Kolač `Slonov slom` - recept s opisom korak po korak

U arsenalu svake domaćice nalazi se nekoliko krunastih slastica s kojima ona pokvari njezin slatki zub. Ako nikada niste čuli za krapu u Transcarpathu "Tear of a Elephant", onda uvjeravamo vas da ste puno izgubili! Uostalom, ovaj kolač je nevjerojatno lagan za pripremu, ima najdelikatniji okus i izvorni oblik u gotovom obliku. U ovom članku, bavimo se njegovim receptom. Kolač "Elephant`s Tear" korak po korak je jednostavan za napraviti. Trebat će vam najjednostavniji proizvodi, vještina, točnost i vrlo malo vremena.

Transcarpathian kolač "Slonova suza"

Nevjerojatno nježan okus čokoladnog keksa u kombinaciji s laganim vrhnjem i slatkom zrelom bananom zadovoljit će čak i najizbirljivije ljubitelje slatkiša. Postoji mnogo različitih recepata za tortu "Tear of a slon", korak po korak će moći proizvesti i početnu domaćicu. Biskvit može biti med i običan, zasnovan na šećeru, jaja i kakao. I varijacije kreme za punjenje keksa također su nevjerojatno brojne. Kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko i orašasti plodovi najčešće su kreme za ovaj kolač. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - poslužujući u obliku kolača koji nalikuju velikom suzu. Bilo je zahvaljujući svojoj vrsti da se kolač zove "Suze slonova".

Popis potrebnih sastojaka

Danas ćemo razmotriti recept za tortu "Elephant`s Tear", gdje se proizvodi uzimaju za šest osoba. Torta je prekrivena čokoladnim glazurama i sastoji se od impregniranog kukuruza, punila koja se sastoji od vrhnja i banane. Mi ćemo detaljnije prebivati ​​na svakoj komponenti kolača "Suze slonova".

Za kekse morat ćemo:

• 6 jaja na sobnoj temperaturi;
• 300 grama šećera u prahu;
• 40 grama kakao praha;
• 60 grama prosijanog brašna;
• čajnu žličicu praha za pecivo.

Za pripremu impregnacije pripremite:

• 100 ml vode;
• 100 grama šećera;
• jedan i pol žlice konjaka.

Sastav punjenja uključuje banane i vrhnje od sljedećih sastojaka:

• 150 grama šećera u prahu;
• 150 grama mlijeka;
• 150 grama oraha;
• 250 grama maslaca.

Čaša od čokolade izrađena je od 30 grama maslaca, 100 grama čokolade i 30 grama vrhnja.

Prvi korak je pečenje keksa

Da biste to učinili, temeljito izmiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo u dubokoj posudi. U drugu zdjelu, stavite mu šlagom bjelančevine. Ne zaustavljajte miješalicu, postupno sipajte sav šećer u prahu. Nastavite vožnju i jedan po jedan dodajte topla žumanjka. Nakon dovođenja jaja s šećerom u prahu na homogenu masu, također, bez zaustavljanja šišanja, postupno sipati smjesu kakao, brašno i prašak za pecivo. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, prethodno prekriveno pergamentom ili papir za pečenje. Pomoću lopatice, glatka tijesto i stavite posudu u pećnicu. Dovoljno je doslovno 10-15 minuta pečenja u temperaturnom načinu od 180 stupnjeva. Spremnost kolača određuje drvena štapića ili šibica - samo probijte kekse na nekoliko mjesta, s potpunim pečenje, štapić ili šibica ostat će suha. Završio kolač bez papira, preklopite ga na pola, lagano pritiskajući rubove, postavljajući ih unutar igle za valjanje. Učinite to pažljivo kako biste spriječili pucanje keksa.

Drugi korak je priprema impregnacije

Recept za tortu "Slonovo krdo" ne čini bez impregnacije slatkiša. Za pripremu, počnite kuhati sirup. Pomiješajte šećer u zdjelici s vodom i ponesite kuhati. Tek nakon potpuno hlađenja sirupa dodajte konjak (ili bilo koji drugi alkohol s ugodnom aromom). Ako bi desert trebao biti poslužen djeci, zamijenite alkohol s voćnom esencijom.

Treći korak je proizvodnja kreme

Stavite mlijeko kuhati i posuti neke sjeckani orašasti plodovi. Kuhajte ih u mlijeku nekoliko minuta, a zatim izvadite iz topline. Dok se masa matice hladi, u zasebnoj zdjeli, bičem maslac sa šećerom u prahu. Pomiješajte dva dobivena sastojka i pošaljite kremu u hladnjak da se zamrzne. Nakon 30-40 minuta krema je spremna za upotrebu.

Četvrti korak je skupljanje kolača "Slonove suze"

Nježno potopiti kolač ohladi impregnaciju i ležao na njemu sve je rezultiralo kremu. Ravnomjerno pomoću Scoopula rasporedite kremu na cijelom području torte, ostavljajući nepromazannymi duge rubove. U središtu ležala bananu tretirana sa sokom od limuna (to je učinjeno kako bi banane ne potamne) i lagano kotrljati kolač na pola, pritiskom na rubove bez vrhnja.

Peti korak je priprema glazure i završetka dizajna torte

Priprema glazure je vrlo jednostavna - da to učinite, pomiješajte sve sastojke i otopite ih u vodenoj kupelji, stalno miješajući. Završiti glazura potpuno pokriti kolač i posipati s preostalim sjeckani orasima. Izrežite gotovu tortu u dijelove. Imati lijep apetit za vas i vaše goste!

Pojednostavljeni kolač recept

Ako imate vrlo malo slobodnog vremena, i pokušajte desert vrlo slično, onda ovaj recept - za vas. Za kekse, bič 6 jaja, 6-7 žlica šećera, 2 žlice brašna, 3 žlice kakao i čajnu žličicu sode. Rezultirajuće tijesto se izlije u kalup i šalje u pećnicu. Pecite do spreman na temperaturi od 160-180 stupnjeva. U ovom trenutku, pripremiti kremu: umutiti dvjesto grama maslaca sa kondenzirano mlijeko kuhano i hladi u hladnjaku. Ako se ova verzija kreme čini previsokom kalorijom, upotrijebite kiselog vrhnja sa šećerom. Gotova kolač je savijena na pola, također pomoću valjanja. Ohladi otpustite biskvit od oklagija i napunite kremom iznutra staviti unutar oguljeni banana, koja je posuto sokom od limuna kako bi se izbjeglo tamnjenje. Potpuno pokriti kolač s kremom i pospite sjeckanim orasima u svom omiljenom formatu.