Charlotte s hrskavom korom: recept

Bez odmora ne može biti bez pijenja čaja. Većina kućanica ograničena je na kupljene slatkiše. Više zahtjevni ljudi vole osvajati goste s desertom, koji su kuhali. Postoje mnoge pite koje se razlikuju ne samo u sastavu, okusu, već i načinu kuhanja. Možda najpopularniji desert je charlotte. Pecivo je lako pripremiti, to je njegov plus. Osim toga, kolač se ne popušta okusu svih poznatih složenih slastica. A ako je to charlotte s hrskavom korom - odmah će osvojiti srca mnogih. Unatoč jednostavnosti kuhanja charlottes, to još uvijek može biti razmažen. Da biste to izbjegli, morate znati neke nijanse.

Koji su uređaji i sastojci potrebni?

Charlotte se smatra najjednostavnijom pita jer njegova priprema ne zahtijeva posebne sastojke. Dakle, da biste pripremili charlotte s hrskavom korom, trebat će vam:

• kalup za pečenje;
• miješalica ili miksera da bičaju tijesto;
• tri jaja;
• jednu čašu šećera;
• jedna čaša brašna;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.

Također, pripremite maslac za podmazivanje kalupa, bilo koje punjenje za okus. Standardni charlotte s hrskavom korom kuhani su s jabukama. Za okus, vanilin ili cimet mogu se dodati u desert.

Kako mijesiti tijesto

Tijesto u charlotte je najjednostavnije - to je poznato zajedničko pecivo. Radi jasnoće, sljedeće je korak-po-korak postupak pripreme tijesta za charlotte s hrskavom koricom.

1. Prvo morate odvojiti proteine ​​od žumanjaka.
2. Zatim stavite bič s miješalicom sa šećerom (i pola šalice), a žumanjke moraju biti pomiješani s drugom polovicom šećera.
3. Sljedeći korak je da sipa bijeli mjehur u žumanjke.
4. Zatim, postupno sipati u brašno, lagano pomiješati spatulu.
5. Dodajte preostali protein i brašno. Ova se mješavina miješa sve dok ne postane jedinstvena konzistencija.

Tijesto za charlotte s jabukama je spremno. Ostao je staviti u pećnicu.

Proces kuhanja

Kada se tijesto kuha, nastavite do pripreme punjenja. Mnogi stručnjaci u kulinarstvu vjeruju da nadjev treba pripremiti prije testa, a nakon pripreme odmah spreman za peći, za proteine ​​ne pali, a biskvit se okrenuo meka i prozračna. Postoji mali trik: da Charlotte nije zaglavi na dno, dno obrasca treba podmazivati ​​i pospite brašnom. Mnogi se brašno zamjenjuje mangom.

Dakle, nakon pripreme tijesta pripremamo punjenje. Ako se to pita s jabukama, uz svjež, jabuke moraju biti očišćena od sredine te ih izrezati u male komadiće. Više jabuka će biti, pita na izlazu će dobiti ukusniji. Dalje, po želji, mogu se pomiješati s tijestom ili staviti na dno kalupa. Sljedeći korak: tijesto treba uliti u kalup i staviti u pećnicu. Trajanje kolača je 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Spremnost jela potvrđen od čačkalica ili utakmice: potrebno čačkalicom probosti tortu i ukloniti ga, ako je suha - kolač je spreman, tijesto zaglavi joj - Charlotte još uvijek vlažan. Ako se nakon kuhanja ne povući ga iz pećnice, izlaz će ispasti fluffy pitu sa hrskavom korom. Ovo jelo obično se poslužuje za čaj. Također, pita je vrlo ukusna s kondenziranim mlijekom ili s kiselim vrhnjem. Da ne opalu, tijekom kuhanja, pećnica ne može biti otvorena.

Charlotte u multivarhu

Nakon izuma multivarka, prilagođeni su mnogi receptivi. Izuzetak nije charlotte s hrskavom koricom. Recept za kuhanje ove posude u multivarijatu ne razlikuje se od standardnog, poznatog. Sastojci za pita trebaju isto. Kada se tijesto miješa, a punjenje je spremno, trebate uliti šalicu multivarka ulja i posipati ga brašnom ili mangom na vrhu. Zatim stavite pripremljeno tijesto u zdjelu, stavite "pečenje" način. Vrijeme kuhanja u multivarstvu je oko 40-50 minuta. Nakon završnog signala, posuda je spremna za uporabu. Vrijeme kuhanja može varirati. Ovisi o snazi ​​multivarka. Također u kolačima možete dodati suhe marelice, grožđice, bilo kakve matice i ukrašavati ih po volji.

Ostale varijacije

Tijesto za hrskave Charlotte se mogu pripremiti sa sirom, kefir, vrhnje, kao i majoneze. Princip pripreme testa je ista kao i za obične spužve, samo trebate dodati dodatni sastojak. Dakle, potrebno je pripremiti charlotte na kefir:

• 3 jaja;
• 250 g šećera i brašna;
• soda ili prašak za pecivo;
• čaša kefira;
• vanilin ili cimet.

Proces kuhanja je standardni.

Punjenje se može razlikovati u charlotte s hrskavom koricom. Recept s jabukama smatra se najpopularnijim. Pita se često kuha s marelicama, trešnjama, šljivama, breskama i čak s bananom.

Kolač može biti ne samo desert za čaj, već puni ručak. U ovom slučaju, napravljen je s kupusom, lukom, jajima ili mesom. Da biste pripremili test, trebat će vam:

• par jaja;
• 5 tbsp. l. majoneze;
• 200 g brašna;
• čajnu žličicu soli i prašak za pecivo;
• 0,25 tsp. šećer.

Ispunite bilo koju stvar koju ima samo fancy.

Charlotte s hrskavom korom popularan je kod djevojaka koje gledaju svoju težinu. Tijekom kuhanja zamjenjuju se pšenično brašno - raž i obični šećer - zaslađivač. Mnoge djevojke odbacuju brašno zajedno, pa se tijesto doda sir ili kukuruzni škrob. Sudeći po popularnosti pečenja, ispada da nije gore nego kuhanje prema klasičnom receptu.

Mali zaključak

Proces izrade kolača ne traje dugo za domaćicu. Charlotte s hrskavom koricom (recept u fotografiji je u članku) postaje ukras stolom, prekrasan desert za aromatizirani čaj. Takvo pečenje će moliti i odrasle osobe i djecu.

Tu Charlotte najbolje u obliku topline, a kao dodatak tome koristeći bilo koji džem, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, pa čak i sladoled. Unatoč postojanju prilagođen recept za pravilnu prehranu, djevojke koje gledaju svoju težinu, to je bolje ne oslanjati na slatko. Glavna prednost charlotte - sastojci za njegovu pripremu uvijek su u hladnjaku. Još jedna prednost jela je jednostavna kuhanja: recept je dostupan čak i za početnike u kuhanju.