Morse iz crnog ribiza: recept i način pripreme. Morse iz svježeg crnog ribizla

Radi nov (a apsolutno nije dobar za zdravlje) pića je zaboravio stari ruski brusnica - crni ribiz, brusnice, brusnica, malina i druge darove koje su dostupne na dohvat ruke vrtovima. Čak smo naučili raditi kod kuće cola, bez oklijevanja, u mjeri u kojoj je to potrebno, i bez razmišljanja o štetnosti za sebe. To je vrijeme za povratak u tradiciji, koja ne samo da donose okus života, ali i opskrbljuju tijelo s vitaminima umorne, podupirući ih s teškim ritmom suvremenog života. Morse crnog ribiza - upravo ono što vam je potrebno za vedrinu i optimizam. I on će sigurno biti u mogućnosti zamijeniti našoj djeci Kemijska pop - čak i za to i pokušati.

Ono što trebate znati i zapamtiti

Morse iz crni ribiz, međutim, kao i iz drugih bobica, priprema se vrlo jednostavno. Međutim, ključ uspjeha u pripremanju pića bit će realizacija nekih kulinarskim istinama.

1. Priprema crnog voćnog voćnog soka samo u toplinski otporan stakleno ili emajliranu posudu za umake. Aluminij se ne uklapa kategorizirano: sok može reagirati s njom ako se zid zagrepi tijekom kuhanja. Pored toga, boja i miris se pogoršavaju. Da, caklina na brodu će potamniti, i vjerojatno ga neće oprati. No, prosječna obitelj može si priuštiti da kupi "suvišan" lonac, namijenjen isključivo Morse.
2. Prilikom pripreme bobica možete koristiti miješalicu, sokovnik ili mikser. Ali naš cilj nije da ubrzamo proces, već da u potpunosti očuvamo sve prednosti koje su dostupne u bobičasto voće. U istom kontaktu s metalom, neki od vitamina prisutnih u bobicama nepovratno su uništeni. Stoga, crni ribiz mora biti starinski, ručno.
3. Crni ribiz savršeno se kombinira sa gotovo svim ostalim bobicama, i vrtom i šumom. Posebno cijenjeni od ljubitelja kiselog crnog ribiza s crnog ribizla s brusnicom. Ali također s jagodama, malinama, brusnicama - da sa svime! - piće je izvrsno.

U ostalom procesu, za razliku od većine kulinarskog "pristupa", jednostavno je sramota.

Ribiz Morse: prva varijanta pripreme

O pravilima pripreme pića, sporovi nastaju i ne zaustavljaju se. Postoje dva načina, i oboje imaju svoje pristaše i navijače. Za početak, predlažemo da isprobate voćni sok od crnog ribizera, čiji recept pretpostavlja prethodno stiskanje sokova. Prema njemu, četvrtina kilograma opranih i sortiranih bobica blago je zagrijano, a zatim ih se utrlja kroz sito ili izlije uobičajenom krekera za pire krumpir. Ako ste koristili drugu metodu, masa se skuplja u gaze i dobro stisnuta, tako da je kolač gotovo suha. Sok je odložen, a ostatke crnog ribiza ulivani su litrom vode i kuhani tri minute od trenutka kuhanja. Kada juha malo ohladi, filtrira se, otapa šećer (njezina količina ovisi o vašoj naklonosti slatko) i kombinira se s sokom. Za okus, možete staviti u neko vrijeme dekocija, nekoliko grančica od metvice. A sok od limuna možete zakiseliti voćni sok od crnog ribizle. Piti ga češće rashlađeno. Ali ako ste uspjeli postati trijezni, tople napitke će postati idealna alternativa za podadavoyushemu čaj.

Ribiz Morse: druga opcija

On je, također, ima svoje pristaše koji vjeruju da njegova upotreba omogućava da se ukusnu i bogatu soka od crnog ribiza. Sastav recepture nije drukčiji: razlika je samo u preradi bobica. Oni su smješteni u vodi, izlio po stopi od 150 grama po litri ribiza i kuha mirnom vatru pet do osam minuta. Zatim se ribizlina izvlači bučnim, a sok se istiskuje iz njega. Nadalje, obje tekućine se stapaju u zaslađivanje i pijenje.

Užitak od jabukovača

Odlučno odobravamo Morse od crvenih i crnog ribljih ljudi. Priprema se na isti način kao i piće iz jedne vrste bobica. No, predlažemo da dodate još jedan sastojak na popis: jabuka. Okus postaje toliko suptilan da patuljak svega što je prije bila iskušana. Treći Smjesa kilogram jagoda potrebno više zrela jabuka, poželjno - od durum. To grubo protrlja, ulije dvije poduzeti kako bi se okus, i kuhati pet minuta i izlije čaša vode sa šećerom. Od riblje cijeđenog soka može se dodati u komad na jabuku. Sastojci se kombiniraju - crni ribizin s ugodnim dodacima spreman je za upotrebu.

Vitamini za zimu

Kompoti, marmelade, pekmez - poznati i nije jako zanimljiva. No, sok od svježeg crnog ribiza, smotani u pravodobno i otvoren u mračnoj doba godine, molimo Vas iznenaditi i ljetne mirise. Pola šalice šećera otopljenog u čašu kipuće vode. To je također dodao grančicu majčine dušice - za svjetliju okus - i kolač od ribiza funta. Kuhani sirup, što je malo podostyvshem nacrt i spaja s prethodno soka. Vruće sok se ponovno propusti kroz dva sloja gaze i sito, a otopljeno i meda može šećera. Piće se prelije u sterilne staklenke i pasterizirana novu sat - ili starinski način, u posudi, gdje se voda vrije ili Aerogrill dobivaju 120 C.

Zimsko piće

Oni koji ne vole nered s bankama i sterilizacija, i dalje neće ostati na hladnoći bez vitamina. Vrlo su sposobni napraviti smrznuti crni ribiz. Jedina stvar koja će se morati brinuti unaprijed je mraz bačvama. Naravno, možete i "misliti" na ukusno piće iz trgovine, ali će biti 100% prirodno od zamrznutih, jer ćete biti sigurni kao sirovina. Ribizli su odmrznuti prije kuhanja. Najbolji način izlaska je prirodno odmrzavanje, tako da neće izgubiti bilo koji okus, niti koristi sadržane u njemu. Bobičasto voće se lupa, utrlja i iz njih se izvuče sok. Kako bi se proces izvlačenja malo lakše, malo se ulijeva u pire krumpir. Kontejneri iz bobica potopljeni su vodom i zapaljeni vatrom bez kuhanja oko četvrt sata. Zatim se juha kombinira s sokom i zaslađuje medom ili šećerom. Za grožđicu možete odrezati list od metvice u mors ili kapati sok od limuna.