Sok od višnje kod kuće: recepti

Sok od trešanja kod kuće može se obavljati na mnogo načina. Često se takva pića kuha i konzerviraju za zimu. Međutim, neki kuhari preferiraju ih koristiti samo u svježem obliku.

Kako pripremiti sok od višnje kod kuće, opisat ćemo malo dalje.

Napravite svježi sok od višnje kod kuće

Jeste li ikad isprobali svježi sok od višnje? Recept za takvo piće ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Ali da biste dobili stvarno ukusan i zdrav sok, morat ćete napraviti mnogo napora.

Dakle, da sami pripremimo svježi sok od višnje, morat ćemo:

• svježe ubrano trešnja - oko 2 kg;
• pitku vodu - koristiti prema želji;
• šećer - oko 100 g (na okus).

Obrada komponenata

Prije nego što napravite sok od višnje, trebali biste pažljivo rukovati svježe ubranim bobicama. Razvrstavana je, postavljena u cjedilo i temeljito oprala. Nakon toga, sve su kosti izbačene iz trešnje. Učinite ovo preko dubokih jela. Sok koji se ispušta tijekom ovog postupka ne smije se odbaciti. Mora se kombinirati s tijelom.

Napitak

Nakon što se bobice prerađuju, počnite cijepati sok. Da bi to postigli, višnja je postavljena u fini sloj koji je postavljen preko dubokog spremnika. Sjeckanje svih sastojaka s mrvicama, dobiti prilično debeli i slatki žeravac bez kolača. Usput, kora i ostale pulpe preostale nakon provedbe ovih akcija, možete ih izbaciti ili ih zavariti.

Sjeckanje svih bobica u sito, oni su položeni u višeslojnom gazu, a zatim snažno iscijedi cijeli sadržaj vrećice. Kao rezultat takvih postupaka, trebali biste dobiti debeli i koncentrirani napitak boje kesten.

Kako pohraniti i koristiti?

Svježi sok od višnje ne smije se čuvati predugo (čak iu hladnjaku). To je zbog činjenice da se brzo oksidira i pogoršava. Ako mislite da je ovo piće bilo pretjerano kiselo i koncentrirano, možete dodatno dodati malo šećera i pitke vode.

Svježi sok od višnje ne preporuča se za osobe s bolestima želuca i drugim probavnim traktima.

Uzeti žuti piti za zimu

Sok od višnje za zimu dobro je pripremljen za one koji u hladnoj sezoni žele uživati ​​u prirodnim napicima vlastite proizvodnje, zasićujući svoje tijelo vitaminima.

Da biste implementirali takav recept, trebat će nam:

• svježe ubrano trešnja - oko 2 kg;
• voda za piće - oko 500 ml;
• Šećer-pijesak - oko 250 g (na okus).

Priprema glavnog proizvoda

Kako se sok od višnje žeti za zimu? Recept ovog pića zahtijeva korištenje samo svježih bobica. Razvrstavanje je i temeljito opranje, a zatim iscijedilo sve kosti. Nakon toga, proizvod se stavi u fini sloj i obriše se s mrvicama. Preostala kolača je izbačena, a sok je načinjen od celuloze.

Kuhajte na žaru

Da domaći sok trešnje nije razmažen i ostao nepromijenjen sve do kasne zime, nužno je toplinski tretirati. Naravno, takav postupak će oduzeti plod većine vitamina. Međutim, samo tako možete uživati ​​u ukusnom piću u hladnoj sezoni.

Nakon temeljito trljanje trešnje, pulpa se stavi u emajlirane posude, a zatim dodati uobičajenu pitku vodu i granulirani šećer. Nakon miješanja svih sastojaka, oni se dovode do kuhanja. Nakon kuhanja sok od trešnje na laganoj vatri oko 3 minute, nastavite s očuvanjem.

Kako mogu sačuvati piće?

Nakon što je sok od bobičastog voća spreman, ulijeva se preko steriliziranih staklenih posuda. Zatim, spremnici su prekriveni poklopcima i postavljeni u tavu, na čijem dnu stavljaju ručnik. Napunite posuđe vodom (do ramena limenki), pustite da kuhate. U tom obliku, sok od višnje traje pola sata. Zatim se vrući spremnici uklanjaju i pokrivaju steriliziranim poklopcima.

Okrenuti banke naopako, oni se hladi oko jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim se uklanjaju u podrum ili podrum (to jest, svaka hladna soba). Ovaj sok možete koristiti za nekoliko dana.

Kuhamo sok s kostima

Prema riječima stručnjaka, u kostima trešnje sadrži hidrocijanatna kiselina, što nepovoljno utječe na ljudsko zdravlje. U tom smislu, sokovi s takvim bobicama ne mogu se predugo čuvati. Treba ih konzumirati u roku od 2-3 mjeseca.

Dakle, za pripremu soka s trešnjim jamama trebat će nam

• svježe ubrano trešnja - oko 2 kg;
• voda za piće - 3-5 litara;
• šećer - oko 400 g (dodati okus).

Obrada bobica

Bobičasto voće za ovaj sok treba uzeti kao svježa što je više moguće. Određeni su, a zatim se rasprostranjeni u cjedilu i temeljito oprali. Nakon toga, trešnje se osuše i raspoređuju na trolilama od tri litre, koje su prethodno sterilizirane.

Da biste dobili više ukusni i koncentrirani sok spremnici se pune na pola ili 1/3 dijela.

Proces kuhanja

U pripremi sok od višnje s kostima slijedi u nekim fazama. Prvo, sipati običnu vodu u veliku posudu za emajliranje, a zatim ga iskuhati. Izlijevanje šećera u posuđe, čekajući njegovo potpuno raspadanje. Nakon toga se rezultirajući sirup izlije preko limenki, gdje su prethodno postavljeni plodovi.

Punjenje kontejnera na ramenu, prekriveno je poklopcima i ostavljeno u tom položaju 20-35 minuta. Nakon što se boja vode promijeni i pretvori u tamno crveno, staklenke su prekrivene posebnim poklopcem s malim rupama i izlijevali sav sok natrag u spremnik. Nakon kušanja pića, dodam šećer (ako je potrebno). U tom obliku, sirup se dovede do kuhanja i ponovno izlije na staklenke. Ovaj put se kontejneri odmah namotaju, okrenuti naopako i prekriveni debelim pokrivačem.

U tom obliku, piće od trešanja smije stajati oko 3 dana, nakon čega se unosi u hladnjak ili u podrum.

Kada mogu koristiti?

Sok od trešanja s kostima trebao bi skuhati u mračnoj i laganoj sobi za oko 3-5 tjedana. Ovo produljeno starenje pića učinit će ga zasićenijom i ukusnijom.

Izlijevanje sok od višnje na visokim čašama, to je okus. Ako se ispostavilo da je previše slatko i koncentrirano, može se razrijediti običnom pitkom vodom (ohlađena kipuća voda).

Okus ovog pića značajno se razlikuje od okusa običnog sokova od višnje, napravljenog od pita.

Sažimo rezultate

Samoproizvodnjom domaćeg sok od trešanja, u zimskoj sezoni više ne možete kupiti okusno piće u trgovini. Usput, potonji sadrže ne samo puno šećera, već i štetne aditive, koji negativno utječu na ljudsko zdravlje.