Makaroni `Pearl`: mogućnosti kuhanja

Tjestenina s umak od vrhnja

Osnovni recept

Za pripremu 4 serviranja tjestenine trebat će vam:

1. Ukusna tjestenina, 200-250 gr. suho ili 450-500 gr. kuhani. "Ukusna" znači kvalitetu proizvodi od durum pšenice. Najčešće su to pera ili spirale. Europljani radije koriste dugu tjesteninu za ovo jelo: špageti ili tagliatelle.

2. Krema masti (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon kavijar - od 2 tbsp. žlice do 100-150 gr. (drugim riječima, za okus).

4. Maslac - 10-15 gr.

5. Sok od limuna i / ili oguliti.

6. Osušite muškatni oraščić, papar i sol.

Prvi korak je priprema umak: morate otopiti maslac u tavi, sipati u kremu i dovesti do kuhanja zbog niske topline. Zatim dodajte sok od limuna, zest i začini. Za minutu će umak umaknuti. Uklonite je iz vrućine, malo ohladite. Pažljivo izmiješajte kavijar.

Onda kuhajte tjesteninu u stanje "al dente", sipajte u cjedilo i prenesite u kremasti umak, a zatim ga zagrijte. Važno je ne pretjerivati, inače će kavijar prsnuti i izgubiti oblik.

Ako sve dobro obavite, završit ćete s okusom i vrlo elegantnom tjesteninom. Fotografija je inspirativna, zar ne?

Varijacije s konzerviranom robom

Ako vam se tradicionalno "biser" čini prilično djevičanskim, pokušajte dodati konzervirani losos na njega.

sastojci:

1. Makaroni, 250 gr. suho ili 500 gr. kuhano.

2. Salmon konzerviran u svoj sok - 1 može (oko 200 grama).

3. Salmon kavijar (pastrva ili druga crvena riba) - 100 gr.

4. Masna krema ili kiselo vrhnje - 200 ml.

5. Začini, mrvice - po želji.

6. Sol.

Izvadite ribu iz posude, izvadite kosti i slomite meso. Prijelaz u tavu. Ako se osjećate dobro, možete dodati začine i / ili krušne mrlje. Ulijte u kremu i donesi riblji umak do kuhanja.

Kuhajte tjesteninu, ispustite vodu i, bez ispiranja (dobro makaroni nije potrebno), stavite u umak. Zagrijte ga, ali nemojte ga kuhati. Dodajte kavijar. Nećete dobiti najtraženiji, ali hranjivi makaroni "Biser"!

Festivalska varijacija

Ova verzija idealan je za gala večeru. Dimljeni losos čini jelo više začinjeno.

Dakle, za kuhanje tjestenine "Biser na kraljevski način", trebat će vam:

1. Makaroni suhi - 200-250 gr. ili kuhani (450-500 gr.).

2. Dimljena crvena riba - od 150 do 300 gr. (na okus).

3. Niska masnoća (10%) krema - 200 ml.

4. Salmon kavijar - 100-150 gr.

5. Masline ili maslac (za prženje).

6. Tablica bijelo vino, začini (okus, ne možete dodati).

7. Ribani sir i zelje za ukras.

Morate ponovno započeti s umakom. Filet od lososa odrezati ili izrezati u uske vrpce, brzo pržiti u tavi u kremu ili maslinovom ulju. Dodajte kremu i pirjite ribu oko 10 minuta. Ako želite postići istinski plemeniti ukus, ulijte u neko suho vino. Slane ribe, ali vrlo umjereno (od tada će kaviar biti dodan umaku).

Kuhajte tjesteninu. Neka budu lagano vlažne, samo će im biti od koristi. Ispustite vodu. U međuvremenu, vaš umak će malo ohladiti i možete dodati kavijar na njega. Kombinirajte tijesto i umak. Poslužite s peršinom i ribanim parmezanom.

Slažem se, luksuzna tjestenina! Fotografija je u prilogu.

Značajke hranjenja

Tjestenina "Pearl" priprema se za oko 30 minuta. Budući da jelo ima visoku kaloriju, bolje je jesti za ručak. Ova pasta dobro je kombinirana ukrašena povrća ili zelenila od povrća koja promoviraju asimilaciju elemenata u tragovima i ubrzavaju proces digestiranja hrane. Prilikom posluživanja jela preporučuje se ukrasiti salatu, listovima peršina ili sjeckanom zelenilu. Ako dodate čašu crvenog kavijara u svako jelo, vaša ukusna tjestenina izgledat će još više ukusna i atraktivna.