Zelena heljda: recepti, korisna svojstva

Mnogi od nas čak ne znaju da postoji takav proizvod. No, u 50 godina prošlog stoljeća, zelena heljda održala je časno mjesto na policama naših trgovina. Zatim su slijedili primjer SAD-a i počeli ga pržiti. Zapravo, ta je jedinstvena biljka rasla oko četiri tisuće godina u planinskim područjima Indije i Nepala. Za nas je došao iz Grčke, zbog čega je dobio ime. Za dobrobit koju heljda donosi nekoj osobi naziva se "kraljica krune".

Koliko je korisno heljda za ljude

Ovaj proizvod sadrži veliki broj najrazličitijih mikroelemenata i pruža tako veliku pomoć ljudskom tijelu da je teško precijeniti. Sada pokušajmo opisati barem neke od prednosti koje donosi zeleni heljda.

1. Sirova heljde je vrlo učinkovit za proširenih vena i hemoroida, kao što je to u svom sastavu puno rutinu, koja ima terapijske i profilaktičke učinke na venama, zatvara krvne žile i zaustaviti krvarenje.
2. Zbog činjenice da routin jača najmanjih krvnih žila u vezivnim tkivima, heljda je korisna u artritisu, reumatskim bolestima i ostalim vaskularnim bolestima.
3. Ako je dijeta čest gost će biti zelena heljda, dobit će doći i vaš imunitet, cirkulacija krvi će se poboljšati.
4. S njom se redovito koristi višak kolesterola, teških metalnih iona, troske, koje osoba dobije kao dijete tijekom preventivnih cijepljenja, uklonit će se iz tijela.
5. Oni koji vole ovaj proizvod, u starosti, nemaju srčane probleme i sklerozu.
6. Zbog neke kiseline uključene u sastava heljda, probava će također poboljšati.
7. To će vam omogućiti kontrolu šećera u krvi, snižavajući razinu glukoze, što je vrlo važno za one koji pate od dijabetesa tipa 2, kolesterola i prekomjerne težine.
8. Zelena heljda dobro je prilagođena unosu obroka i normalnoj prehrani. Ima puno vlakana i nekoliko ugljikohidrata, pa je korisno ljudima starijih i zrelih dobnih skupina.

Kako kuhati heljde

Pretpostavimo da je zelena korisna heljda. Kako kuhati to? Moguće je, kao i obično - kuhati, a moguće i na drugi način. U sirovom je obliku vrlo korisno za srce i za lik. Uzmimo pažljiv način da ga pripremimo!

Da biste to učinili, namočite ovaj proizvod dva sata u hladnoj vodi, a zatim isperite, stavite na ravnu ploču ili list pergamenta i u tom mokrom stanju ostavite noć. Ako imate kvalitetnu heljdu, onda sljedeći dan će dati prve klice. Ovo jelo, naime klijavog zrna, mogu se dodati u zelene salate ili jednostavno jesti.

Kako kuhati ovo heljde

Saznajte kako kuhati zelenu heljdu, možete u starim receptima ili u kuharicama. Ovdje nije ništa komplicirano. Za kuhanje krune potrebno je samo 15 minuta, pa će tijekom kuhanja spasiti gotovo sve korisne tvari. Prije kuhanja heljde potrebno je dobro isprati, a zatim sipati vodu nekoliko centimetara više od razine žitarica. Postoji još jedan recept, izvorni, sačuvan od davnih vremena.

Uzmi vodu i krmu u omjeru od 2: 1. Kuhati vodu, heljda kuhati kipuće vode i pokriti s poklopcem. Ako to učinite večeras, onda ujutro trebate zagrijati gotovo gotovu kašu i dodati mlijeko. Također možete posipati orahe, sjemenke ili vodu. Za doručak će se pojaviti odlična zelena heljda, čija se korist uopće ne umanjuje od prerade. Na isti način možete dobiti veliku ukrasi za večeru za cijelu obitelj. Samo napunite kipućom vodom ujutro.

Jedna od mogućnosti za ispravnu pripremu heljde

Postoje drugi načini obrade takvog proizvoda. Ispred vas je zelena heljda, kako kuhati, već smo naučili. Ali sa što ga hraniti? Let`s saznati što je to kompatibilno. Budući da je ovaj groat dijetni proizvod, vrlo je pogodan za povrće. Na četiri dijela koje je potrebno poduzeti: heljda - pola paketa rajčica - dva komada, tikvice - slatki paprike - malo mrkve, poriluka - stabljici i luk - jedan glavom.

Za okus - biljno ulje, bosiljak, peršin i sol. Uklonite sjemenke tikvica i paprike. Oni, kao i luk i mrkva su očišćeni, rezati. Isperemo šipku. Sve ovo stavimo u tavu, dodamo biljno ulje. Ulijte vodu da potpuno pokriju povrće, kuhajte. Nakon kuhanja, minimizirajte vatru i kuhajte 25 minuta. Minutu prije nego što je sol spremna i dodajte sjeckani zelje. Gotovo, možete jesti!

Orijentacija zelene heljde

Većina proizvoda je genetski modificirana, zelena heljda - jedan od onih koji su prirodni, stvarni. Kako se razlikuje od onog koji leži na policama? Činjenica da je živa i može rasti, a trgovina je podvrgnuta termičkoj obradi i nije sposobna proizvoditi klice. Kako rastu žitarice?

Jednostavnije nego jednostavno. U velikom spremniku ulijte heljde, isperite običnom vodom i ulijte vodu za piće. Razina vode je nekoliko centimetara veća. Dopustite da stoji ovako tri sata. Više se ne preporučuje jer će se pojaviti neugodna sluz. Spojimo vodu, miješamo žitarice i ostavimo 12 ili više sati na tamnom mjestu. Za to vrijeme morate se pomiješati još nekoliko puta. Možemo pretpostaviti da je kaša spremna, kada se pojave bijeli izbojci. U slučaju sluzi, heljde dobro se isperu vodom. Tko želi da klice budu velike, potopite rogovima 1-2 dana, zatim isperite, sezoni s nerafiniranim biljnim uljem, sol i poslužite na stolu.

Kukuruzni brašno

Takav brašno, od zelene heljde, mnogo je korisnije od pšeničnog brašna. U Rusiji se zvao dud. Za nas je poznato, u osnovi, činjenica da je iz njega palačinke heljde pala na Maslenitsu. Također iz nje možete kuhati izvrsno lean knedle, dainties, knedle, palačinke, kruh. Takav brašno ima mnogo aminokiselina, bogato je željezo, fosfor, kalij, cink, selen, magnezij, mangan, vitamini skupine E i B.

Ljudsko tijelo vrlo je lako probaviti, preporučljivo je za one koji pate od bubrega, jetre i hipertenzije. Kukuruzni brašno je izvrstan izvor biljni protein, Bogata je celulozom koja pomaže očistiti tijelo toksina i štetnih nakupina.

Korisno za dijabetes i pretilost, teški mentalni i fizički stres, za sprečavanje ateroskleroze. Brašno od heljde je osnova za izradu kruha i kolača, sirovih krajeva. A ipak, razrjeđivanje u mlijeku ili vodi, dobivamo hranjivo i zdravo piće!

Heljda s rajčicama, vrhnjem i orasima

Smatramo da smo dali više nego dovoljno podataka o samom heljdu, o brašno od nje. Vrijeme je da uzmete u obzir kako se koristi zelena heljda, recepte za jela s njezinim sudjelovanjem. Prvo vam nudimo jedan od recepata talijanske kuhinje. Trebat ćemo: heljde, rajčice, vrhnje, orasi, zelje (timijan, rucula), parmezanski sir.

Kuhajte u kipuće heljde slane vode do spreman - deset minuta. Dopustite odvod vode i dodajte pola kilograma sjeckane rajčice. Pomiješajte fino fino sjeckani orasi i krem. Dodamo sir (100 grama), papar, sol, zeleno, dobro promiješamo. Salata je spremna za posluživanje.

Kuhanje juhe pire

Još jedno jelo talijanske kuhinje, koja koristi heljde zelene boje. Recepti su jednostavni, kao što možete vidjeti, mogu svladati svaku ljubavnicu. Potrebni za juhu: heljda - 250 grama smrznute grašak - 80 grama, celer - stabljika, mrkva (četiri komada), krumpir (tri gomolja), dva luk, bosiljak, maslinovo ulje (dvije žlice), soli.

Puniti heljde tri sata s vodom. Rezali smo u kockice celera, mrkve i krumpira. Stavili smo u tavu i malu količinu maslaca, pečenog bosiljka i luka, pre-shredded. Dodamo povrće i pržimo zajedno nekoliko minuta. Stavimo u vodu da pokrijemo sadržaj i dovedemo do kuhanja. Zatim filtriramo povrće, zadržavajući juhu, mljevenjem u stanju pire krumpira, opet sipati juhu, dodati heljde. Začinjeno okusom, kuhajte 10-12 minuta, sve dok heljda nije spremna. Na stolu posluženoj vrućoj, posipana maslinovim uljem i ukrašena bosiljakom.

Salata od heljde s inćunima i paprom

Za pripremu ovog salata će trebati sljedeće sastojke: heljda zelena - 200 grama, crvena paprika - dva komada, tikvice - isti inćuna u ulju - četiri komada, soli. Pepe, osušite, isječite na pola, uklonite stabljike i sjemenke. Stavite ih na lim za pečenje tako da je kora bila usmjerena na vatru. Pećnica zagrijana na 220 stupnjeva i pecite ga u papar dok ne počne guliti ocrniti. Mi smo ga uklonili i rezati paprike u male komadiće. Očisti tikvice, izrezane na kockice i njihova u slanoj vodi kuhati dok ne omekšaju.

Spojimo vodu i pažljivo nasjeckajte tikvice u kombinaciji ili miješalicu zajedno s inćunima, sve dok ne dobivaju kremastu konzistenciju. Kuhajte u heljdi slanoj vodi, minuta 15. Ispustite višak vode. Pomiješajte papar i heljde, obilno zalijevajte s kuhanom vrhnja inćuna i tikvicama. U ovoj salati posebnu ulogu ima zelena heljda. Njegova svojstva su plus sa ostatkom sastojaka i stvara se stvarna "bomba" vitamina koja treba poslužiti hladno.

Krušni heljda s sirom i jabukom

U našem članku je dobio jedan od recepata španjolske kuhinje. Za njegovu provedbu, potrebno nam je: Heljda - 250 g jabuke - dva komada, pola krastavca, tvrdi sir - 150 grama lješnjaka - 75 grama, grožđe bijelo - mala hrpa, zeleni luk - greda na pola, trstika - pet poslovnica, ocat jabuka - jednu žlicu, maslinovo ulje - tri žlice, papar, sol. Kao u prethodnim receptima, kuhajte zelenu heljdu i stavite ga u duboku zdjelu. Izrezali smo u male kocke krastavci. Isto se radi s jabukama, uklanjajući jezgru.

Mrljajte orahe, sira izrezbariti u male kocke, ukloniti kosti grožđa i izrezati na pola. Svi ti sastojci šalju se heljde, dodaju rezani crv i luk. Mješavajući ocat i ulje, dodavajući im papriku i sol, pripremite umak. Napunimo ga jelo, ohladimo ga i poslužimo na stolu.

Upoznali smo vas s najmanjim količinama jela iz čarobnih žitarica. Je li takav koristan zeleni heljda? Recenzije samo potvrđuju. Kulinarstvo za vas uspjehe i ugodan apetit!