Cake `Bird`s milk` iz Emine bake: recept i opis

Sva djeca i odrasli vole slatkiše. Što može biti ukusnije od neodgovarajućeg ptičjeg mlijeka kuhano prema standardu? U ovom članku, to će biti o ovoj delikatnosti. Naučit ćete kuhati kolač "Ptičje mlijeko"

"Ptičje mlijeko"

Sigurno, ovaj ukus poznat svima od djetinjstva. Trenutačno možete kupiti ovu poslasticu u gotovo svakom kulinarstvu. Međutim, domaći kolači "Bird`s Milk" su vrlo nježni i ukusni. Kako možete sami pripremiti takvu poslasticu? Recepti bake Emme (kolači i ostali proizvodi) sugeriraju uporabu samo svježih proizvoda.

Potrebni sastojci

Prije nego počnete pripremati poslasticu, proučite potrebni popis komponenti. Pobrinite se da imate sve što vam treba. Inače se kuhanje može zaustaviti u najnepovoljnijem trenutku. Dakle, trebat će vam:

• jedan mlinski kamen brašna;
• sedam kokošjih jaja;
• tri čaše šećera;
• maslac u količini od 300 grama;
• jednu vrećicu vanilije šećer;
• jedan paket (ili čajna žličica) praška za pecivo;
• želatina u količini od 20 grama;
• prstohvat limunske kiseline u granulama;
• 250 grama kondenziranog mlijeka;
• 180 grama masnih vrhnja;
• gorka čokoladna pločica.

Gdje početi? Kuhanje kolača

Kolač "Ptičje mlijeko" Emine bake pretpostavlja pripremu keksa. Da biste to učinili, potreban vam je poseban okrugli oblik, čiji se zidovi mogu ukloniti.

Dakle, odvojite proteine ​​od žumanjaka. Morate to učiniti vrlo pažljivo. Nemojte miješati hranu. Nakon toga stavite proteinsku masu u hladnjak, pomiješajte žumanjke velikom brzinom s miješalicom. Stavite smjesu od jaja 125 grama granuliranog šećera i vanilina. Nakon otapanja proizvoda, dodajte 100 grama maslaca, izrezani u male šipke.

U zasebnoj zdjeli stavite prosijan čašu brašna i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Zatim pomiješajte žumanjke s labavom masom i gnječite labavo tijesto. Stavite tijesto u okrugli oblik i pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Pričekajte 20 minuta i izvadite tortu. Stavite radni dio na hladnjak, a ovaj put prijeđite na sljedeću fazu.

Kuhanje Emme bake: recept za soufle

Došao je najvažniji trenutak. Ako pravilno kuhate souffle, dobit ćete nevjerojatan kolač, prije kojeg se nitko ne može oduprijeti.

Ulijte malo tople vode u staklo (oko pola razine) i ulijte želatinu tamo. Ostavite nastalu smjesu da se odmori i u ovom trenutku napravite vrhnje.

Stavite u posudu 180 grama maslac, prethodno omekšati i dodati ispareno mlijeko. Namjestite smjesu dok ne postane glatka. dobiti ulje za ulje pustimo na stranu i dalje radimo.

Povećajte volumen želatine u malom loncu s debelim dnom i dodajte čašu granuliranog šećera. Zagrijati sirup na 60 stupnjeva, stalno miješajući. Ova smjesa se također odvoji dok se ne potpuno ohladi.

U ovom trenutku uzmite hladne proteine ​​i umiješajte ih mješavinom. Čim dobijete jaku pjenu, stavite u misi limunska kiselina i preostali šećer. Nastavite mučiti mase bez zaustavljanja na trenutak. Polako ulijte šećerni sirup. Nakon toga stavite uljnu kremu i radite mase još pet minuta, postupno smanjujući brzinu miješalice.

Posljednja faza: kolač

Kako prikupiti tortu "Bird`s Milk" od Emmine bake? Vrlo je jednostavno. Izrežite kekse na dva dijela s oštrim nožem. Jedan od njih stavio je u obliku, koji je bio pečen. Gornja polovica kuhane juhe. Stavite drugu tortu i postavite preostalu masu. Nakon toga, poslati kolač u hladnjak za najmanje dva sata. Bilo bi bolje ako napustite obrazac u ovom stanju cijelu noć.

Konačno dodiruje

Da biste dovršili kolač "Ptičje mlijeko" Emine bake, trebate ga prekriti slojem čokolade. Za to, otopite vrhnje i goru čokoladu. Temeljito pomiješajte sastojke i ohladite glazuru tako da se lagano proteže.

Izvadite juhu s kolačima i brzo ga pokrijte ravnomjerno uz glazuru. Poravnajte površinu i stavite kolač u hladnjak još jedan sat. Nakon toga možete kušati i početi kušati. Ovo jelo ukrašava svečani ili povremeni stol, pogodan za doručak, snack ili desert.

Bon appetit! Kuhajte i uživajte s tortom "Bird`s Milk" iz poznate bake Emme!