Francuski čokolada: pravi recepti, povijest podrijetla

Pravi poznavatelji svih suptilnih - ovo, naravno, francuski i kakao grah nisu iznimka. Zaobići univerzalno priznate favorite, francuska je čokolada najbolja čokolada na svijetu, a Francuska se može ponositi.

Prva tvornica čokolade u svijetu otvorio izravno u Francuskoj 1659. godine, a do danas slastičari ova zemlja različita od njihove globalne konkurencije domišljatosti i kreativnosti, imaju različite recepte. Zahvaljujući čokoladi ove zemlje, pojavio se mlijeko i gorka čokolada.

U proizvodnji najboljeg francuskog čokolade zabranjeno je koristiti biljna ulja i životinjskih masti, te brojni proizvodnja vješto kombiniraju nekoliko vrsta kakao u isto vrijeme, što mu daje čokolada izuzetnu aromu.

Odakle dolazi čokolada?

Neprocjenjiva hrana bogova i ukusna delikatesa otkrivena je još prije 1000 godina u Meksiku. Kakao grah uzgajan je civilizacijom Olmeca. Proizvodi iz zrna kakaovca jede, a koristi se u ritualima i primijeniti na tijela za ljepotu. Postoji spominje kakao i Maya, koji je vodio gorki napitak vanilije i paprom i jedu topla i ukusan. Iz tih činjenica može se zaključiti da je formulacija francuskog vruće čokolade vodi korijene u kulinarskim tradicijama tih naroda. Bio je to poslastica u mjeri u kojoj je poznato i važno da je čak i počeo da se koristi kao sredstvo plaćanja u stranoj valuti izračune.

Već 1527, kakao grah doveli su u Španjolsku Cortes uz krumpir, duhan, kukuruz, rajčice. Od tog razdoblja počeo je osvajanje čokolade od Europe. Španjolske vladare postale su obožavatelji čokolade, a jedna od njih bila supruga Louisa XIV. Marije Terezije. Zahvaljujući njoj ta čokolada postaje moderna i služi se u kraljevskom okruženju. Kasnije supružnika Louis XVI Maria Antoinette predstavila je novi ured na sudu - čokolada. Popularizacija čokolade pojavila se u tiskanim publikacijama i na plakatima. Tidbits su bili vrlo skupi i dostupni samo plemstvu. Od 1802. godine ta je poslastica lako dostupna ne samo plemstvu, već i običnim ljudima.

Korisna svojstva

U hladno zimsko jutro i oblačan kišni dan, ne postoji ništa što poboljšava raspoloženje, poput šalica vruće čokolade francuski. Lak pločice - ovo je jedan od najboljih Francuska darova donijeli s putovanja na poklon prijateljima. Njegova upotreba je koristan za živčani sustav i broja i flavonoida sadržaj jača kardiovaskularni sustav, smanjuje proizvodnju kolesterola, povećava opću ton tijela. Endorfini se oslobađaju - hormoni sreće. Čokolada smiruje, ublažava tjeskobu i stres, a kvaliteta okusa kakao su jedinstveni u prirodi.

Zanimljive činjenice

Godine 2013, poznata tvrtka Valrhona otvorila je jedinstveni muzej, koji zauzima 700 četvornih metara, posvećen kakao grah. Ovdje možete naučiti sve o proizvodnji i povijesti čokolade i okusu raznih slatkiša. Jedna od njegovih atrakcija bio je slap tekuće čokolade, u kojem želim probiti prst i probati.

Pored virtuoznih čokoladnih studija, koji se nalaze gotovo bilo gdje u Francuskoj, vrlo je čest priprema čokoladnih slastica s vlastitim rukama u domu.

Jednostavni recepti

A sada proizvodimo pravu francusku čokoladu. Recept će zahtijevati:

• mlijeko 0,5 litara;
• šlagom od 0,6 l;
• šećer;
• čokolada 100 g

Priprema:

• čokoladna šipka bi trebala biti zgnječena;
• sipati 250 mililitara mlijeka u zdjelu i postaviti na malu vatru;
• ne kuhaju i miješaju, dodajte čokoladu, ne požurujući;
• nakon što se čokolada potpuno otopila, ulijte preostalo mlijeko i ponovo zagrijavajte 5 minuta, ne dovodeći do kuhanja;
• ukloni francuski čokoladno piće iz ploče i prelijte naočale;
• ukrasite piće s pre-šlagom.

Osvježavajuće i ukusno piće poslužuje se vruće. Možete dodati šećer u čašu za okus.

Drugi recept francuske čokolade nije ništa manje ukusan i daje život. To će zahtijevati:

• 100 g čokolade;
• četiri šalice tople vode;
• šećer.

Priprema:

• u posudama ulijte jednu čašu tople vode i stavite čokoladu u njega;
• nakon što se lagano rastopi, stavlja u vatru i potpuno otopi miješanje;
• dodatno dodajte preostalu vodu i, uz miješanje, pustite da kuhate;
• ukloniti iz vrućine i bič s umutiti;
• dodati šećer i sipati homogenu masu preko šalica;
• Poslužite vruće.

U ovom piću možete dodati vanilije ili ukrasiti s vrhnjem. Na primjer, u Parizu, u jednoj od poznatih kavana, vruća francuska čokolada poslužuje se s kamenicama, različitim začinima i đumbirom.

Čokolada sama za ove recepte može se odabrati za okus, može biti i gorak i kremasti. Ako ste ljubitelj slatke, tada će vam takav ukusni recept za pripremu pića morati biti u skladu s vašim željama i ugodno voljeti voljene osobe.