Kako kuhati sezamovo mlijeko kod kuće?

Sezam (inače se zove sezam) je godišnja biljka od zeljaste, čija je korisna svojstva sjemena bila poznata čak iu starom Rimu, Grčkoj, Kini, Babilonu.

U suvremenom svijetu sezam se prepoznaje kao jedan od najkorisnijih prirodnih proizvoda. Sjemenke i ulje lako koriste kulinarski stručnjaci cijelog svijeta u salatama, pecivima i slatkišima. Korisna svojstva malih sjemenki mogu se koristiti za poboljšanje zdravlja i očuvanje mladosti.

Sjeme sezama su bijele, crne, žute, smeđe. Kod kuhanja najčešće se koriste bijele i crne žitarice. Crni sezam najviše flavorful, dodaje se gotovom jelu bez dodatnog tretmana. Bijeli sezam se najčešće dodaje posudama nakon čega slijedi toplinska obrada.

Svako jelo s sjeme sezama (salata ili kolač posut zrna sezama, paste, sezama mlijeka i m. P.) Sigurno ima ne samo jedinstven okus i aromu, ali i jedinstvene korisna svojstva.

Sesame: sastav

Sjeme sezama ne samo da ima izvrsne okus i specifičnu aromu, već i jedinstven sastav korisnih minerala i vitamina.

Sto grama sjemena sezama sadrži:

• masti - 48,7%;
• proteini - 19,4%;
• ugljikohidrati - 12,2%;
• voda - 9%;
• dijetalna vlakna - 5,6%.

Energetska vrijednost od 100 grama sjemena sezama je 565 kilocalorija.

Sesame sadrže:

• vitamini skupine B, E, PP;
• kalij;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfora;
• natrij;
• željeza.

Zašto je sezam koristi?

Na osnovi sastava, tesam je čak iu maloj količini vrlo koristan za prevenciju mnogih bolesti:

• Dijetna vlakna pridonose čišćenju gastrointestinalnog trakta i uklanjanju toksina koji uzrokuju alergijske manifestacije, normaliziraju stolicu.
• Sezam zbog velikog sadržaja masti - prilično visoki kalorijski proizvod. Međutim, sastava masnoća uklanja štetni kolesterol iz tijela i čisti plakove iz plaka, čime je izvrstan preventivni alat u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti.
• Sezam sadrži jedinstvene antioksidante. Oni usporavaju starenje tijela, zaustavljaju razvoj stanica raka.
• Sezam potiče zgrušavanje krvi, što je dobar alat za pacijente koji pate od specijalnih tipova diateze.
• Sjeme sezama sadrži veliku količinu lako probavljivog biljnog proteina. To ih čini korisnim za sportaše koji grade mišiće.
• Sezam je koristan za pacijente s bolestima štitnjače, bubrega, jetre.
• Sezam sadrži ogromnu količinu kalcija, što tijelo potpuno apsorbira. Sadrži stotinu grama sjemena dnevna stopa kalcija, što ga čini korisnim u frakturama kostiju, bolestima mišićno-koštanog sustava, osteoporoze. Sezam je dobar preventivni alat za sprečavanje bolesti povezanih s nedostatkom kalcija.
• Stotinu grama sjemena pokriva dnevni zahtjev organizma u žlijezdi.

Sesame: Kontraindikacije

Sesame, naravno, korisni su, ali u svemu morate promatrati mjeru i oprez. Nažalost, postoje neke kontraindikacije za korištenje sjemena:

• predispozicija za visoku koagulabilnost krvi, s trombozom;
• djeca mlađa od tri godine;
• kada su alergijske manifestacije sezama;
• s urolitijazom;
• na visokom udjelu kalcija;
• Sezam se ne može koristiti s aspirinom, estrogenom, oksalnom kiselinom.

U kojem obliku trebam koristiti?

Naravno, korisno je koristiti sezam kao dio pekarskih proizvoda i slatkiša. No, za više asimilacija korisnih tvari, sjeme se mora malo zagrijati ili natapati prije upotrebe (po mogućnosti u toploj vodi).

Potopljeni sezam kada se koristi treba pravilno žvakati.

Korisne tvari su mnogo više u nerafiniranim sjemenkama.

Dugotrajna toplinska obrada smanjuje brojne korisne osobine proizvoda.

Dan se preporuča koristiti tri ili četiri čajne žličice čaja.

Salate od povrća sa sezamom i sezamom mlijeko su vrlo korisne, recept će biti dani u nastavku.

Klasični recept za sezamovo mlijeko

Kako kuhati sezamovo mlijeko kod kuće? Razmotrite primjer klasičnog receptora.

Potrebni proizvodi:

• voda - 2 litre (za gotov proizvod),
• voda - za okajanje sezama,
• sjemenke sezama - 200 grama,
• med - okus.

Sezam potopite 6 ili 8 sati u maloj količini vode. Sjeme bi trebalo omekšati. Voda u kojoj se natopi sezam postat će prljava. Isprati sjemenke sezama i izliti prljavu vodu.

U kontejner uliti dvije litre čiste vode, stavite u njoj pripremljeni sezam.

Pomiješajte vodu sa sjemenkama dobro s miješalicom dok se ne dobije pjena. Zatim dodajte med (za okus, oko jedne žlice). Nastavite tuku dok ne dobije mliječnu sjenu.

Zatim otopite rezultirajuću smjesu kroz slatkiš ili sitni sloj. Piće je spremno za upotrebu. Rok trajanja - ne duže od tri dana u hladnjaku.

Sesame mlijeko je od vode i sezama, pa ima sva korisna svojstva sezama. Međutim, ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije na sezam, koje se također primjenjuju na mlijeko.

Sesame mlijeko s aditivima

Da biste diverzificirali okuse, sezamovo mlijeko može se kuhati s raznim aditivima: bobicama, voćem, kakao, kurkuma, itd. Uz što i kako napraviti sjeme mlijeka u kući? To ovisi samo o mašti i okusu kuhara.

Osnova svih pića je sezamovo mlijeko prema klasičnom receptu.

Vrlo ukusno piće dobiva se uz dodavanje banane.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• voda - dvije čaše (za mlijeko);
• sjemenke sezama - jedna čaša;
• banana - jedan komad;
• cimet - prašak po ukusu;
• voda za natapanje sezama.

Sjeme sezama natapanje osam sati, možete noću. Nadalje, nakon što se sezam se omekša, izliti vodu.

Sjemenke stavite u posudu, ulijte dvije čaše vode, pomiješajte smjesu s miješalicom do mliječne boje i pjene.

Zatim dodajte bananu mlijeku i ponovo ga izmiješajte. U piću možete dodati žlicu meda (na okus).

Dobiveno mlijeko ulijte na čaše, pospite mljevenim cimetom (po okusu).

Umjesto banane u sezamovom mlijeku, možete dodati pregršt prethodnih sjeckanih datuma ili ribizle bobica.

Glatke mlijeka od sezama

Kao koristan vegetarijanski doručak, možete preporučiti smoothies od voća i mlijeka od sezama.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• sjemenke sezama - jedna čaša;
• voda za pripremu mlijeka - dvije čaše;
• naranče - dva komada;
• malina svježa (možete zamrznuti) - jednu čašu;
• datumi - deset komada;
• cimetov prah - okus;
• voda za natapanje sjemena.

Potopite nekoliko noći u maloj količini vode.

Ujutro, omekšani sjeme treba izvaditi iz vode, prenijeti u posudu, napunjenu svježom vodom kako bi se mlijeko.

Pomiješati mješavinu smjese na pjenu i mliječnu boju, procijedite kroz gazu ili sito.

Naranče čiste, kriške sitno nasjeckane, presijeca datume.

Kombinirajte sezamovo mlijeko, datume, naranče i mljeveno cimet. Ponovno promiješajte smjesu u mješalici.

Malina, stavite na dno naočala. Pažljivo ulijte glatke u stakla. Piva od malina bi trebala ostati na dnu.

Izgubite težinu s mlijekom iz sezama

Sesame mlijeko sadrži veliku količinu kalcija, što tijelo lako apsorbira. Ako tijelo nedostaje kalcija, onda imamo stabilnu žudnju za slatkišima, što je teško odoljeti.

Ispada da nas jedna šalica sezamovog mlijeka spašava od nedostatka kalcija, jača koštanog sustava, zube, kosu, pomaže u prevladavanju neugodnih učinaka menopauze, a nas spašava od neumjeren prehrane slatkih peciva i slatkiša.

Svakodnevno korištenje jedne čaše sezamog mlijeka ujutro na prazan želudac značajno smanjuje želju za slatkišima, što pridonosi vidljivom poboljšanju oblika i gubitka težine.

zaključak

Sesame mlijeko, čije su pogodnosti neosporne, trebalo bi vrijedno mjesto u prehrani.

Priprema sezama mlijeka kod kuće je jednostavan proces, kojim će se svaka kućanica nositi.

Korisno mlijeko može se piti za doručak uz kavu ili kakao, kuhati na njoj kašu, upasti u kefir, pomiješati s voćem i bobicama, pripremiti koktele i glatkoće.

Vi odabirete, s kojim aditivima i kako pripremiti sezamovo mlijeko kod kuće. Eksperimentirajte, potražite svoje jedinstvene okuse i zapamtite: vaše zdravlje i zdravlje vaših najbližih ovisi o jelima koja kuhate kod kuće.

Bon appetit!