Delicious souffle `Bird`s milk` je recept za ljubitelje delikatnih deserta

Povijest kuhanja ove nježne, prozračne, ljubljene od strane svih žena svijeta prekrasnog desert potječe sredinom prošlog stoljeća. Prvi koji otkriva okus fenomenalno ukusnog sufeta "Ptičje mlijeko",

Postoji čak i legenda da su u davnim vremenima najljepše, ali tvrdoglave i nepristupačne djevojke mučile svoje potencijalne gospode, pretvarajući im nezamislivo za tu vremensku prepreku: pronaći i donijeti ptičje mlijeko. Naravno, to je bilo nemoguće, a mladići, u pravilu, nisu mogli osvojiti srca ljepota. Ako su već znali tajnu kuhanja, juhe "Ptičje mlijeko", čiji recept je vrlo jednostavan, malo je vjerojatno da će moći odbiti ženske predstavnike ženskog spola.

Zapravo, naziv deserta "Bird`s Milk" također se pojavio ne samo. Vjeruje se da je u nekim pticama, na primjer u golubovima, kada su nestlings puštena tekućina mliječne boje, gusta, vrlo mirisna i slatka za okus. Samo mjesec dana starci pilići mogu uživati ​​u majčinom mlijeku, a onda nestaje. Zahvaljujući ovom zadivljujućem otkriću ornitologa, rođen je naziv ovog ukusnog suffula.

Danas, bomboni, kolač ili souffle "Bird`s Milk", čiji je recept postao dostupan nama ne tako davno, nitko se ne iznenađuje. Ali, unatoč tome, za mnoge je to bila i ostaje omiljena poslastica još od djetinjstva.

Nudimo Vam samo jedan od mnogih recepata za sufle "Bird`s Milk".

Za souffle morat ćemo:

• bjelanjke, poželjno rashlađeno (5 komada);
• sok od limuna (žlica);
• vanilin (1 vrećica);
• oko 100 grama šećera (malo više možete kušati);
• krema s malim udjelom masti (200 mililitara);
• i, možda, glavna komponenta: agar-agar (može se zamijeniti želatinom).

Umočite agar-agar u kremu, ulijte vanilin i ostavite pola sata. Namotajte proteine ​​sa šećerom i sokom od limuna sve do vrlo guste. Umiješajte sve i stavite u hladnjak nekoliko sati. Kad je souffle spreman, poslužite ga voćem i orasima.

Ako obožavate čokoladu, umirite se čokoladom soufflé, recept što je po svemu sudeći apsolutno svi ljubitelji kakaovih zrna.

Kao glavni sastojci, trebat će nam:

• 150 grama gorke čokolade;
• 100 ml krema;
• 100 grama šećera;
• 2 žumanjka;
• 2 proteina;
• 1 žlica brašna;
• vanilin.

Rastopiti se na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici gorka čokolada s malom količinom mlijeka ili vrhnja. Odvojite proteine ​​od žumanjaka i stavite ih u hladnjak. Zatim lagano ohladite čokoladu i dodajte žumanjke pažljivo. Upišite brašno, šećer i vanilin, pomiješajte. Sada, pažljivo umutiti vjeverice, dok se stanje jake pjene i nježno ih pomiješati s čokoladom. Dobivena smjesa se stavi u prednaplačene kalupe. Pecite juhu ne više od 15 minuta u zagrijanoj peći na 180 stupnjeva. Može se otvoriti tek onda kada je sufle sasvim spremno, inače će pasti. Po želji, stavite oras od sušnice. Poslužite, pospite šećerom u prahu, s loptom od sladoleda od vanilije i grančicom od metvice. Podmažite rubove jela čokoladnim glazurama ili jagodama.

Ako nisi obožavatelj puževa "Ptičje mlijeko", čiji recept je gore naveden i ne volite čokoladu, možda postoji samo jedna stvar - pripremiti juhe od mlijeka. Neće dugo trajati pripremu, a potrebni sastojci su gotovo uvijek u hladnjaku bilo koje domaćice. Dakle, kako bi kuhali mlijeko (recept je preuzet iz francuske kuhinje), uzmi mlijeko, niske masnoće krem, šećer, 4 bjelanjka. Zagrijte mlijeko, otopite šećer u njemu, dodajte kremu i uklonite iz vrućine, temeljito promiješajte. Namotajte proteine ​​u debelu pjenu i pomiješajte s mlijekom i vrhnjem. Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak. Poslužite s keksa i pekmezom.