Što možete učiniti s jagodama: zanimljivi recepti

Kad se sezona bobica u punom zamahu, postavlja se pitanje: "Što se može učiniti od svježe jagode?" Postoji mnogo recepata za danas, ali poželjno je da se zauzet hostese tako da ne gubiti dane u kuhinji i istodobno potpuno uživati ​​u okusu bobica u svim mogućim manifestacijama. Mislite li da je ovo nerealno? Sada ćemo vas uvjeriti!

Ukratko o kraljici bobica

Jagode nisu uzaludne jer ga zovu: njegov uistinu magični učinak na ljudsko tijelo često stavlja čak i najpoznatije liječnike na slijepu stranu!

Zanimljivo je da jagode vrlo slatkog okusa, ali gotovo da i nema šećera, tako da je ovo bobica preporuča ne samo žele izgubiti na težini, ali čak i dijabetičari. U Hollywoodu, zvijezde je popularan jagoda dijeta, zahvaljujući kojoj su četiri dana možete izgubiti do tri kilograma viška težine. Možda je to istina, ali najvjerojatnije, stvar bobice diuretik: visok kalij stimulira bubrege i limfni sustav, oslobađanje tijela od viška tekućine.

Zbog prisutnosti znatne doze vitamina B, smatra se antidepresivnim plodovima: samo 200 grama dnevno - a živčani sustav će biti u savršenom redu. Štoviše, točno onoliko koliko muškarac treba jesti jagode kako bi popunio dnevnu normu vitamina C, koji je u ovoj kulturi više nego u citrusa. A njegova svojstva kao afrodizijak nisu zaboravili? To, uz sve druge prednosti: anti-rak, antifungalni, antiseptički i antireumatski učinci. Popis se može nastaviti dulje vrijeme, ali, kako kažu, bolje je jesti kolač nego razgovarati o tome. Stoga ćemo se baviti receptima.

Što možete učiniti s jagodama: zanimljive ideje

Različitost za kreativnost, ova bobica pruža dovoljno, jer se kombinira s toliko mnogo proizvoda, od voća do povrća, mesa i čak ribe. Dakle, što se može učiniti od svježe jagode?

• Piće: kompoti, mors i mojito, kao i mliječni kokteli od jagoda i žele.
• Deserti: pjenice, želei, sladoled, nabujak i sorbet, smrznuti pire krumpir i nježna parfait.
• Punjenje svježeg sira s jagodama za palačinke, zalijevati čokoladni sirup, ne zahtijeva prezentaciju i oglašavanje: ovo je prva stvar koju možete učiniti s jagodama u berbi.
• Različite vrste salata: od voća do kombinacije s zelenilom, povrćem, sirom.
• Alkoholna pića poput "Margarita", "Daikiri": mogu se brzo izraditi od jagoda, što je vrlo pogodno za vrijeme zabave.
• Razni sokovi za zimu: džem, sirup, smrznute bobice u potpunosti i kompote.

Desert 15 minuta s svježim jagodama

Što možete učiniti u tako kratkom vremenu, tako da je ukusna i lijepa? Naravno, Sorbet! Kuhanje je lako, brzo, au ljetnim vrućinama izvrsna je gozba, a djeca ga jako vole. Jagoda je slomljena miješalicom, a ako su sjemenke zbunjene, bolje je proći mast kroz sito. Za dvije čaše pire krumpira uzmite što više svježeg mlijeka, pola čaše šećera i 1 žlica. l. svježe stisnutu limunovom soku. Lagano se pomiješajte s miješalicom i stavite posuđe sa sorbetom u zamrzivač.

Svakih pola sata miješati masu, širenje ravnomjerno hlađenog dijela. Kada je sorbet je potpuno očvrsnuti i postati očvrsnuti, pretvara u led, da se opet malo razbiti mikser, oblik kugle sa žlicom za sladoled (ili samo žlica), stavite tanjurić na a la carte, ukrasite svježim jagodama i metvicom.

Jagoda Mojito

Iz jagode je moguće popiti piće, što je sigurno za okus posjetiteljima. Mojito se odnosi na nisko alkohol, jer nužno uključuje rum. Za pripremu dva dijela ovog pića poduzimamo:

• 2 šalice vode;
• 1,5 šalice šećera;
• 200 grama svježih jagoda;
• 50 grama rum (bolje od svjetlosti);
• 50 grama visoko karbonirane vode bez minerala;
• 2-4 leaf mint ili zeleni bosiljak (ljubičasta za takvo što nije dobro).

Prvo morate kuhati sirup iz vode i šećera, kuhajući sastojke. Odmah se ohladi i ulijte sirup u visoke čaše za koktele u kojima su jagode prethodno izrezane i ostavljaju lišće bosiljka / metvice. Zatim, pomiješajte tekućinu s jagodama, što se može učiniti s drvenom špatulom ili samo vilicom. U ovom slučaju, ne morate slomiti bobicu u kaši - samo da pustite sok, koji će dodati okus na piće.Odozdo sipajte rum i pospite sjeckanim ledom u male komadiće. Popijte s vodom sode i stavite slamu za koktel. Mojito je spreman!

Salata s špinom i jagodom

Što se može učiniti ukusnim ako ste sljedbenici sirove hrane, a svečanost stol zahtijeva nešto posebno? Američka salata od zelenila s crvenim mirisnim plodovima će okusiti čak i mesne ekipe zbog svoje pikantnosti i sokove.

Tako se 100 grama mladih špinata ostavljaju, suše na papirnatom ruhu i razdvoje u četiri komada, odrežu jagode u male komadiće i pomiješaju se s špinom. Pripremite se za punjenje: 2 tbsp. l. lagano sezam, 0,5 šalice šećera, jednu žličicu maka i četvrti dio - paprika pomiješana u žbuku, jednostavno ne bjesni u brašno, već lagano potiskuju. Dodajte masu četvrtinu vinskog octa, pola čaše visoko kvalitetnog biljnog ulja i pomiješajte s žlicom.

Rezultirajući umak haljini salatu, a zatim služi na stolu, lagano se stisne, pokušavajući ne potisnuti komponente. U izgledu, salata ispada da je svjetlo, prozračno, a okus je vrlo neobičan i atraktivan.

džem

Ponekad se događa da ne želite jesti pekmez. Što možete učiniti s jagodama, osim njega? Jam i konfeti! Oni se također primjenjuju na slatke zimske šljive, no razlikuju ih se deblja, želeća struktura i nježnija kuhanja, koja je usput vrijedna. Smjesa je prilično dobra s prženim kruhom i svježe pečenim pecivo kao aromatski dodatak jutarnjoj kavi.

Za štednju šećera s maksimalnim djelovanjem gela, pektin se koristi u obliku praha, koji se može kupiti u ljekarnama i specijaliziranim prodavaonicama. Jedan kilogram jagode zahtijeva prosječno 5-7 grama ove tvari. Pripremljene bobice (trebaju ih se oprati, ukloniti repom i izrezati na male dijelove) kako bi pokrili 0,5 kg šećera i ostavili pola sata kako bi dopustili sok. Za to vrijeme morate obraditi staklenke za gotovinu (i poklopce) parom.

Pektin potrebno je pažljivo trenje sa 1-2 žlice šećera i limunske kiseline na vrhu noža doda se kipuće mase jagode i kuhati oko četiri minute, aktivno miješanje žlicom. Zatim izlije gotov džem u staklenke i poklopce motati. Jagode miris i svijetle boje oduševit će ne samo tijekom zime, kada je posuda otvorena uz prijetnju za čaj.

10 minuta za kuhanje

Što možete učiniti brzo od jagoda, a ne nestati u kuhinji satima? Znajući da su najvažniji vitamini pohranjeni u svježim bobicama, a jagode uglavnom ne vole dugoročne pripravke, možete pripremiti takve jednostavne, ali vrlo ustajuće zalihe:

1. Jagode u čokoladi. Odaberite veće bobice i, bez uzimanja repom, umočiti pola u rastopljenom čokoladom ranije, ohladiti u hladnjaku i koristite kao desert uz kavu, dekoracija za torte ili kolača. Djeca će ljubav ovu jednostavnu, ali vrlo korisne desert od svježeg jagoda.

2. Možete napraviti nešto iz niza milkshakes s aditivima. Na primjer: 200 grama sladoleda i pol šalice mlijeka lagano tukli blender da se formira površan tekuću masu, koji je podijeljen na tri jednaka dijela. Usitniti dva banane miješalica i miješati s jednim dijelom tekuće kreme, pola čaše jagode bič i sa drugog dijela formule. U visoku čašu pažljivo preliti banane komponentu, a onda - mlijeko bez aditiva i top - jagoda, što se može učiniti pomoću širokog noža, izlijevanje koktel njegove oštrice. Dijete će biti oduševljeni ovim multi-boji dobar, a roditelj će biti sigurni da je beba dobila dobru dozu zdrave vitamina.

3. Suha jagoda. Univerzalni recept! Možete napraviti svježe jagode, a možete koristiti i druge bobice i voće (malina, crveni ribiz, banana ili narančasto). sastojci:

• 400 grama vrhnja;
• 600 grama jagoda;
• 2 tbsp. l. instant želatina;
• 200 grama šećera;
• 100 grama vode.

Gelatina otopljenog u hladnoj vodi, dopustiti da se nabubri i zagrijava u vodenoj kupelji dok se ne otopi. Jagoda s miješalicom. Namjestite šećer u veličanstvenoj pjeni i pomiješajte s pire od jagode. Miješati, sipati u želatinu i umutiti miješalicom oko 10-15 sekundi. Širiti se na kremankamu i ohladiti.

Sirup za borbu protiv pretilosti i otekline

Jagode su poznate po svom diuretskom učinku, svi nutricionisti to znaju, pa će taj sirupni recept stići u ruke svim ženama koje žele potaknuti rad unutarnjih organa. Osim toga, tijelo će dobiti najveći dio korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata koji se nalaze u svim sastavnicama ove delicije.

50 grama svježeg oguljenog đumbira izrezati na komade i staviti u 200 grama vode oko 15 minuta na laganoj vatri bolje i za poklopac. Dvije kriške limuna izrezati iz sredine voća, oljuštiti koru, pomiješana s đumbir, narezane jagode (150 grama) i pomiješati sve mikser dok glatka. Vratite ga na vatru, sipati još 150 grama vode i kuhati. Kuhajte oko 10 minuta, ohladite i napunite.

Ovaj sirup, kada se daje oralno, razrijedio se s vodom u omjeru 1: 2 i pio ujutro na prazan želudac, jednu čašu. Ako je okus previše zasićen, možete dodati jednu čajnu žličicu meda na čašu tekućine. Rezultat neće dugo dolaziti: intenzivan rad bubrega i znojnih žlijezda započet će za sat, tijelo će protjerati sve "zle duhove".

"Jagoda ludilo": kolač jogurta s kraljicom bobica

Kakav bi slast mogao biti od jagoda da bi svi uzdrhtali? Naravno, kolač! A posebno kolač-žele, koji je tajni san svih slatkih zuba. Ovaj recept je jedna od najjednostavnijih varijacija i ne zahtijeva pečenje ili duge pripreme. Potrebni sastojci i korak-po-korak:

• 500 grama svježe jagode za sortiranje, odaberite velike bobice, po mogućnosti jednake veličine, ostavite u potpunosti, ali uklonite repove.
• 30 grama instant želatina razrijeđenog u 100 grama vode, a kad se nabubri, zagrijava u vodenoj kupelji.
• 500 grama keksa u „obljetnice”, „čaj”, „Toplenka” simpatiju u mrvice, dodajte čašu svježeg mlijeka i miješati. Unesite 2 tbsp. l. kakao prah, zamijesite u monotoniju. S dobivenom masom položio je dno spljoštene forme za kolače. Dobro protupravan.
• Jedna litra jagoda jogurt, kupio u supermarketu (to je bolje odabrati visok postotak masnoće), sipati u zdjelu iu nju tankim potok dodati želatinu, miješati sa žlicom. Izlijte masu na sloj kolačića.
• Dok se sloj jogurta ne zamrzne, stavi u nju krug jagoda, oštar vrh. Bobice bi trebale gotovo potpuno nestati u jogurtu, tako da ih možda trebate lagano pritisnuti. Stavite plijesni kolač u hladnjak za zamrzavanje.
• Temeljite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji, sipajte 100 grama vrhnja i miješajte dok ne postane glatka konzistencija. Lagano ohladite i sipajte kuhani kolač od leda, od kojeg je odvojiva strana već uklonjena. Ponovno pošaljite na hladnoću. Prije posluživanja, ukrasite svježe jagode ili strugotine od bijele čokolade.

Takav kolač je vrlo brzo pripremljen, gotovo je nemoguće pokvariti, tako da je izvrsno za početnike koji se osjećaju nesigurno u radu s kolačima. Njegov ukus je nevjerojatan, bogat i aromatičan, a kombinacija jagode i čokolade odavno je prepoznala kao idealna. Prilikom rezanja kolača nalazimo cijele plodove jagoda, što pravi užitak u djeci.

Neobične praznine za zimu

Svježe bobice - to je samo divno! No, nakon svega, na vlažnoj jeseni ili sladolednoj zimskoj večeri, također se želiš pamtiti darovima sunčanog ljeta. Što se može učiniti od jagoda za zimu? Nudimo nekoliko zabavnih recepata:

1. Pire od jagode, odresirane šećerom. Blender pyurirovat dva kilograma bobica sa tri kilograma šećera, ostavljajući mnogo noći na hladnom mjestu, a ujutro promiješajte i stavite u plastičnu sudochki (moguće kante od majoneze ili sladoled). Pošaljite je u zamrzivač. U zimi, i zamrznuti pire se koristi da bi većina deserti, zahtijevaju dodatak jagoda, jer je potpuno čuva okus, boju i svojstva svježih bobica.
2. Sastav jagode i trešanja: sterilizirajte boce i položite u njih pola bobica (uzimamo pedeset, jedan kilogram svake). Ulijte na vrh kipuće vode, pokrijte i inzistirajte 15-20 minuta. Zatim nataknite vodu natrag u posudu, dodajte šećer po stopi od 500 grama za svaku 2 kg bobica i 2 litre vode, kuhajte kompot za dvije ili tri minute, a zatim ulijte u boce i kotrljati. Obavezno se preokrenite da biste provjerili kvalitetu zavoja, ostavite u tom stanju 10-12 sati, prekrivajući pokrivač ili nekoliko puta preklopljenom dekom.
3. Čips od jagoda. Ali ta je inovacija očito zanimljiva onima koji ne znaju što se može napraviti od jagoda za zimu ukusna i neobična. Priprema takve čipove je jednostavan: svaka bobica treba izrezati po dužini na četiri ploče, organizirati ih na pleh za sušenje (ako ne - koristite pečenje pećnica) i osušite u električnom sušenje (ili u pećnici na najmanjoj brzini), dehydrator krekeri državi. Rashlađenu ulijemo u staklene posude ili vrećice od lana i spremimo ih kao suho voće, pazeći da ostanu izvan vlažnih mjesta. Zimi možete dodati komade, čaj ili nadjev za tortu ili tortu. Okus čaja, usput, iznenađujuće je: takav bogat okus ljeta neće dati samo zalogaj.
4. Osušena jagoda. Naravno, s ovim proizvodom smeće, ali rezultat će zadovoljiti sva očekivanja s kamatama. Dakle, 2 kg jagoda popuniti 800 grama šećera i dok se miješati, kako ne bi oštetili bobice (odabrana, lijepe i glatke). Ostavite na dan na hladnom mjestu. Nadalje drenirani sok, koji je formiran (može se koristiti za pripremu voćnog napitka ili uvaljati u zimi), a preostale bobice kuhati oko 10 minuta u sirup, unaprijed zavarene (na 350 grama šećera i vode). Važno je da je požar minimalan, inače će bobica promijeniti boju. Zatim puta jagode u cjedilo da se u potpunosti sirup stog (također zamotana), a nakon podvyalivayut bobicama u sušilici za oko dva sata, ali ne odjednom, već u dvije ili tri faze. Ovaj izuzetni desert poslužit će kao neobičan ukras za kolače, kolače ili jednostavno jesti kao slastice.

Svi ovi recepti samo su mali dio onoga što se može napraviti od bobica jagode. Genije kulinarske umjetnosti imaju stotine recepata u njihovoj dionici kako bi zadovoljili najrazličitije ukuse čovjeka.