Mokre jabuke: prednost i štetnost proizvoda

Jabuke - bez sumnje, ne samo ukusna, ali i dosta korisni proizvod. I mnogi su zainteresirani za pitanja o tome kako možete zadržati ove voće zimi. Naravno, postoje mnoge mogućnosti za skladištenje proizvoda, ali su sve popularniji ukiseljene jabuke - prednostima ovo jelo zaista ogroman. Mnogi liječnici i nutricionisti preporučuju uključiti u prehranu ovom proizvodu, kao što pomaže da biste dobili osloboditi od problema s težinom i odličan je preventivno sredstvo.

prokisao jabuke: kalorijski sadržaj i sastav

Naravno, takvo jelo ima vrlo ugodan okus. Ali postoje i druge činjenice koje valja znati hoćete li kuhati natopljene jabuke. Prednosti redovitog korištenja sličnog proizvoda postoje.

Odmah je napomenuti da je sadržaj proteina i masti u posudu dovoljno niska. No, ugljikohidrati, osobito kompleks, koji je neprobavljive biljna vlakna su prisutni u velikom broju. Osim toga, tijekom mokrenja jabuke zadržati vitamina sastav - sadrže veliku količinu askorbinska kiselina, vitamin B (tiamin, B12, B5, B6, B2, B9), kao i vitamine A, E, D i biotin.

Postoji esencijalnih minerala, posebno željeza, kalcija, kalija, aluminija, vanadij, kobalt, silicij, jod, natrij, nikal, sumpor, selen, titan, fosfor, stroncij, krom i cink.

Kalorijski sadržaj ovog proizvoda je relativno nizak. U 100 grama natopljenih jabuka sadrži 40 do 69 kalorija (ovisno o proizvodima koji se koriste za marinadu).

Oprati jabuke: korisna svojstva

U stvari, mnogi stručnjaci preporučuju s vremena na vrijeme uvođenje sličnog proizvoda u prehrani kao preventivnog proizvoda. Pa kako su isprane jabuke korisne?

Za početak, treba napomenuti da, kao i mnogi drugi plodovi, ti plodovi su bogati biljnim vlaknima. S druge strane, vlakno je prirodni mehanički stimulator intestinalne peristalzije. Zato jabuke preporučuju osobe koje pate od probavnih problema, osobito od stalnog zatvora.

Postoje i druga ljekovita svojstva koja posjeduju natopljene jabuke. Primjena im je baktericidna svojstva - u određenoj mjeri slična jelo je u stanju normalizirati kvantitativne i kvalitativne osobine crijevne mikroflore.

S druge strane, ovaj proizvod je bogat vitaminima. A ako koristite med, svježe lišće trešanja, maline, ribizle i druge biljke za pripremu, razina vitamina i minerala raste nekoliko puta. Naravno, to ima blagotvoran učinak na metabolizam. Visoki sadržaj askorbinske kiseline (vitamin C) stimulira imunološki sustav i povećava zaštitna svojstva tijela.

Kako pripremiti jabuke za izlijevanje?

Ako ste zainteresirani za kako napraviti turšije jabuke, onda bi trebao znati da nisu svi vrste voća su pogodni za takvu kuhanje. Većina iskusnih ljudi preporučuje uporabu razreda "Antonovka" u tu svrhu. Također pogodna titovka, anis i pepin. Sve jabuke moraju nužno dobro zrenuti, ali istodobno čvrsto.

To nije potrebno vlažiti iščupaše voće - jabuke treba leći na hladnom i tamnom mjestu za 1 - 2 tjedna. Tek nakon toga mogu se razvrstati i dobro oprati. Ni u kojem slučaju ne može se namoči oštećenja ploda, što je čak i najmanji nedostaci mogu dovesti do činjenice da je pokvariti sve jabuke!

Usput, za uriniranje trebate drvena bačva i ugnjetavanje (drveni krug ili ploča na kojoj leži teret). Postoje tri vrste mokrenja - jednostavne, kisele i slatke. Izaberite bilo koji recept, vođen okusom vašeg voća.

Kisele natopljene jabuke u staklenke

Najjednostavniji način kuhanja kiselih jabuka je korištenje staklenih posuda za pranje. Da biste to učinili, morate dobro isprati jabuke i staviti ih u staklenke. Da biste pripremili punjenje, morate otopiti u 10 litara vode 120 g šećera i istu količinu soli. Ulijte jabuke s potrebnom količinom otopine i pokrijte plastičnim poklopcem. Držite ih na suhom, tamnom, hladnom mjestu.

Kuhanje jabuka s kupusom

Kiselo jabuke također se mogu kuhati s povrćem. Glavni sastojci su 3 kilograma jabuka (po mogućnosti ne prevelika voća), 4 kilograma kupusa i 2 do 3 mrkve. Prvo nasjeckajte kupus, rešetkom mrkve i pomiješajte povrće. Dodajte u "salatu" 3 žlice soli i dvije žlice šećera. Pritisnite povrće rukama dok se sok ne počne odvojiti i ostaviti 1 do 2 sata.

Sad stavite proizvode u slojeve - na dnu povrća, iznad sloja jabuka itd. Donji i gornji sloj - kupus s mrkvom. Vrh poklopca s lišćem cijelog kupusa. Ulijte sastojke s prethodno stisnutim sokom od kupusa. Ako to nije dovoljno, možete pripremiti marinadu - čašu prokuhane ohlađene vode, otopiti žlicu šećera i soli. Da su dobiveni ukusne jabuke, prva dva tjedna izložiti ih na sobnoj temperaturi, a zatim povucite na hladnom i tamnom mjestu dva tjedna.

Oprati jabuke s medom i metvicama

Naravno, možete pripremati i slatke natopljene jabuke. Prednosti takvog proizvoda bit će još veće, jer neki dodatni sastojci poboljšavaju terapijska svojstva plodova. Za kuhanje trebat će vam:

• zrelih jabuka;
• zeleno lišće trešnje, ribizla, menta;
• voda;
• med;
• sol;
• slada ili raženog brašna;

Prvo položite dno spremnika listovi ribizla. Vrh s dva sloja jabuka i prekriti lišće trešnje. Zatim slijedite još dva sloja jabuka, sloj metvice i više jabuka. Odozgo plodovi trebaju biti prekriveni biljnim lišćem (ovdje možete upotrijebiti asortiman) i staviti dvije grančice svježeg metvice. Pokrijte jabuke šalicom i stavite opterećenje na vrh.

Zatim možete početi pripremati salamuru. U deset litara vruće kuhane vode otopite 200 - 300 g meda, dodajte 100 g slada ili raženog brašna, kao i 150 g soli soli. Uljajte jabuke u otopinu bez uklanjanja opterećenja.

Stavite voće u tekućinu 4-6 tjedana. Poželjno je da je soba održavala konstantnu temperaturu - 15-18 stupnjeva Celzijusa. Važno je napomenuti da je uriniranje razina vode će se smanjiti - u tim slučajevima, potrebno je pripremiti dodatnu količinu slane vode. Razina vode ne smije pasti ispod šalice s opterećenjem.

Važno je napomenuti da postoje i drugi recepti za natopljene jabuke. Uostalom, za začine možete koristiti razne začine i začine, uključujući lavandu, senf, cimet, itd. Sve ovisi o vašim osobnim ukusom.

Može li jabuke biti štetne?

Visoki sadržaj vitamina i minerala daje nedvosmislen odgovor na pitanje jesu li natopljene jabuke korisne. S druge strane, svatko uvijek ne može uživati ​​u okusu takvog proizvoda. Ovo jelo je zabranjeno ljudima koji pate od povećane kiselosti želučanog soka. Također se ne preporuča za gastritis, želučani i crijevni ulkus.

Od upotrebe začinjenih jabuka potrebno je odbiti akutne bolesti jetre, crijeva, gušterače. Nemojte ih jesti i tijekom pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava. Osim toga, valja uzeti u obzir da samo umjerena potrošnja natopljenih jabuka donosi korist - unatoč cjelokupnoj koristi proizvoda, zlouporaba može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Operite mršavljenje jabuka

Sada smo shvatili što su mokre jabuke, pogodnosti i štete ovog proizvoda su također dobro poznati nama. Potrebno je razumjeti i druga važna pitanja. Konkretno, mnogi ljudi su zainteresirani da li je moguće koristiti sličnu posudu za gubitak težine.

Doista, takve jabuke karakteriziraju niskokalorični sadržaj i visok sadržaj vlakana. Dakle, jedući ih tijekom prehrane je prihvatljivo. Budući da u posudi nema praktički nikakvih bjelančevina, to neće utjecati na rast mišićne mase. Ali iz masnih naslaga s njim se možete riješiti.

Kao što je već spomenuto, ukiseljeno jabuke sadrže veliku količinu vitamina i minerala, što je izuzetno važno u strogoj dijeti - unatoč ograničenjima na hrani, vaše tijelo će dobiti dovoljno hranjivih tvari.