Muškatni oraščić s kefirom i mlijekom

Svi to znaju Amerikanac Columbus je otkrio

sadržaj

slučajno. Slijedio je u Indiju, ali je propustio. Ali ne znaju svi zašto je plivao tamo. Cijela stvar bila je u začinima. Odveli su ih dugim morskim putom iz Indije i cijenjeni su u težini zlata. Tako je prilika da pronađemo prečac i uštedite na prijevozu biti vrlo zgodan. Omiljeni europski začini tada su bili crni papar i muškatni oraščić. Pogotovo orah. Dodali su ga mnogim jelima zbog okusa i mirisa. Usput, naziv ove matice preveden je s latinskog "mirisnog". Vrlo poznato ime. Uz takvu atraktivnu imovinu sa stanovišta kuhanja, ima i brojne druge.

Sa stajališta medicine, muškatni oraščić je panaceja. U malim dozama, tonizira cijelo tijelo, pomaže oporaviti se od gastritisa i čira. Vrlo dobar učinak na pamćenje može poslužiti kao prevencija raka. Muškatni oraščić često se koristi u kozmetici kao dio maski i kreme. Ali s ovim liječenjem, glavna stvar je ne pretjerivati. Zbog amfetamina koji se nalazi u njoj, mogu se pojaviti halucinacije i druge opojne "radosti".

Proizvodite ovaj začin u vrućim zemljama, na primjer, u Indiji, u Brazilu, u Šri Lanki. Koristio je uobičajeni muškatni oraščić u kuhanju (zapravo je sjeme), također se primjenjuje boja sapunice umjesto matice. Na prodaji možete pronaći oboje cijele oraha i prah od njih.

U Europi je tradicija dodavanja oraščića u hranu gotovo 1500 godina. Prema legendi, u srednjem vijeku često su odrezane meso od mljevenog mesa, gdje su dodani toliko začina, da su postali gotovo nejestivi. Glavna stvar bila je pokazati da je kuća bogata ako može koristiti toliko mnogo začina. Srećom, danas ova tradicija nije sačuvana, a mirodije se dodaju umjereno. To je osobito važno pri rukovanju muškom sapunom. Jedno posluživanje ne bi smjelo biti više od desetine gram.

Sada najvažnija točka: što jela koriste muškatni oraščić? Gotovo posvuda! Zbog svog neobičnog mirisa, pronašao je svoju primjenu u mesnim jelima, ribi, povrću i gljivama. Dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana, umaci se često pripremaju pomoću ovog začina. Oni okus su kolači, pića, kokteli, mliječni proizvodi jela, umaci za jelo - Teže je reći gdje se ne koristi. Tako gotovo svako jelo koje kuham u kuhinji može biti ukrašen svojim mirisom.

Evo nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata.

Muškatni oraščić s jogurtom

Za njega, trebamo 40 grama masti jogurt i majonezu maslina, začina - papar, muškatni oraščić, papar, sol - na okus, nekoliko grančice peršina, luk i bosiljak.

Beat majoneze s jogurtom, dodajte nasjeckani bilje i zemlju. Mužjak s jogurtom spreman je. Možete ga koristiti s jela od peradi, ribu ili tjesteninu. Ako majoneza i kefir su mršav, pa čak i sjedi na dijeti, možete se liječiti takvom umaku. Bjelančevina u šaliku muškatnog oraščića s kefirom je relativno mala, što znači da je aktivan rast mišića niste prijetili. Ali sadrži mikronutrijente, vitamine, životinjske bjelančevine i masti, a kefir štapić pomaže normalan rad crijeva. O maslinovom ulju i ne govorite ništa - skladište hranjivih tvari. Može se čak dodati i prehrani male djece, iako nakon pet godina. Osim toga, nije nužno ponuditi muškatni oraščić s jogurtom ljudima koji imaju problema sa jetrom, želučanstvom, pankreasom, aterosklerozom ili dijabetesom. Sve ostalo - za zdravlje!

Muškatni oraščić s mlijekom ili gogol-mogolom

Sastojci: sirovo jaje, 150 grama mlijeka, 40 grama vina, 25 grama šećera, prstohvat soli, muškatni oraščić.

Pomiješajte jaje, vino, šećer i sol s miješalicom. Dodajte mlijeko. Pospite limunom prije posluživanja.

Korištenje začina i začina u kuhinji može dati nove recepte novi šarm. Glavno pravilo: nemojte pretjerati. Dodajte ih malo, kao sol, ovdje je bolje dodati manje nego pokvariti cijelo jelo.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan