Dijetarna poslastica: pirjana riba u kiseloj vrhnja

Riblja jela za mnoge gurmane su užitak. Niska kalorična i zdrava, riba kuhana delicija također imaju izvrstan delikatan okus. Posebno mekano, sočno i malo kiselo okus pirjane ribe

U tu svrhu prikladna je svaka riba: pollock, ružičasti losos, šaran, som. Jedina stvar koju biste trebali razmišljati prije toga jest je li želite izlučiti riblje kosti u procesu prehrane. U slučaju da niste previše izbirljivi ili očekujte da ugasite ribu do trenutka kada su kosti odvojene od mesa, tada možete koristiti bilo koju ribu. Ako odlučite da vađenje kosti nije vaša omiljena okupacija, onda je bolje koristiti ribu koja sadrži mali broj kostiju ili upotrijebite filete.

Dakle, prvo morate rezati trupove: očistiti ih od ljusaka, ukloniti glave, peraje i repove i dobro isprati. Zatim se riba izrezati u dijelove ili očistiti s grebena i običnih kostiju. Međutim, ako želite impresionirati svoje goste sa ljepotom jela, možete kuhati cijele trupove. Ali u ovom slučaju, nemojte zaboraviti da će se vrijeme kuhanja značajno povećati.

Zatim pripremite luk: izrezajte u malim ili velikim (ovisno o želji i okusu) komade i pržite u biljnom ulju nekoliko minuta. Ponekad na luk dodati zgnječiti mrkva na velikom ribe. U tom slučaju, cjelokupni okus jela postaje slatko. Pire mrkve bolje u isto vrijeme kao i luk za oko pet minuta na srednje topline. Nemojte zaboraviti promatrati težinu cijelo vrijeme kako biste izbjegli paljenje. Tada se doda voda u nastalu smjesu i ugasi još petnaest minuta. Na kraju, mnogi dodaju i tijesto od rajčice. Nakon toga, potrebno je pripremiti pripremljenu ribu u ovoj masi. koji pirjane ribe u kiseloj vrhnja ima čvršću konzistenciju na kraju kuhanja, također treba lagano pržiti. Stoga malo povećavajte vrućinu i pržite je oko pet minuta dok se slabo izbijelite s obje strane.

Na ovoj prvoj etapi kuhanja može se smatrati cjelovitom, pod uvjetom da ste zdrava osoba koja jednostavno voli riblje jela. Međutim, riba s kiselim vrhnjem, između ostalog, može biti jedan od glavnih jela za jelo. Stoga, ako vi ili vaši rođaci nisu prženi, možete to učiniti bez ove faze.

U tom slučaju, trebali biste jednostavno rezati luk i ribu i nagrizati mrkvu. Sve to (u sirovom ili prženom obliku) se izlije s vodom ili riblja juha i, naravno, kiselo vrhnje. Ovdje je vrijedno sjetiti se da je pirjana riba u kiselom vrhnju jelo koje nema posebne suptilnosti u kuhanju, stoga ne gubite vrijeme na posebnu pripremu juhe za lijevanje - možete doći vodom.

Usput, neki kuhari smatraju da je voda prekomjerni sastojak i savjetujemo upotrebu samo kiselog vrhnja kao punila. Ipak, pirjane ribe u kiselom vrhnju rizik za spaljivanje, ako odlučite staviti ga u mješavinu guste konzistencije. Dakle, još bolje prvo zaliti vodom i kuhati za neke ribe otprilike petnaest minuta (ovisno o vrsti i količini ribe komada), a zatim dodati vrhnje i kuhajte dvadesetak minuta. Sol, papar i drugi začini se obično dodaju istodobno s vodom. Nakon što je tava je uklonjen od vatre, jelo obično se drži pod poklopcem za oko sat vremena, riba može upiti miris i okus punjenje i začine.

Ne zaboravite također da je moguće dodati neke dodatne sastojke na tako klasičnu jelu kao ribu u kiseloj vrhnja. Recept se može mijenjati prema vašim željama i proizvodima pri ruci.

Bon apetit.