Krastavci za zimu u poljskom. Savjeti za recept i kuhanje

Krastavci za zimu u Poljskoj mogu učiniti mnogo ljubavnica. Međutim, većina od njih nisu ni svjesni da su berbu povrća kao neobičan naziv.

Ako ranije niste nikad napravili takav snack, tada ćemo opisati nekoliko varijanti njezine pripreme u materijalu prezentiranog članka.

Klasični recept za krastavce u poljskom za zimu

Proces priprave takvog žetvu zima nije naporna za rad, tako da ga svaka ljubavnica može provesti. Da biste to učinili, morate pripremiti mali set proizvoda, kao i dati malo slobodnog vremena.

Dakle, koji će nam sastojci morati provesti klasični recept za krastavac u poljskom za zimu? Za to je potrebno pripremiti (za 3 litre):

• 9% stolni ocat (uzeti prirodno) - frac12- stakla;
• Svježi mali krastavci - 4 kg;
• biljno ulje (koristite samo rafinirano) - 2/3 šalice;
• zajednička sol - 2 velika žlica;
• slomiti češnjak svježe - 2 velika žlica.

Priprema proizvoda za kiseljenje

Kako napraviti krastavce u poljskom za zimski rez? Da biste to učinili, pripremite svježe ubrano povrće. Temeljito se isperu i drže u hladnoj vodi (ledu) 4 sata. Nakon toga, krastavci uklanjaju pupčeve i izrežu ih uzdužnim trakama (možete jednostavno podijeliti na 4 uzdužna dijela).

Također, odvojeno čist svježeg češnjaka i samljeti na rešetku. Kao rezultat ovog tretmana, trebali biste dobiti 2 velike žlice mirisne mase.

Priprema slane otopine

Za krastavci Engleski smanjiti zime smo dobili najukusnije, budite sigurni da se pripreme za njih mirisne fiziološkom otopinom. Da biste to učinili, dodirnite vodu da se kuhati iznad brzog požara, a zatim dodati u njega sol sol i biljno ulje. Nakon što tekućina počne ponovno kuhati, uklanja se iz vatre i odmah doda prirodni ocat.

Postupak stvaranja i sterilizacije

Obrađivanje krastavaca za zimu u poljskom je poželjno u literarnim posudama. Oni se isperu s natrijevim sodom, a zatim se steriliziraju preko pare i osuše. Nakon toga, krastavci s kockicama gusto su položeni u spremniku, koji se unaprijed pomiješaju s nasjeckanim češnjakom.

Kad su svi spremnici napunjeni povrćem, izlijevaju se vrućim, masnim marinadom i prekrivaju poklopce. U ovom obliku staklenke su pažljivo smještene u veliku i duboku bazenu vode (ona bi trebala stići do ramena kontejnera), a zatim staviti na tanjur. Nakon ključanja tekućine, povrće se sterilizira 18-20 minuta.

Nakon tog vremena, krastavci se u Poljskoj kotrljaju zimi, koriste se posebnim uređajem i okreću se naopako. Pokrivajući staklenke s debelim pokrivačem, stajati pod njom dva dana, a zatim očistiti u hladnu sobu.

Krastavcima za zimu u poljskom pokazao što je ukusniji moguće, oni se čuvaju u podrumu najmanje mjesec dana. Ako otvorite staklenku s marinadom prije, povrće može izgledati neuljudno.

Napravimo ukusno salata od krastavaca na poljskom za zimu

Kao što vidite, sakupljanje kiselih krastavaca za zimu nije tako teško. Ako želite napraviti ne samo snack, nego ukusnu i aromatičnu salatu, onda uz ove povrće morate koristiti i druge sastojke. Koje, odmah ćemo reći.

Dakle, trebamo:

• Svježi mali krastavci - 2 kg;
• stolni ocat, prirodni (9%) - frac12- stakla;
• biljno ulje (kupiti samo rafinirano) - 2/3 šalice;
• Bugarski zeleni papar - 1 kg;
• luk crvenog luka - 1 kg;
• kuhana srednja sol - 2 velika žlica;
• svježeg češnjaka - nekoliko zubobolja.

Obrada komponenata

Da biste dobili vrlo ukusno ukiseljeni krastavci u poljskom za zimu, potrebno je obraditi sve komponente. Glavni povrća čuva u vodi (hladnu) tijekom tri sata, a zatim se ispere, rezati krajeve (navels) i reže na kriške debljine 0,9 cm. U posebno tretirana paprike i bijeli luk. One se čiste (uklanjaju sjeme stabljikom) i izrežu u prstene debljine 0,7 cm.

Priprema marinade

Kad se povrće obradi, počinju pripremati marinadu. Da biste to učinili, u vodi za piće, rastopite sol, a zatim dodajte biljno rafinirano ulje i pocrnite.

Nakon što je slanica spremna, uklanja se iz vatre i odmah izlije stolni ocat.

Kako pravilno oblikovati salatu i sterilizirati na štednjaku?

Za nastajanje ukiseljene salate koriste se sterilizirane posude od 0,75 litara. Na njihovom dnu leže čistke češnjaka, a zatim se slojevi stavljaju krugova od krastavaca, lukovaca i bugarskog papra. Takvi slojevi mogu biti 6, 9, 12 itd.

Nakon punjenja svih limenki, povrće se odmah ulije s kipućom uljnom marinadom s ocem. Pokrivajući posude s pokrivačima, one se šalju u posudu s vodom i dovode do kuhanja. Sterilizirajte na ovaj način salata je poželjna tijekom frac14 sati (može biti malo duže).

Nakon vremena, povrće se pažljivo uklanja iz vruće vode i kotrlja se. Okrenuvši limenke naopako, oni ostaju na ovom mjestu dan ili dva. Nakon nekog vremena, radni je dio uklonjen na hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Kako koristiti?

Jedite salatu od ukiseljenog povrća tek nakon jednog mjeseca. Za to vrijeme, on je temeljito slan, će postati mirisna i ukusna.

Možete pripremiti pripremljeni snack za stol sa svim jelima, kao i alkoholnim pićima. Usput, širite salata u krutonima prihvatljivo je i sa slanom otopinom, i bez njega.