Crijeva od mljevenog svinjetine

Nemoguće je zamisliti rusku kuhinju bez sočnih, punih jela s različitim punjenjem. Pogotovo svinjski kotlet nadjev su vrlo popularni u svakoj obitelji, preostali omiljeno obiteljsko jelo desetljećima. Možete ih poslužiti i kao nezavisno jelo i sa bilo kojom drugom posudom. U bilo kojem obliku mljeveno meso svinjetina će biti izvrsna poslastica za sve gurmane. Recepti za svinjetinu

Za sljedeći recept zahtijeva oko 700-800 g svježeg svinjskog mesa, 2-3 jaja, 200 g bijelog kruha, dvije šalice mlijeka, polgolovki češnjak, sol, papar, luk žarulje 3 i biljnog ulja za prženje. Koristite samo svježe meso, koji, štoviše, treba biti dobro slomiti, za ovaj promašaj meso kroz mljevenje mesa uz dodatak natopljene kruh i luk. Kruh je najbolje potopiti u mlijeko, da bi hamburgera od mljevenog svinjskog postao maksimalno nježna i mekana. Ako govedine, luk i kruh već mješoviti i prevedena u homogenu masu, zatim dodati sirova jaja, Sol i papar okus, a nasjeckani češnjak za okus. Mješavina je spremna i možete početi formirati kolače. Tako da mljeveno meso ne drži ruke tijekom kalupljenja, vlažite ruke vodom. Oblikovane kruške kotrljaju se u brašnu ili krušnim mrvicama. Poželjno ih je pržiti na maloj vatri s poklopcem zatvorenim oko 5-7 minuta. Gotovi kolači najbolje se poslužuju toplo, na tanjuri s bočnom jelom, dok zadržavaju nezaboravnu aromu i okus.

Sljedeći kolači od svinjetine imaju osobit okus i uvijek ćete iznenaditi svoje goste. Za ovaj recept potrebno vam je 600-700 g mljevenog mesa (nužno svježe), luk (mali luk), pola šalice pšenične mekinje, 2 jaja, jedna žlica senfa, mlijeko, maslinovo ulje za prženje i neobičan umak «Worcestershire umak», to će potrajati oko dvije žlice. Ako ne možete naći umak, umjesto toga možete koristiti balsamico-ocat. Začinite soli savršeno odgovaralo, papar, origano, paprika i muškatni oraščić.

Počnite pržiti luk u maslinovom ulju tako da je malo rumen, i pustite da se potpuno ohladi. Fried luk, pomiješati s mekinje, jaja, senf, sol, papar, muškatni oraščić, njemački umak i mlijeko. Sve pažljivo morate pomiješati, zato koristite miješalicu. Dodajte mljeveno meso i ponovno nježno promiješajte dok se ne dobije uniformna gusta masa. Oblikujte kriške oko 2 cm debljine. Kao u prethodnoj verziji, izrežite listove u brašnu i pržite u biljnom ulju. Zahvaljujući muškatni oraščić i "Worcestershire umak" prije vaših prerađevina nitko ne može odoljeti.

Vrlo često koriste nije čista mljevena svinjetina i pomiješati ga s govedinom, što burgeri stvarno domaće i ukusno. Kada se prženje ne koristi uvijek biljno ulje. Neke domaćice pržite u maslacu ili na svinjskom ukrasu, što je puno bolje. U tom slučaju sjeckani su ravnomjerno prženi i ugodni oko sa svojim izgledom. Pržene mesne kuglice od mljevene svinjetine najbolji su na srednjoj vrućini, jer se na velikoj vatri brzo hrđuju izvana i ostaju unutar vlage. Zapamtite da požar mora biti umjeren, ali sve ovisi o plamenicima. Ponekad je bolje napraviti plamen manje, više.

Poslužite mesne okruglice na stolu, najbolji na velikom pladnju s različitih strana koje ulijte umak od rajčice i senf. U odvojenoj ploči, pripremiti ukrasi na mesnih, na primjer pire ili bilo žitarica. Ne zaboravite da ukrasite sve zelje i kiseli krastavci, onda vaši gosti sigurno neće moći odoljeti takvu poslasticu, borave dugo zbunjen, kako si se tako brzo i jednostavno stvoriti takvo remek-djelo kuhanje!