijeniti s običnom soda za pečenje. Samo se prvo mora ugasiti s ocem ili sokom od limuna.

Nakon što su dodani svi sastojci, tijesto se može umacati na površini za rezanje. Ovo je mjesto gdje će nam čaša brašna ostati u ruci. Pospite tavi s malo brašna, iscijedite tijesto i počnete mijesiti. Kada baza dobiva pravu gustu konzistenciju, treba ga podijeliti na dva ili tri dijela (ovisno o veličini kolača koje ćete peći). Svaki dio se omotati u polietilensku hranu i staviti u hladnjak pola sata.

Priprema proteinske mase

Dok se tijesto postavlja i dolazi u hladnjak, možete početi stvarati meringe. Kolač "Air Snickers", recept kojeg predlažemo, nemoguće je bez bjelančevine. U nekim receptima tu su jednostavno kolači, masirane kremom i posute s drobljenim orasima. Ali takav kolač ne može biti nazvan "Air Snickers". Nemojte biti lijeni u izradi kolača. Uklanjanjem jednog sastojka, nećete dobiti rezultat koji ste očekivali. Nemojte izbaciti riječi iz kulinarske pjesme.

Dakle, pripremit ćemo meringe od bjelančevina, koje bivamo u hladnjaku i čekamo svoje vrijeme. Njima dodamo granulirani šećer i šaljemo miješalicom. Kako bi proteini bili elastičniji i lakše i brže, stručnjaci savjetuju upotrebu nekoliko čajnih žličica soka od limuna. Ali ako u kuhinji nema limuna, onda ih možete napraviti bez njih.

Priprema kreme

Kremu za ovaj kolač također se priprema s mješalicom. U posudama smo širili potopljeni maslac i postupno dodali kondenzirano mlijeko. Krema bi trebala postati gusta. Ako uzmete redovito kondenzirano mlijeko, krema će postati tekućina. Da biste to izbjegli, možete uzeti kuhano kondenzirano mlijeko ili dodati uobičajeni mali prah kakao. S njom će krema dobiti ugodnu smeđu nijansu i bit će nešto deblja.

Priprema čokolade glazura

Još jedan važan detalj je čokoladni glazura u kolaču "Air Snickers". U zasebnom jelu morate razbiti čokoladu. Mali peć vode stavlja se na peć, a na vrhu se stavlja zdjela čokolade. Pokušajte ne uliti puno vode, to će dugo vremena za kuhati, a čokolada će se rastopiti duže.

Kada čokolada dobije tekuću konzistenciju, može se dodati kiselo vrhnje. Mikser se ne preporučuje za miješanje. Ne trebamo gustu kremu, ali trebamo tekući "umak", koji će proći oko tortu sa svih strana. Za miješanje sastojaka glazura bolje je koristiti silikonsku spatulu.

pečenje

Na limu za pečenje, širite pergament (papir za pečenje) ili mastite biljnim uljem bez mirisa. Pripremljene kuglice tijesta izvadite iz hladnjaka, a svaka od njih se lagano gura. Širimo tijesto na lim za pečenje, odozdo stavljamo impresivan sloj proteinske baze (meringue) i u pećnici. To bi trebalo prethodno zagrijati na 160 stupnjeva. Na ovoj temperaturi, kolač s kolačima treba peciti 10-15 minuta. Zatim se preporučuje da se temperatura u pećnici smanji na 100-110 stupnjeva, kako bi se osušila meringue. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

U nekim receptima preporuča se ostaviti kolače da izađu s pećnicom još pola sata. Ako nemate vremena za to, ne možete to učiniti. Ali ako postoji privremena ponuda, nemojte zanemariti savjete. Zapamtite: bez obzira koju opciju odaberete, idite na sljedeću fazu pripreme - primjenom kreme i glazura - trebali bi biti samo ako je kolač dostatno hlađen.

Izgradnja kolača

Kada su sva dva ili tri kolača spremna, možete nastaviti s konačnim montažom posuđa. Na prvom kolaču iznad meringa raspršili su kremu i posipali s lomljenim maticama. Onda pokrijte drugom korom i izvodite iste manipulacije. Posljednji kolač na vrhu krema je zalijevanje čokoladnim glazurama i ukrašen maticom.

Prema preporukama iskusnih kućanica, takav kolač ne smije se odmah pojesti. Kako bi stekao potrebni bogati ukus, trebao bi ići i potopiti se. Za to je poželjno staviti kolač u hladnjak 12 sati, a po mogućnosti na dan.

Prihvatiti, kada tražite pravu recept, preporuke iskusnih domaćica važan su aspekt odabira jela. Zato smo vam ponudili da kuhate danas kolač "Air Snickers", recenzije o tome koje su izuzetno pozitivne. Onaj kojeg voli za izvrstan ukus čokolade. Drugi pripremaju ovo jelo zbog poznatog okusa meringa iz djetinjstva. Ipak drugi kažu da je "Air Snickers" insanely ukusan desert koji se jede u jednom sjedi. Pokušajte i kuhaš ovo kulinarsko čudo, molim te, slatki zub u svojoj kući.