Kako napraviti samu tjesteninu makaroni?

Kolačići „makaroni” - ručne izrade desert, koji je napravljen od bjelanjaka, šećer za glazuru i badema mrvice i ispunjena posebnom kremom. Takva neobična poslastica vrlo je popularna u Francuskoj. Njegova povijest podrijetla datira iz srednjeg vijeka. Tada su stanovnici države rekao je počeo da ukusna i slatka juha s bademima, kao i male komadiće tijesta, koji se zove «makaroni». Kasnije, recept za ovo prvo jelo pretvoreno je u kekse. "Makaroni" je upravo ono što se danas naziva. Predstavit ćemo nekoliko opcija za pripremu ove delicije. Koji odabir odgovara vama.

Izrađujemo "Macaroni" (receptu): recept i fotografiju francuskog deserta

Da bismo ove francuske poslastice trebali:

• bademi, oguljeni od smeđih filmova - oko 130 g;
• šećer u prahu - oko 220 g;
• bjelanjka - od 4 velika sela jaja;
• pijesak šećer, nije prevelik - oko 60 g;
• kakao prah - oko 20 g (po želji i ukusu).

Priprema zračne baze

Da biste napravili tijesto "Macaroni" način na koji francuski to čine, trebali biste pažljivo pomiješati temelje. Da biste to učinili, oguljene smeđe bademe ispiru se i osuše u mikrovalnoj pećnici. Dalje, orah bi trebao biti tlo na stanje praha, pomoću kava za mljevenje za to. Nakon toga, dobiveni brašno od badema Potrebno je prosijati kroz sito zajedno s šećerom u prahu. Ako želite, možete dodati malo kakao u ovu smjesu. Zahvaljujući tome, ne možete dobiti bijele, ali čokoladni francuski kolačići "makaroni".

Nakon što je labav masa spremna, potrebno je bič bjelanjaka visjeti na visoku razinu dok vrhovi ne budu stabilni. Pored njih, trebali biste dodati redoviti šećer i ponovno malo pobijediti.

Nakon primanja uporni slatke pjene, bjelanjke potrebno je pomiješati s bademovim brašnom tako da na kraju dobijete prozračnu i nježnu masu.

Obrada i toplinska obrada u pećnici

Da bi nevjerojatno lijepa i ne manje ukusne kolačiće „makaroni”, dobio je temelj vam je potrebno staviti u kuhanje šprici, onda stisnuti na papir za pečenje u obliku krugova. Dalje, proizvod se mora staviti u pećnicu i peći na oko frac14 sati na temperaturama do 165-180 stupnjeva. U zaključku, francuska tjestenina "Macaroni" je dužna pažljivo ukloniti s ploče i potpuno ohladiti.

Potrebni proizvodi za punjenje

Što trebate učiniti kako biste dobili pravu francusku poslasticu "makaroni"? Kolačići, čiji je recept izumio francuski, bit će onako kako treba, samo u kombinaciji s posebnim krema. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• krema je maksimalno masna i debela - oko 80 ml;
• gorka čokolada - velika pločica (100 g).

Izrada kreme

Da bi ganache za ukusnu i nježnom francuskog tijesto, masti i gusta krema treba staviti u zdjelu, a zatim zagrijati u vodenoj kupelji. Nakon što mliječni proizvodi postanu vrući, potrebno je dodati slomljeno gorka čokolada. Miješanje sastojaka s velikom žlicom, potrebno je postići ujednačenost mase. Dalje, krema treba ukloniti iz vodene kupelji i posve ohladiti. Bolje je to raditi u hladnoj spremi za jedan dan.

Osmislimo ukusnu i lijepu francusku poslasticu

Nakon što se krema ohladi i postaje viskozna, treba ga staviti u kulinarsku špricu, a zatim nježno stisnuti u jednu od pečenih delicija. Dalje, desert s punjenjem mora biti pokriven s drugim kolačićem i lagano pritisnut. Za provedbu opisanih radnji potrebno je i sa svim preostalim proizvodima.

Poslužite makarone makarone, po mogućnosti s cappuccinom ili nekim drugim toplim napitkom. Bon appetit!

Još jedna mogućnost za francuski desert

Temelj za takvu poslasticu uvijek je pripremljen na isti način. Međutim, ako želite, još uvijek možete promijeniti, pogotovo ako je ovaj desert spreman za djecu. Dakle, neke domaćice dodaju bademovoj bjelančevoj masi, a ne prahu kakaa, ali svaku svijetlu hranu. Zahvaljujući ovom kolačiću "makaroni", čija se fotografija može vidjeti u ovom članku, ispostavilo se da je nevjerojatno lijepo i ukusno.

Nakon što se uključi svijetli temelj, treba ga podijeliti na dva dijela i uliti u različite, ne previše duboke oblike. Dakle, nakon pečenja trebali biste dobiti dva identična sloja, koja morate hladiti na hladnom zraku.

Priprema za kuhanje

Ako odlučite napraviti ne-standardne i svijetle francuske kekse, onda je preporučljivo da ga ispunite s tamnom čokoladom ganache, i mliječnih. Za ovo trebamo:

• krema je maksimalno masna i debela - oko 70 ml;
• bijela čokolada - velika pločica (90 g).

Postupak pripreme

Bijela krema za desert "Makaroni" pripremljena je upravo isto kao i čokolada. Da biste to učinili, masnoću krema treba grijati u vodenoj kupelji, a zatim rastopiti u njima bijeli pločica slatkoće i temeljito miješati. Zatim se ganache hladi u hladnjak.

Mi stvaramo sjajnu poslasticu i poslužimo je za stolom

Mliječni ganache treba biti raspoređen na jednom od pečenih bademovih lišća, a zatim odmah pokriven s drugim slojem. Nakon pritiskanja proizvoda zajedno, držite ih u hladnjaku sedamnaest minuta, a zatim ih uklonite i izrežite u uredne rombove. Nakon ovog svijetle Francuski kolačići moraju staviti na tanjur i sadašnje članove domaćinstva uz svježe nezaslađen čaj ili vruća čokolada. Bon appetit!