Recept za kuhanje piletina u pećnici - značajke, preporuke

Postoji mnogo recepata za kuhanje piletine u pećnici. Neki su za blagdan, drugi su za običnu večeru. Ali kako ne plijeniti ni jedan ni drugi? Morate odabrati pravi recept za kuhanje piletine u pećnici i znati tajne.

Zašto odabrati piletinu

Prioritetna vrijednost je cijena. Sljedeći razlog je da je proizvod pripremljen brzo i relativno lako. Nakon napornog rada, lakše je lakše nego kuhana piletina s krumpirom u pećnici.

Ovaj proizvod nema gotovo nikakvih kontraindikacija, može ga koristiti djeca, starije osobe, sportaši i gubljenje težine. Piletina se uvodi kao prvi od mesnih proizvoda u dječjoj prehrani, mogu se koristiti za pogoršanje problema gastrointestinalnog trakta. Recepti kuhanja piletine u pećnici u potpunosti vam omogućuju spremanje svih korisnih svojstava i uživanje u okusu omiljenog jela.

Piletina je prikladna u svakoj situaciji, bilo da se radi o svečanom događaju ili mirnoj obiteljskoj večeri.

Kako se pripremiti

Koliko recepata za kuhanje piletina u pećnici, toliko različitih mogućnosti mogu se dobiti pomoću istih sastojaka. Ako trebate kuhati piletinu u marinadi, tada, prilikom izračuna vremena mariniranja, morate zapamtiti da se u toploj sobi ptica marinira duže nego u hladnoći. Postoje određene namirnice koje će pomoći ublažavanju mesa u slučaju peradi. To su kao kefir, soja umak, senf, umak od rajčice.

Ako nema potrebe za mariniranjem piletine, najprije se pranje pod tekućom vodom, a zatim počnu kuhati.

Nuanzumi kuhanja

Pečena ukusna piletina u pećnici bit će savršeno rješenje za brzu večeru. Kada pečete s povrćem, možete se osloboditi kuhanja.

No, da se hrana stvarno pamti i svi su bili ukusni, piletina mora biti pravilno odabrana i obrađena. Koje su tajne?

Tajna je prva. Boja i miris

Boja kože u trupu treba biti ružičasta ili svijetlo žuta. Ako pritisnete na njemu, na koži ne bi trebalo ostati otekline. Neugodan miris je neprihvatljiv. Piletina - nema žućkaste boje.

Druga tajna. zemljano posuđe

Priprema pilića u pećnici treba izvesti u određenom spremniku. Na primjer, baka je lonac za kavu lijepo uklopljen savršeno. Posuđe za pečenje od keramike također osigurava jednoliki grijanje i bolji okus. Staklo i metalni tankoslojni oblici najmanje su prikladni za kuhanje pilića u pećnici. Sve zbog činjenice da se pileće meso u takvim posudama najviše gori. Idealni uređaj je pljusak koji je ugrađen u pećnicu. Kad se koristi, kora se dobro suši, a sam meso ostaje sočan.

Tajna je treća. temperatura

Temperatura kuhanja pile u pećnici, kao i vrijeme, regulirana je samo težinom trupla. Standardni izračun iznosi četrdeset minuta po kilogramu piletine. Temperaturni režim kreće se od 180 do 200 stupnjeva. Na primjer, vrijeme kuhanja polovice kilograma trupova je oko sat vremena. Radi se o cijelom piletu. Takvi dijelovi poput bedara ili teladi pripremit će se za pola sata, budući da su iste veličine.

Tajna je četvrta. Stupanj spremnosti

Za dobivanje ukusnih kuhara kuhari se preporučuju za igranje s temperaturom za cijelo vrijeme, dok je meso u pećnici. Pileće se stavlja u grijanu pećnicu do maksimuma pola sata prije pojave apetitne kore. Tada se temperatura smanjuje na dvjesto stupnjeva i do kraja kuhanja ne mijenja. Dobar pomagač u kuhinji je kulinarski termometar. Stavlja se u piletinu bedra ili dojku i provjerava. Ptica se smatra spremnom ako termometar pokazuje osamdeset stupnjeva u tim dijelovima. Stupanj pripreme također se procjenjuje vizualno. Probijte meso čačkalice i pogledaj boju propuštenog soka. Ako je prozirna, kuhanje piletine u pećnici je gotov.

Tajna pete. zrelost

Za juiciness u svim dijelovima piletine u području pileća dojka, maslac se ubrizgava pod kožu. Tako, bijelo meso neće biti suho i svježe.

Šesta tajna. Jedinstveno kuhanje

Za redovitu prženje, pileća polovica mora biti povremeno okrenuta, i treba ga poslati u pećnicu polaganjem na jednu stranu. Na kraju petnaest minuta leži polovica na drugoj strani. Petnaest minuta kasnije, stavi je na leđa. Ako peći piletinu na rešetku, ne morate ga pretvoriti. Glavna stvar je ne zaboraviti staviti posuđe, koja će isušiti masnoću.

Puder na jastuku soli

Recept za kuhanje piletina u pećnici u cijelosti sol je vrlo jednostavan i nije skupo. Okus mesa ostaje što prirodniji i ne začepljen je začinskim sastojcima.

komponente:

• piletina polovica - oko pola kilograma;
• velika sol je kilogram.

Postupak pripreme.

Sve soli za pakiranje ulijevaju se u kalup i ravnomjerno se raspoređuju. Ne bi trebalo postojati neravnina. Oprana pilića položi se na jastuk soli bez dodavanja začina i začina.

Pećnica se prethodno zagrijava na 180 stupnjeva i tamo se šalje oblik s mesom. Vrijeme kuhanja kreće se od 50 minuta do jednog sata. Nakon tog vremena, piletina je izvađena iz pećnice, prebačena u posudu i poslužena na vrućem stolu.

Piletina s ukrasom

Priprema piletine s krumpirom u pećnici ne zauzima toliko vremena. I kao rezultat - ukusna glavna jela i ukrasi - dva u jednom.

komponente:

• piletina polovica - oko jedan i pol kilograma;
• luk - srednja glava;
• crni papar u prahu - po izboru;
• sol - okus;
• češnjak - par zubobolja;
• začini za piletinu ili bilo koju drugu;
• majoneza - po potrebi;
• krumpir - 1 kilogram.

Postupak pripreme.

1. U majonezu dodajte poluprikolice luk, mljeveno češnjak, crnu papriku, sol i odabrane začine. Dobro promiješajte, a dobivena smjesa prevučena s trupom. Marin barem sat vremena u hladnjaku.
2. Krumpir se čisti, opere i izreže na tanke ploče. Izmjerite komad folije i stavite krumpir na nju. Dobar papar i sol. To će biti najniži sloj na kojem će se meso pržiti.
3. Promarinovannoe meso stavlja se na sloj krumpira zajedno s lukom. Sve omotane folijom je vrlo hermetično, kako ne bi izgubili sok tijekom kuhanja.
4. Pećnica se zagrijava do dvjesto stupnjeva i stavlja obrazac s krumpirom i piletinom. Ovo jelo će biti kuhano u oko sat vremena, ali dvadeset minuta prije kraja morate otvoriti foliju kako biste stvorili ukusnu koru.

Začinjeno pileće

Ovaj recept za kuhanje piletina u pećnici razlikuje se od ostalih u tome što meso pretvara ostrenkim. Čak iu fazi mirisa daje georgijanskom okusu.

komponente:

• piletina - oko dva kilograma;
• sol;
• paprika crni tlo - okus;
• senf - 3 žličice;
• adzhika - 3 žličice;
• Suncokretovo ulje - 30 grama;
• limun - jedna mala veličina;
• šećer - jedna čajna žličica.

Postupak pripreme.

Prvo, piljevina se isprati pod tekućom vodom. Višak vlage treba ukloniti ručnikom za papir.

U dubokoj posudi pomiješajte senf, adzhika, suncokretovo ulje i granulirani šećer. Zatim dodajte sok pola limuna.

Tijelo trlja crnom paprom i solju. Stavite u posudu s marinadom i ispravno ga pokrijte. Unutar ptica staviti preostalu polovicu limuna, izrezati na tanke kriške. Ostavite pola sata za mariniranje.

Na kraju vremena, mali komadi folije pokrivaju noge i krila kako ne bi spali.

Vrijeme kuhanja i temperatura piletine u pećnici su 200 stupnjeva i jedan i pol sati. Nakon roka od trideset minuta od početka pečenja, morate uzeti posuđe s pticom i velikodušno sipati trupove s dobivenim sokom.

Za hrskavu koricu preporučujemo profesionalne kuhare da zadrže piletinu u "Grill" načinu rada još 15 minuta. Zatim provjerite spremnost mesa i poslužite je za stolom. Čudesno nadopunjujte piletinu prema ovome receptu heljde ili kupus od kupusa, svježe zelje s povrćem.

Pileći s krumpirom u pećnici

Recept za kuhanje je iznimno jednostavan, ali ukus je doista čaroban.

komponente:

• piletina polovica - oko jedan i pol kilograma;
• luk - pet glava;
• krumpir - pet komada;
• mrkva - 3 komada;
• jabuka - 1 srednja veličina;
• senf - 2 žlice;
• sok od limuna - 2 žlice;
• timijan - 20 grama;
• peršina zelje - 20 grama;
• češnjak - dvije čaše;
• šećer - 1 čajna žličica;
• sol - okus.

Postupak pripreme.

Pileći se ispiru pod tekućom vodom i šire se na papirnatom ručniku kako bi se uklonila voda. Razirayut crni papar i sol s svih strana, uključujući i unutra.

Oprana jabuka stavlja se u cijelu kokošu.

Sjeckani češnjak, sok od limuna, senf i šećer temeljito su pomiješani i dobro razmazani ovom smjesom piletine.

Sva povrća su izrezana u male komadiće i pomiješana s nasjeckanim zelenilom.

U sredini ploče za pečenje stavi piletinu s jabukom, a oko njih stavi mješavinu povrća. Sve pokrijte folijom.

U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva piletina se šalje pola sata. Nakon toga se folija ukloni i vraća natrag u pećnicu.

Apple se može ukloniti i piljevinu puniti pored strane, ali onda bi trebala biti spremna, a ne sirova.

Pileći s roštilja

Pileći pečenje u pećnici je jednostavna aktivnost za one koji imaju pečenje ili roštilj.

komponente:

• piletina - oko jedan i pol kilograma;
• majoneza - 3 žlice;
• senf - 2 žlice;
• sol - izborno;
• crni papar u prahu - po izboru;
• češnjak - 4 češnja.

Postupak pripreme.

Pomladite piletinu od večeri za veću juiciness.

U maloj zdjeli, senf i majoneza su pomiješani. Dodajte zgnječeni češnjak na isto mjesto. Ulijte i pepe smjesu.

Oprano pileće dobro je nauljeno i poslano u hladnjak za noć ili dan.

Nakon što je ukiseljena trupla probušena pljunatom ili postavljena na rešetku.

Pošaljite predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Dolje stavite vatrostalnu posudu da sakupi masnoće.

Vrijeme pečenja je oko sat vremena.

Piletina na žaru savršeno se slaže sa umacima i svježim povrćem.

Recepti koji koriste foliju

Pripremanje piletine u pećnici u foliji daje više sočan i mekog mesa. Proizvodi u ovom slučaju ne spaljuju, ali su jednako pečeni na svim stranama. Sljedeća - nekoliko jednostavnih recepata kao primjer.

Piletina od češnjaka

komponente:

• piletina polovica - oko pola kilograma;
• češnjak - 4 srednje denteline;
• kiselo vrhnje - 7 žlica;
• jela od currya;
• mljeveni paprika;
• češnjak od zemlje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Postupak pripreme.

Pileće se opere pod tekućom vodom i osuši papirnatim ručnicima. Zatim ga protrljajte mljeveni crni papar i sol sa svih strana izvana, ali i iznutra.

Pripremite umak od kiselo vrhnja, mljeveni češnjak, curry začin i paprika.

Češuljci od češnjaka sitno su odrezani i umetnuti u male rezove na polovicu trupla. Ako želite, stavite nekoliko zuba.

Spremna marinada obložena cijelim piletinom - iznutra i izvana.

Ptica je stavljena na foliju i gusto omotana u nekoliko slojeva.

Pećnica se prethodno zagrije na 200 stupnjeva, a piletina se nalazi tamo.

Pripremanje piletine u pećnici posve u foliji drugačije je u vremenu. Prema ovom receptu, ptica će biti u pećnici 2-2,5 sati.

Spremnost se provjerava otvaranjem folije. Meso probije nožem ili čačkalicom i gleda na propusni sok. Ako je bezbojna, ptica je spremna.

Nakon kuhanja, kora je ukrašena, u tu svrhu se folija ispruži i ostavi u pećnici još pola sata.

Prije nego što hranite piletinu na stol, morate ukloniti foliju.

Pileći s jabukama

Ovaj recept zaista može iznenaditi goste. Jedinstvena kombinacija jabuka i piletine s puno jela ostat će u vašem sjećanju dugo vremena.

komponente:

• piletina - oko pola kilograma;
• slatke i kiseljene jabuke - četiri komada (bolje veće);
• češnjak - četiri zubaca;
• jela od currya;
• mljeveni paprika;
• cimeta;
• češnjak od zemlje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Svi začini trebaju biti dodani po okusu.

Postupak pripreme.

Pileći trupac isperite pod tekućom vodom, natopnite papirnate salvete.

Ptica se pažljivo trlja crnim paprom, solju, curryjem, paprikom, češnjom, ne zaboravljajući iznutra. Cimet se još ne koriste.

Slatke i kiselkaste jabuke izrezane su na tanke kriške i posipane cimetom sa svih strana.

Češnjak je sitno sjeckan, ali ni u kojem slučaju ne trljajte.

Posuda je prekrivena folijom, a pileće se stavlja na njega. Unutra se šalju jabučne kriške i nasjeckani češnjak. Što nije u redu, stavi pored piletine.

U pećnici zagrijanoj na dvije stotine stupnjeva, stavlja se piletina. Vrijeme pečenja je oko sat vremena. Spremnost provjerava čačkalica.

Pileći s gljivama

komponente:

• piletina polovica - oko pola kilograma;
• mrkve - 6 komada;
• šampinjoni svježi - 150 grama;
• božićni kupus i brokula - svaki po 150 grama;
• češnjak - 3 zuba;
• krumpirov škrob - 3 žlice;
• šećer - 1,5 žlica;
• umak od soje - 100 grama;
• suncokretovo ulje za prženje;
• mljeveni crni papar - izborno;
• sol.

Postupak pripreme.

Tijelo se protrlja solom, mljevenom crnom paprom i pospite škrobom od krumpira. Ostavite sat vremena. Kupus i gljive su kuhani, velika ribana mrkva je pržena. Umiješajte nasjeckani češnjak, gljive i povrće. Ulijte u ovu mješavinu sojinog umaka i pospite šećerom. Ostavite dvadeset minuta.

Na foliji ležao jedan povrće sloj, vrh staviti piletinu. Pošaljite predgrijanu pećnicu na dvije stotine stupnjeva.

Vrijeme kuhanja je oko četrdeset minuta. Kuhani krumpir i svježe povrće prikladni su kao bočica.