Kako klijati heljde kod kuće? Kako klijati zelenu heljdu

Drevni mudraci rekli su: "Lijek mora biti sama hrana, a hrana je lijek." Bez obzira na to koliko želimo, da je hrana donijela samo prednost, taj san se ne čini ostvarivim. Znamo da neka hrana, koja je ugodna za ukus, destruktivno djeluje na organizam, dok drugi, iako korisni, ne potiču želju da ih jedu.

Pogled na heljde iz novog kuta

Heljda u našoj zemlji jako dobro zna. U velikim količinama, uzgaja se u Kini. Iz našeg kontinenta se proširio po cijelom svijetu i posvuda se zaljubio u svoj izvrsni ukus.

Da bi vratili iscrpljeni, otrovani štetnim nečistoćama hrane, slagged body, sve se više počelo baviti temom zdrave prehrane.

Postoji mišljenje da je zdrava prehrana ili mučenje i mučenje, ili vrlo skupo zadovoljstvo. Daleko od toga, br. U ovom ćemo članku govoriti o heljdi koji je uobičajen po našem ukusu, ali ćemo ga pogledati iz neuobičajenog kuta i naučiti kako klijati zelenu heljdu i za ono što treba učiniti.

Kakvo je značenje klijavosti?

Prosijane žitarice dobro su uravnoteženih vitamina i mikroelemenata, vitalni za punu vitalnu aktivnost svih ljudskih sustava i organa. Nepotrebno je reći, u prirodnom proizvodu - zelenom heljdu - oni su predstavljeni u najlakše probavljivom obliku?

O tome kako ispravno klijati heljde, tako da su klice ispostavile ne samo korisne, ali i ukusne, i novac potrošen na ne najjeftiniji proizvod, nije bio izgubiti, mi ćemo reći.

Heljda kašu kao i prvi put svi. I to je ohrabrujuće, jer se to pokazuje za prehranu u normalnoj i terapijskoj prehrani. I pogodan je za sportsku prehranu. U prehrani za one koji žele izgubiti težinu bez štete zdravlju, svakako je prisutna. Ova krupica je hipoalergijska i praktički nema kontraindikacije.

Heljda je rijetka žitarica koja ne sadrži gluten. Nove tehnologije žetve i konzerviranja omogućuju nam da korisnicima pružimo predivan proizvod "živi", tj. Prikladan za klijanje i stoga još korisniji.

Korisni flavonoidi i druge tvari

Promatranje znanstvenika uključenih u studiju protuupalnih svojstava heljde flavonoida ove biljke su vrlo učinkovite u borbi protiv raka. Prestanak raka zabilježeno je u slučaju oštećenja jetre tkiva, pluća, mozga, dojke, želuca, rektuma, kosti i leukocita u krvi. Broj flavonoida u klice znatno premašuje njihov sadržaj u neaktiviranom zrnu. Na primjer, rutina u neprerađenim zrnima iznosi oko 17%, a u klijaniziranom zrnu - oko 80%. I najviše se akumulira sedmog dana klijanja. U budućnosti, količina rutine počinje opadati. A ovo je flavonoid, koji je prvi neprijatelj stanica raka. Međutim, njegova koncentracija pada na 90% u slučaju toplinske obrade žita. Kako klijati heljde, iskoristiti sve prednosti svih njegovih ljekovitih svojstava i ne štetiti njihovom zdravlju? Nije tako jednostavno.

Klice različitih dobnih skupina sadrže različite količine vitamina, elemenata u tragovima, kiselina i biomaterijala koji ne sintetiziraju naše tijelo. Za zdravlje najvrednije je klijavljeno zrno. Nije natopljen, ne pretrpan, naime aktiviran, s probudenim embrijom. Kada natežete, ne možete donijeti klice dok se ne pojavi zelena. U ovoj fazi puca oblik štetne tvari. Najkorisnija svojstva heljde zabilježena su u razdoblju od 2-3 do 7 dana - ne više niti manje.

Klijavost kuće

Je li moguće da klijati heljde u gradskom stanu? Sa sigurnošću ćemo odgovoriti da je to moguće. Točno poslovanje je uznemirujuće i odgovorno. Prosijan zrno je bolje sirovo, inače zašto je to klijavilo? Međutim, svaki proizvod koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, prijeti u najboljem slučaju crijevne infekcije, a hudshemhellip- o tome i ne želim razmišljati. Iako domaći proizvođači kontrolu kvalitete svojih proizvoda, malo ne ometa sigurnoj strani.

Što god bilo, poželjno je dekolorizirati heljde. To će zahtijevati mangan. Usput, takav je proizvod uključen u prehranu sirove hrane. Oni će vam reći s entuzijazmom i zadovoljstvom kako ispravno zelene heljde. O tome možete pročitati u specijaliziranoj literaturi. Ali u jednom i drugom slučaju to se događa da nedostaju male i naizgled beznačajne pojedinosti. Oni se smatraju samozbiljnim. Na primjer, u kojoj se vodi klijiti? Zašto je zrno postalo vitko? Da bolje klijati na suncu ili u hladu? I tako dalje.

Voda - samo najviša kvaliteta

Odaberite najbolju vodu koju možete pronaći. Ne bi trebalo kuhati - u njemu će nicati zrno, ali neće biti korisno kao u vlažnom. To se objašnjava činjenicom da je kuhana voda "neživjela", iscrpljena. Ima naglašeni deficit kisika, a za oksidacijske procese vitalno je potrebno za živi organizam, to jest na našu početnu biljku. Proljeće će se hraniti tekućinom. Zdrava voda bit će ključ za zdravlje klice. Pa, ako će biti strukturirano, to jest proljeće, odmrznuto ili ledeno. Ako ga ne pronađete, uzmite bočicu i prođite kroz dobar filtar ili zamrznite u zamrzivaču hladnjaka.

Izbor zrna je ozbiljna stvar

Za klijanje heljde kod kuće, trebate pravu zrna i posebne posuđe. Nažalost, u trgovinama vrlo je teško pronaći kontejnere za klijanje žitarica, sjemena i graha. Pokazat ćemo vam kako riješiti ovaj problem, ali sve u cilju - nemojmo se ispred sebe. Najprije morate kupiti pravu žitaricu. On bi trebao biti u vrućim smeđe presuse peći, i svjetlo, tako zvane zelena heljda, osuši postupak niske temperature.

Pri kupnji zrna, obratite pozornost na datume sakupljanja, pakiranja i datum isteka. Ako su prikupljeni i pakirana u istoj godini, tako da će biti više održiv za nekoliko mjeseci, a ako prikupljeni u jednoj godini, a pakirano je u nastavku klijanja žitarica će biti vrlo slab. Pa, ako kutija ima natpis "zeleni heljda za klijanje" ili "heljda bio". Tada bi paket trebao sadržavati informacije o tome kako klijati heljde kod kuće za hranom. I to je pokazatelj da proizvođač nudi ovo zrno za klijanje. Ako postoji izbor, predajte paket s prozirnim prozorom u kojem možete vidjeti sadržaj. Ne kupujte zrno u bazaru, ako je namijenjeno sjetvi - ponekad se tretira kemijskim pripravcima protiv štetnika i različitih infekcija.

Kad ste se odlučili ojačati svoje zdravlje pravi proizvod u trgovini i kupio kvalitetan zeleni heljde stupnja organske ili bio, Sigurno se pitate kako nicati heljda je da bi tijelo na maksimalnu korist.

Da biste izvršili tu namjeru, pored žitarica, trebat će vam voda, napisali smo gore, kalijev permanganat i specijalna jela. Ako ga niste pronašli, upotrijebite redoviti cjedilo i zdjelu ili posudu s prozirnim poklopcem.

Prosijavanje žitarica. Prvi način

Uzmite 1-2 šalice heljde, provjerite ima li neželjenih nečistoća, iako su visoke kvalitete proizvoda ne dogodi, i sipati 2-4 čaše vode sa kalijeva permanganata. Trebao bi biti malo ružičasto u boji. Dopustite da trebate 3-5 minuta. Odvod vode, isperite i napunite sapi 2-4 čaša svježe tekućine. Ostavite da se aktiviraju heljde embrija na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Zaštititi spremnik od izravnog sunčevog svjetla. Nakon tog vremena, kada su sapi buja, ponoviti dezinfekciju kalijeva permanganata, isprati opet, pokriti vodom i pokriti s poklopcem vrlo čvrsto kako bi se izbjeglo prekomjerno i neujednačena isparavanje vlage. Neka zrna prođe. To će potrajati još 10-12 sati. Ponovno ih dezinficirati slabom otopinom kalij permanganata, isperite dobro. Sve, možete jesti.

Poželjno je jesti žito pet dana. Svakog jutra provodite dezinfekciju, u suprotnom bi se ženka mogla fermentirati - dobit će kiselkasti okus slada i biti će pokriven s mukom. Držite proklijutu heljdu u hladnjaku na temperaturi od 3-5 stupnjeva iznad nule. Sve ovo vrijeme će se povećati klice, ali iz njih neće doći do njihovih ljekovitih svojstava.

Prosijavanje žitarica. Drugi način

Postoje i drugi načini dobivanja sadnica. Na primjer, hoćete li imati više izbojaka, kako uzgajati heljde u ovom slučaju?

Uzmi 1-2 šalice žitarica, iskrivite od legla i dezinficirajte slab otopina kalijevog permanganata, kao što je napisano u prethodnom receptu. Isperite i ulijte 2-4 čaše vode. Ostavite da se nabubri jedan sat. Ponovno isperite da biste uklonili tvari i sluz koji sprečavaju klijanje, dezinficiraju se i stavljaju u posudu.

Ako ne postoji poseban kontejner, koristite naše savjete o tome kako sijačiti heljde koristeći samo obične kuhinjske posuđe. Uzmite staklenu posudu s plastičnim poklopcem. Napravite male rupe u njemu promjera manjeg od krune. Stavite u pripremljenu posudu, tj. Natopljen (aktiviran) heljde. Ulijte u zdjelu dobre vode (ona će se hraniti na zametku) i spustiti posudu s poklopcem dolje. Promijenite vodu svakih 10-12 sati i isperite zrno koristeći mangan.

Heljda se smatra klijanima čim se uvedu prve klice. Najkorisnije je na 2., 3. i 4. danu klijanja.

Veličina izbojaka ovisi o nekoliko čimbenika. Prvo, svojstva heljde sorte, kao drugo, iz stanja klijavosti (temperatura, osvjetljenje, kondenziran ili koncentracije zrna u spremniku).

Brašno od klica

Razumjeti i cijeniti kako klijati heljda za hranu u malim količinama, da ga koristiti za nekoliko dana, možete napraviti rezervu zrna, koji se može pretvoriti u brašno za kruh, palačinke, kolače ili torte, kuhati s njima kašu i juhe. U tu svrhu, suhi grah u pećnici i samljeti svoj mlin za kavu ili miješalica. Da bi brašno, rasti kilogram heljde i osušite u pećnici na temperaturi od 40-60 stupnjeva. Držite vrata pećnice lagano odškrinuta, tako da vlaga brzo ispari. Heljda je ležao na papiru ne-stick premaz, a umjesto lima za pečenje, uzmi rešetku, koja je uključena u obvezni set pribora za sve plinske pećnice za kućanstvo.

Osušite žitarice u nekoliko trikova, povremeno ostavljajući ih da se ohlade i stabiliziraju. U procesu sušenja, promiješati - to će ubrzati isparavanje vlage. Stavite dobro osušeni zrno u prozračni paket i pohranite kao i sve žitarice na mračnom, suhom i hladnom mjestu.

Za klijanje zelene heljde u snazi ​​svakog

Najvažnija stvar u klijavosti je spriječiti ubiranje žitarica. Ako im je vrijeme za oprati, dezinficirati, osigurati pristup kisika i svjetlosti, onda ćete dobiti kvalitetan proizvod - lijek za mnoge bolesti, uključujući i rak.

Shvatiti kako klijati zeleno heljda za različite namjene (za svježe vitamina koncentrata, koji štiti i liječi mnoge bolesti, za proizvodnju brašna obogaćen mikrobiološkog sastava), možete to učiniti s drugim kulturama - kao što su žitarice i mahunarke i koštuničavo. Dodatak na dnevnoj prehrani klice će vas spasiti od posjeta bolnicama i trošenje novca na liječnike i lijekove.