Kako pripremiti rassolnik s bisernim ječmom za zimu?

Rassolnik s bisernim barom za zimu idealan je za one slučajeve kada u lijenoj hladnoj sezoni ne želite dugo ostati u štednjaku. Treba napomenuti da se takve žitarice mogu pohraniti u podrumu od 8 do 12 mjeseci.

Korak po korak recept za ukusnu rassolnik s bijelim ječma

Potrebne komponente za žetvu zima:

• svježi krastavci - 3 kg;
• pijesak šećer - nekoliko velikih žlica;
• rafinirano ulje suncokret - 200 ml;
• luk slatka luka - 1 kg;
• zajednička sol - 4 velika žlica;
• mrkve velike - 1 kg;
• tijesto od rajčice - 3 velika žlica;
• biserno ječam - 4 velika žlica;
• stolni ocat - 2 desertna žlica;
• zelje od kopra i peršina - duž grede;
• lisnato lišće - nekoliko komada;
• crni grašak od papra - 15 kom.

Priprema žitarica

Prije toga, kako pripremiti rassolnik s bisernim ječmom za zimu, trebali biste dobro tretirati trubu. Da biste to učinili, proizvod se mora očistiti, ispirati na sito dok voda ne bude čista, a zatim kuhati dok ne bude spremna.

Obrada povrća

Rassolnik s bisernim barom za zimu zahtijeva korištenje svih sastojaka koji moraju biti prisutni u istoimenoj juhu. Da biste to učinili, morate prati i očistiti sljedeće komponente: bijeli luk, svježi krastavac i velike mrkve. Prvo povrće treba sjeckati u polukrug, a druga i treća rešetka na velikom rešetku.

Toplinska obrada dijela

Da biste pripremili rassolnik za zimu s bisernim ječmom, preporučljivo je koristiti malu posudu s debelim dnom. Treba se uliti malo suncokretovo ulje, a zatim naizmjence postaviti slatki luk i mrkvu. Ovi sastojci trebaju biti prženi do zlatno smeđe. Nakon toga, trebaju dodati sjeckani svježi krastavci, sipati velike solne tablete, lovore, crne granule i granulirani šećer. U ovom sastavu, komponente se moraju ugasiti pola sata. Na kraju radnog dijela treba polagati kuhani biser, pastu od rajčice, rafinirano suncokretovo ulje i sjeckani zelje. Zatim se sastojci trebaju držati na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim ih okusiti stolni ocat i ukloniti s ploče.

Priprema posuda

Rassolnik s bisernim barom za zimu najbolje se nalazi u staklenim polutvrdim posudama. Ovaj dio teleće je dovoljan za zavarivanje bogate i ukusne juhe za svoju obitelj. Ali prije toga, posuđe treba sterilizirati. Za obavljanje takvog postupka moguće je i plinskom pločom i upotrebom dvostrukog kotla.

Zimsko odijelo

Nakon što su staklenke sterilizirane, treba ih se napuniti na vrh vrućim obradcima, a zatim se odmah namotati s poklopcima. Dalje, posuđe mora biti okrenuto, smješteno pod debelim pokrivačem i držano do sljedećeg dana. Spremite gorivo za prvu posudu poželjno u podrumu ili podpodručju.

Kako koristiti

Kuhati juhu od samostalno proizvedenih valjaka prilično lako. Da biste to učinili, potrebno je kuhati juhu s krumpirom, a zatim staviti preljev, kuhati za četvrt sata i služiti jelo na stol zajedno s kruhom i vrhnjem.