Kako kuhati jaja

Vjerojatno je svatko od nas ni ne razmišljaju o tome kako pravilno kuhati jaja - jer je sve tako jednostavno, napuni vodom i pustiti kuhati tri ili četiri minute i kuhano gotovo deset minuta, kuhana, a što još trebate znati? Tek tada se ni ne čisti ili, naprotiv, praska za vrijeme kuhanja - ukratko, ne možemo uvijek biti u potpunosti sigurni u rezultat ove naizgled jednostavni postupak.

Kako pravilno kuhati jaja ovisi, prije svega, o tome kakav ćemo rezultat želimo postići. Ako u slučaju tvrdo kuhana jaja su više ili manje jasno - kako bi ih dobili, a ne nužno i pravilno kuhati tvrdo kuhana jaja - samo ih kuhati nešto duže, zatim meko kuhana jaja dobivaju ne uvijek. No, moramo se sjetiti da je prilikom kuhanja jaja predugo i nije baš: žumance površina potamni i postaje kruta.

Dakle, kako kuhati jaja? Prvo i najvažnije, treba ih kuhati u malom tavanu kako bi se što manje okretali - to će smanjiti rizik njihovog pucanja. U tom smislu, nije potrebno staviti jaja u vodu odmah nakon vađenja iz hladnjaka - bolje da ih držati u toploj vodi, ili čak samo na sobnoj temperaturi, u suprotnom, oni gotovo zajamčeno da rasprsnuti s. Međutim, ovaj rizik je još uvijek - ispod ljuske jajeta na njegovom tupom kraju je zračna komora i grijanje još uvijek može slomiti ljusku, tako da može biti lagano, ali teško probušiti iglom. Za umirenje, možete dodati u slanoj vodi, tako da je vrlo slan - u ovom slučaju, čak i ako je jaje i pukne, njegov sadržaj ne prolije u vodu tijekom kuhanja.

Sada o pravilnom kuhanju jaja tako da se mogu očistiti bez problema. Prvo, ne trebate uzimati najsvježije jaja, ali samo oni koji nisu stariji od pet dana. Ako smo na raspolaganju samo najsvježije, onda možete koristiti trik: prvo morate ih protresti tako da unutra gurgled, ali ne tako jako da se protein i žumance ne miješa, a zatim kuhajte još nekoliko minuta - ako su jednostavno čistiti. Nakon kuhanja, možete staviti jaja odmah u ledenu tekuću vodu i držati ih tamo nekoliko minuta - to također pridonosi brzom čišćenju. Ako to ne pomogne - onda morate razbiti ljusku cijeloj površini jajeta i četkom pod tekućom vodom - tako će biti lakše.

Što se tiče pravilnog kuhanja jaja, uranjajući ih u kipuću vodu ili u hladnu vodu, nema nedvosmisleno mišljenje. Naravno, kako bi se sigurno znalo vrijeme kuhanja, naravno, mnogo je prikladnije staviti ih u kipuću vodu, ali tada će rizik njihovog pucanja biti puno veći. Ali u prvom slučaju prehrambena vrijednost jaja će biti sačuvana u potpunosti. Nakon kuhanja tvrdo kuhana jaja Trebate kuhati 7-8 minuta, koristeći gore navedene preporuke, a izvrstan je rezultat zajamčen.

I kako kuhati ispravno mekana kuhana jaja? Uostalom, za mnoge je to kako će se jaje, svaki put je iznenađenje, a ponekad se dogodi da želite nešto specifično. To je posebno teško za djecu, koji vole meko kuhana jaja i ne odluče za druge opcije - ovdje i imaju moju majku da eksperimentirati do kraja. U tom slučaju, najbolje je uroniti jaje je već u kipuću vodu, a kako da to neće ispucati, koristite gore navedene savjete, i kuhajte 4 minute, najbolje od svega, pomoću timera - ili ćete propustiti trenutak. Također, možete ih kuhati jednu minutu, izvadite iz topline, poklopiti i usjek 6-7 minuta, ovisno o željenom rezultatu - 7 minuta vjeverice konačno zgusne, ali žumance tekuća. Ova metoda je više pouzdan, ali ne smije se zaboraviti da je tekućina iznos je upravo tako da prekrije jaje na 1 cm.