Charlotte s marelicama - višestrana desert

Vrijedno je reći riječ „kolača”, kako je propisano u memoriji cura keksa okus, kiselo miris jabuke, topline i udobnosti doma ... Vjerojatno svatko pamti ovu brzu pitu, bez iznimke, kada gosti su na pragu. A što ako eksperimentiraju malo? Pecimo charlotte s marelicama.

Tajne probnog testa

Za charlotte s marelicama, trebate napraviti tijesto od tijesta. Smatra se najsmješnijim od svih vrsta, ali ako upotrebljavate nekoliko tajni, uvijek možete dobiti izvrstan rezultat.

1. Sastojci trebaju biti dobro hlađeni.

2. Posuda za pečenje također treba neko vrijeme stajati u hladnjaku prije kuhanja.

3. Brašno treba prosijati, to je bolje dvostruko: to će biti zasićeno kisikom, postalo je prozračno, test će biti lakše popeti se u kolača.

4. Isprobajte jednu četvrtinu brašna zamijenjenu s prosijanim škrobom - neće dopustiti da se kek odleti.

5. Ubijte jaja na mješalici s malom brzinom u otvorenoj posudi, a ne u miješalici - tijesto će se napuniti mjehurićima zraka. Pare jaja s šećerom, pobrinite se da su kristali potpuno otopljeni.

6. U tijesto možete dodati žlicu meda. Pomaže popustiti tijestu, čineći ga prozračnim.

7. Prije pečenja, pećnica mora biti zagrijana do 180 stupnjeva. Neka kuhalo pričeka tijesto bolje, inače se tijesto neće dizati. Biskvit ne podnosi odugovlačenje, treba ga odmah peći.

8. Podmažite hladni oblik samo uljem. Nemojte je posipati mangom, brašnom ili krušnim mrvicama, pogoršat će okus gotovog deserta i spriječiti dišu.

Glavno stanje bujne kekse

Stavljanje tijesto za kekse u pećnicu, pokušajte 25 minuta kako bi se uskladile s mirom i tišinom: ne zalupiti vrata u kuhinji, da ne ispadne teške predmete u blizini pećnici, ne otvarajte vrata štednjak. Sve to može dovesti do činjenice da će umjesto veličanstvenog deserta biti pečeni kolač.

Charlotte s marelicama. recept

Za pripremu charlotte trebamo:

• 4-5 jaja po veličini;
• 1 čašu šećera;
• 1 šalica brašna;
• prašak za pecivo;
• 10-15 marelica.

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva u načinu pečenja. Ako vaša ploča ima ubrzanu funkciju zagrijavanja, uključite ga - ova je opcija posebno dizajnirana za pečenje keksa sa šlagom u pećnici.

Operite marelice, pažljivo provjerite jesu li svi plodovi ravni, zdravi i gusti.

Uništite svaku marelicu i izvadite kamen.

Hladi se hladni oblik s kapljicom biljnog ulja.

Ako sumnjate u nepristupne svojstva vašeg obrasca, izrezujte krug papira za pečenje u veličinu dna, postavite je na dno kalupa i ulijte ga.

Na dno nanesite ravnomjerni sloj marelica.

Ubijte jaja u visokoj zdjeli. Najprije ih preti uz prosječnu brzinu miješalice, postupno ubrzavajući. Stavite u šećer i nastavite tući sve dok se šećer ne rastopi.

Prosijite u zdjelicu čašu brašna i promiješajte ga u smjesu šećera i jaja na maloj brzini. Dodajte prašak za pecivo.

Odmah tijesto pretočite u oblik s polaganim marelicama. Vrijeme pečenja je oko 35-40 minuta. Spremnost charlotki s marelicama može se provjeriti drvenom čačkalicom.

Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna, ako želite, uvijek možete koristiti ovaj recept s fotografijom charlotte s marelicama.

Još jedna varijanta pečenja

Ako želite probati nešto novo, neobično i imate vremena da utjelovite svoju ideju, učinite charlotte s marelicama malo drugačije.

Za test:

• 4-5 jaja (ovisno o veličini);
• 1 čašu šećera;
• 1 šalica brašna;

Za punjenje:

• 1/3 šalice šećera;
• 200 g maslaca;
• 0,5 - 0,7 kg marelica.

Uključite pećnicu da zagrije do 180 stupnjeva. Podmažite hlađeni oblik s nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Pecite jaja u zdjelu sa šećerom. Šećer treba otopiti. Nakon toga, prosijati u zdjelu brašna i na sporoj brzini mix tijesto tijesto za charlotte s marelica.

Kad je tijesto spremno, ulijte u kalup i stavite u pećnicu 35-40 minuta.

Kad se keksa peče, s njom stavite oblik na mokru ručnik tri minute. Potom lagano povucite na drvenu ploču. Na ploči, vruće tijesto će se znojiti, pita će biti vlažna. Ostavite da se kolač isprazni nekoliko sati, možete noću.

Nakon što se keksa odmara, rezati u dvije ili tri kolača s dugim nožem.

Zagrijte tavu i otopite maslac na njemu. Stavite u šećer, miješajući, postići njegovo potpuno otapanje.

Prelijte umakne marelice u posudu, nakon što ih izvadite iz kostiju. Smanjite toplinu, pokrijte i protivite marelice dok se ne omekša.

Nanesite punjenje marelica na sloj slastica kolača po sloju. Na vrhu torta ukrasite šećerom u prahu.