Kako kuhati glazuru od čokolade - savjet kućanicama

Što može biti ukusnije od čokolade na kolaču ili kolaču? Vjerojatno samo punjenje. Mnoge drage vole svoje domaće poslastice kupljenih kolača i peciva. I toliko je ljudi zainteresirano za kuhanje čokoladna prevlaka kod kuće. Zato što je glazura koja daje pečenu cjelovit i elegantan izgled, a okus ne ostavlja nikoga ravnodušnim.

Kao osnova, možete uzeti kakao ili mliječnu čokoladu. Gotov premaz za slastice ne vrijedi mnogo u vrućoj vodi tortu, a da je težina ravnomjerno raspoređena tijekom jelo (kolači), potrebno je uliti glazuru u sredini, a zatim pomoću noža ili nož da ga se protežu uz rubove.

Kako kuhati čokoladni sloj od kakao? Za ovu opciju trebamo: 2 žlice. kakao, šećer - nepotpuno staklo, vruće mlijeko - oko 4 žlice, kremasti (meko) ulje - 70 gr. Kombinirajte kakao i šećer, postupno dodavajući mlijeko. U tom slučaju potrebno je stalno miješati cijelu masu, tako da nema grudica. Zatim se dobivena smjesa stavlja u vatru i kuhati dok ne dobije tekuću kremastu konzistenciju. Uklonite lonac od topline i lagano dodajte ulje. Pomiješajte sve što je potrebno, dopustite da se lagano ohladi i možete voditi proizvode.

Kako napraviti čokoladni glazura izravno iz čokolade? Za ovaj recept, mi ćemo se malo ostalih sastojaka: oko 100 grama čokolade, maslaca - 50g kotač šećera - čaša mlijeka - 5 žlica kakaa - 3 žlice. žlice, malo škroba i šećera od vanilije. U posudu (ili drugi spremnik) treba izliti mlijeko i dodati šećer u prahu. Stavite na toplinu i toplinu sve dok se šećer ne rastopi. Postupno dodajte čokoladu u komadiće i maslac. Tada čekamo dok se čokolada ne otopi. Umiješajte, dodajte kakao i škrob. Masa mora biti stalno miješajući, inače kvržice se formiraju, što nepovoljno utječe na kvalitetu glazuru.

Moguće je preporučiti ukusna glazura bijela čokolada. U ovom slučaju, uzmemo sljedeće sastojke: bijelu čokoladu - 200 grama, šećer u prahu - 170 grama, mlijeko - 2 žlice. Čokolada u vodenoj kupelji rastopiti, a zatim dodati jednu žlicu mlijeka, a zatim šećer u prahu. Postupno dodajte još preostalu žlicu mlijeka, umotajte mase pomoću šipke. To je čitav jednostavan način kako napraviti čokoladni glazura bijela čokolada.

Postoji još jedan način za pripremu ovog desert. Zbog toga poduzimamo:

• čokolada umak: sjeckanog gorke čokolade - oko 150 grama vode - 250 g masne krema ili krema - oko 125 g šećera - oko 70 grama;
• za većinu glazura: vrhnje - 80 grama, gorka čokolada - oko 100 grama, maslac neslan maslac - 4 vrhom pune čajne žličice l, čokolada umaku - 110 grama ..

Kako napraviti čokoladni glazura? Da biste to učinili, pomiješajte sastojke za čokoladni umak u tavi, stavite na vatru i, stalno miješajući, dovesti do kuhati. Smanjite toplinu (čine ga minimalnim), promiješajte drvenom žlicom dok ne postane gust. Vrijeme miješanja je oko 10 minuta. Zatim uzmimo glazuru. U tavi, ulijte kremu i kuhajte, postupno dodajte čokoladu. Ukloniti iz topline i stalno promiješati. Stavite maslac i ulijte umak od čokolade. Opet, kao što bi trebao biti pomiješan, a glazura je spremna.

Shvatili smo kako napraviti čokoladni glazura iz kakao, bijeli, tamni i gorka čokolada. Pripremljena jela trebala bi neko vrijeme stajati u hladnjaku. Iz glazure možete napraviti različite ukrase za kolače, kolače i druge konditorski proizvodi. Da biste to učinili, možete kapati nekoliko kapi alkohola u glazuru, a zatim brzo miješati. Optimalna varijanta gustoće je kad se glazura polako iscuri iz žlice. Smrznuta glazura kaže o maloj količini alkohola, morate dodati još. Kako kuhati čokoladna glazura za srce, mrežu i druge ukrase? Sve je točno isto kao što je gore opisano. Za stvaranje crteža, možete uzeti teški papir, prelijte glazuru u tijesto vrećicu (može se sipa ravno iz žlicom, ali u ovom slučaju, kompleksni crteži ne označava se radi), i cijeđenje, što uzoraka.