Riba puzank: kako kuhati?

Rad svakodnevnog života

To je sve o njoj.

Dakle, ono što je poznata riba puzank? To je vrsta slane vode koja živi u vodi različitog stupnja slanosti. Na primjer, Crno more-Azov puzankas mrijeste u slatkoj vodi, a kaspijski nisu lako na ovom pitanju.

Oblik glave u ribi je cuneat, komprimiran bočno. Njihova jaja potonu se na dno u slaboj struji. Tijelo puzanki je visoka, ravnodušna, s tamnom točkom na prorezu. Postoje zubi, ali slabo razvijeni.

Riblja puška je vrlo termofilna. Uglavnom, ona odabire Crno, Azov i Kaspijsko more za život. To je školska morska riba koja raste vrlo sporo. Pa ipak, to je pravi predator, uništavajući malu braću i rakove. Riba puzank živi u prosjeku 8 godina. Uhvatite ga u proljeće, kada se migrira na mrijestilište. Profesionalno hvatanje fazana iu onim razdobljima kada je riba u fazi hranjenja. Vrijedno je obratiti pažnju na niže doline rijeka koje ulaze u more - postoje dobri izgledi za vađenje.

Za dobro uzroka

U jesen se riba nakuplja puno masnoća i to je neprocjenjivo za osobu. To se brzo otapa životinju i pomaže apsorbirati masti topivih vitamina naći u mesu, nezasićene kiseline i elemenata u tragovima. Ovaj „podebljan” plus omogućuje nam da potakne Shad osobe koje pate od dijabetesa tipa II, anemija, nedostatak vitamina, ateroskleroze i koronarne bolesti arterija. Osim toga, velika količina vitamina skupina D i B12 sadrži puzank (ribu).

O okusima ne raspravljati

A što će oduševiti okus puzank - ribu, fotografiju trupla koja već može izazvati apetit. Meso svih vrsta puzanke ima ružičastu boju. Miris je jak i postojan. Okus je bogat, nalik na filet velikog purana, ali pomalo masni. Toplinska obrada ptice je jednostavna, bez gubljenja elastičnosti i sokova. Idealno, puzank manifestira svoje osobine u solju - ne omekšava, ali zadržava nježnost.

U kuhanju

Naravno, puno se promijenilo u domovini ove ribe - u Kaspijskom moru, ali sada se sjećaju okusa ribolova okroshka od puzanke i jesetra. A na crnomorskoj obali u čast ukiseljeni puzanok s lukom i rajčicama. Naravno, i bez forshmaka iz haringe, kruha i maslaca, gozba ne čini.

Puzanka se kuha bez ikakvih ograničenja. Pečena, pušača, pečena i kuhana u tijesto. Često je slana s lovorovim listom, ružmarinom i mješavinom paprike. Pravilno slane ribe imaju mekane kosti, praktički rastvorene u mesu, koje slane slane.

Slanoj ribi, usput, moguće je i cjelovito, i podijeljeno. Korištenje octa, ulja i začina u solju poboljšava okus gotovog proizvoda. Postoji samo jedna nijansa - to je vrlo masti riba puzank. Priprema mora uzeti u obzir ovaj trenutak.

Na primjer, prije roštilja treba marinirati tako da ne istječe masnoće i ne osuši. Često, marinada se proizvodi na bazi bijelog vina, maslinovog ulja i začinjenog bilja. Na bočnom jelu na puzanku povrće poslužuju se kuhanim krumpirom i umakom od sorrona.

Preporuke na temelju iskustva

Najbolje je prepustiti ribu opisanu za drugi tečaj. Ona i kalorija sadržaj je vrlo visoka, a hranjiva vrijednost, tako da gosti će biti zadovoljni sa svojim stolom, a prije spavanja neće mučiti težinu u želucu, kao da jede Shad spavanje.

I kalorijska vrijednost ribe iznosi 185 kalorija na 100 g. Ima gotovo isti broj bjelančevina i masti, puno vode i gotovo 3% omega-3. Ako poslužite ribu s dobrom niskokaloričnom ukrasom, onda puzank može postati element nutritivne prehrane. Ali nemojte ga pržiti u tavi s obiljem suncokretovog ulja. Znači samo zabrljaš jelo.

U žurbi

Ako je vaša riba dobila crvenu ribu, kako kuhati? Počnite s okroshki s imenom za govor "Caspian". Trebat će vam:

• 2 litre kvasca;
• 30 g kaspijske haringe;
• dvije žlice hrena i istu količinu maslinovog ulja.

1. Pržite 200 grama fazana u tavi, obrišite uljem.
2. Paralelno, kuhajte 50 grama jaglaca i 4 komada. repa.
3. Izrežite 100 grama zelenog luka, nekoliko krastavaca i malo peršina s koparom.
4. Na puzanki odvojite meso od kostiju i raspucajte u tavi.
5. Zatim pošaljite sječu i sve zelje.
6. Cikla se mora nasladiti i staviti u tavi.
7. Sve ulijte kvas, dodajte hren, jeset i ledene hrane.

Dajte malo jelo da stoji i služi. Okus je izvanredan, a vrijeme nije bilo ništa.

Za snack

Okroshka je nesumnjivo upalio apetit, i vrijeme je da napravi snack. Opet riba može pomoći. Kako je to solju? Dionica gore:

• luk
• umak od rajčice;
• ocat;
• ulje;
• šećer.

Trebat će vam i sol, papar i ležaj.

1. Riba mora biti uklonjena, meso odijeljeno od kostiju.
2. U velikom posudi, kombinirajte ulje, ocat, šećer, lovor i začini.
3. Skuhajte na vatru i dodajte umak od rajčice i narezane luk.
4. Kuhajte smjesu još jednu četvrtinu sata.
5. Nakon što ga treba hladi.
6. A zatim stavite rezane riblje fileove u posuđe.

Oko dana riba će marinirati u hladnjaku, a onda se sigurno može poslužiti na stolu!

Za vruće

Oh, i univerzalan je isti mahnit! Riba, slani recepti s kojima su vrlo različiti, svatko će se svidjeti. Možete koristiti i ocat, vino, sok od limuna. Riba vrlo zahvalno prihvaća okuse drugih sastojaka, i stoga postaje sve mekši i pikantniji.

Nemojte kuhati s jako začinskim začinima, inače postoji opasnost od dobivanja uistinu vatrenog zdjela. Bolje je dodati ovo meso sa biljem, povrćem i prirodnim umacima. Na primjer, uzmite recept za puzanku s umakom iz čorbe. Bit će potrebno:

• 1,5 kg ribe i istu količinu sorre;
• Također vam je potrebna trećina čaše maslinovog ulja;
• sok jednog limuna;
• ležaljka;
• timijan;
• origano;
• sol i papar;
• ulje;
• luk;
• čaša bijelog vina i masnog vrhnja.

Posuda se može pripremiti na roštilju. Ugodno je i nisko kalorija:

1. Prvo napraviti marinadu od maslaca, sok od limuna i začina.
2. Napunili su ribu i ostavili ga sat vremena.
3. Tijekom tog vremena, isprati i lagano kuhati čorba, a zatim ga proći kroz sito.
4. Na ulju ispucajte luk s vinom i rešetkastom srži.
5. Dodajte vrhnje i začini. To je isti umak.
6. U međuvremenu, došlo je vrijeme za ribu. Na zagrijanom roštilju, savijajte platno 8 minuta na svakoj strani.
7. Kad poslužite, ulijte ribu u umak.

Ako ste konzervativni u kuhinji, može se koristiti kada tava, ali prvo je potrebno kotrljati lešinu u pšeničnog brašna, dok se prijavljuje malo posipati kurkuma. Riba dobiti ukusan i nježan, a prilikom primjene umak, učinit će to vrlo duhovit i zanimljiv. Takvu ljepotu će biti cijenjena od strane vaše obitelji!