Torta `Pancho` s ananasima: korak po korak recept

Torta "Pancho" s ananazom uistinu je legendarni desert predstavio "Fili Baker" u mnogim domaćim trgovinama. Vjeruje se da je recept za ovu delikatesu tajna, zbog onoga što je nemoguće kuhati kod kuće, kako kažu. Iako je zapravo recept za domaću palačinku "Pancho" s ananazom i dalje se može naći, uostalom, u raznim proizvodnim mogućnostima. Možda su malo drugačiji od izvornog načina pripreme, ali to vjerojatno neće značajno utjecati na okus deserta.

Uostalom, u stvarnosti, Pancho kolač s ananasima je meki keks koji je pomiješan s vrhnjem vrhnjem vrhnjem, uz voće s voćem i čokoladni zalijevanje. I nakon učenja o svim sastojcima delicija, možete jednostavno ponoviti izvorni recept.

Torta "Pancho" s ananasom ne može se nazvati jednostavnim svakodnevnim desertom. Uostalom, njegov okus, međutim, kao izgled, vrlo je svečan. Dakle, ako je planirana gozba u vašoj kući, uzmite jednostavan recept ove torte za bilješku i iznenadite svoje goste.

opis

Značajno je da ovaj nevjerojatan desert nikada nije previše suh zbog posebnog načina oblikovanja i impregniranja. Teško je vjerovati da iz jednostavnog keksa i vrhnja na osnovi kiselog vrhnja možete stvoriti takvu luksuznu poslasticu. Danas postoji ogroman broj opcija za ovu poslasticu, ali najzanimljiviji i ukusniji je torta "Pancho" s ananasima i orasima.

Za ovaj desert možete koristiti apsolutno bilo koji keks, samo jedna stvar je važna: mora biti porozna i prozračna, koja može apsorbirati veliku količinu vrhnja. Tradicionalni recept za Pancho kolač (s ananasima i orasima) spominje čokoladni kekse, no vanilija kolač će postati skladna osnova za ovu delikatnost.

Značajke pripreme

U klasičnoj inačici krema za ovaj kolač čini kiselo vrhnje i šećer. Ali može se nadopuniti kondenziranim mlijekom, vrhnjem i raznovrsnim začinima. Preporučljivo je zalijevati kiselo vrhnje ili trgovinu, ali barem masnoću.

Ananas se može uzeti svježe, ali je prikladnije koristiti, naravno, konzervirani proizvod. Prije nego ih dodate, uvijek morate odvoditi tekućinu, tako da ne staklo na dnu posude.

Posljednji dodir ovog prekrasnog kolača tradicionalno je mirisni glazura. Možete jednostavno otopiti čokoladni bar s vrhnjem ili mlijekom - to je najbrži način kuhanja. I možete zavariti cijeli ganache od kakao i maslaca. Ali možete i ne gubite vrijeme ukrašavajući svoj kulinarski rad čokoladnim čipovima, maticama i drugim sastojcima.

Bez obzira na sastojke koje odaberete, ovaj desert će u svakom slučaju biti nevjerojatno nježan i ukusan. Prije jedinstvene kombinacije čokoladnog keksa, ganachea, nježne kreme s pikantnim kiselim, slatkim sočnim plodovima i hrskavim orasima, nitko ne može stajati.

Tradicionalni korak po korak recept za Pancho kolač s ananasom

Desert, na taj način kuhan, zasigurno će uživati ​​u slatkim zubima apsolutno bilo koje dobi. Uostalom, to je ukusna kombinacija mokrog keksa, ananasa punila s oraščićima i ogromnom količinom vrhnja.

Ova torta će biti u obliku slajdova. Pored ananasa, također možete dodati različite bobice ili kriške voća po vašem ukusu. Uz oraha, možete uzeti čak i lješnjake, bademe ili čak ljekovito bilje - u svakom slučaju, desert će se pokazati nevjerojatno ukusnim i neobičnim. Torta "Pancho" s ananazom vrlo je nepretenciozna u kuhanju, ali uvijek izlazi bez premca.

Potrebne komponente

Ništa manje za domaće kolače smatramo mnogo bolje i ukusnije od trgovina slatkiša. Nakon što stavite na stol desert od vlastitih ruku, uvijek znate s točnošću, od onoga što je točno napravljeno. Dakle, za odabir potrebnih proizvoda treba se približiti sa svima odgovornom, tako da na sekundu ne možete sumnjati u svježinu i sigurnost vašeg kolača.

Imajte na umu da priprema ovog desertnog vrhnja ili mliječnih proizvoda nije prikladna. Trebate kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti od 30%. Brašno za pripremu tijesta treba biti najviša ocjena.

Općenito, trebat će vam test:

• 2 šalice brašna;
• čajna žličica sode;
• 2 šalice šećera;
• 6 jaja;
• 4 žlice kakaovog praha.

Da biste napravili kremu i nadjev za kolač, trebat će vam:

• 2 šalice šećera;
• konzervirana konzervirana ananasa;
• 900 g kiselog vrhnja;
• jednu i pol šalice oraha.

I ukrašavajte tvoje stvaranje, uzmite bar od čokolade i 30 g maslaca.

Naoružan sa svim sastojcima i korak po korak recept za Pancho kolač s ananasom, možete sigurno spustiti se na posao. Usput, sam proces će vas odvesti oko 2,5 sata. Tako kap strpljenja neće biti suvišna.

Priprema Pancho kolača s ananazom kod kuće

Korak 1. Prije svega, potrebno je utrljati sva jaja s šećerom s miješalicom ili miješalicom. Ako nemate takvu opremu, onda će corolla također ići potpuno, samo će proces biti intenzivniji.

Korak 2. Prvo, u zasebnom spremniku, prosijite brašno, po mogućnosti nekoliko puta, i dodajte soda na nju. Zatim, pošaljite suhe sastojke u smjesu jaja i temeljito promiješajte.

Korak 3. Treći ulje ulijte u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite biskvit 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Korak 4. Dodajte kakao na ostatak tijesta i promiješajte što je moguće temeljitije. Zatim, također uliti u kalup i poslati ga u peć na istoj temperaturi, ali za pola sata. Sada je vrijeme za početak pripreme impregnacije i punila.

Krem torta

Korak 5. Šećer pripremljen unaprijed, najbolje je samljeti s mljevenjem kave na stanje praha. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pomno pomiješajte s mikserom. Proces će trajati oko 5 minuta.

Korak 6. Stavite četvrtinu pripremljene mase u zasebnu zdjelu i dodajte preostali dio od ananasa na preostalu kremu. Ovdje su i zdrobljeni oraščići. Konačno, ponovno promiješajte smjesu. Ako želite, kremu ne možete dodati voće i orasi, već ih jednostavno postavite u slojeve dok sastavljate tortu.

Formiranje deserta

Korak 7. Ovog trenutka popržite krušnu koru, ohladite i natopite sokom od ananasa, ostavili u posudi. Zatim stavite biskvit na jelo za posluživanje i velikodušno maskirajte s vrhnjem.

korak 8. Sjeckajte čokoladni kolač urednim kockama ili jednostavno slomite rukama, a zatim ga pošaljite na kremu.

Korak 9. Lagano promiješajte komade tako da se ne razbiju. Zatim ih prebacite na podnožje kolača, stvarajući prekrasni brežuljak. Sada je to okretanje glazure od čokolade, koja se tradicionalno koristi za lijep ukras deserta.

Kuhanje glazura

Korak 10. Spojite čokoladu i maslac u jednom spremniku i stavite sastojke u vodenu kupelj. Pričekajte da se komponente rastu, pažljivo ih promiješajte i ostavite da se ohladite. Međutim, nije potrebno čekati potpuno hlađenje smjese, jer se glazura može jednostavno zamrznuti.

Samo nekoliko minuta s njim možete raditi. Ukrasite tortu "Pancho" s ananasom i orasima po vlastitom nahođenju: sa spektakularnim uzorcima, zamršenim prugama ili ravnim slojem ganachea.

Ako nemate čokoladne barove u arsenalu, pripremite glazuru na još jedan recept. Za to će vam trebati istu količinu maslaca i 3 žlice kakaovog praha, šećera i vrhnja. Ovaj glazura će biti fluidniji i udobniji u radu za početnike u konditorskoj umjetnosti. Do vremena kada se obje vrste ganache pripremi oko 10 minuta.

U dubokoj posudi umiješajte kiselo vrhnje i šećer. Pokušajte pomiješati masu dok ne postane glatka. Zatim pošaljite kakao prah i ponovno promiješajte. Konačno, dodajte u smjesu ulje prethodno rastopljeno u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Izlijte masu u tavi i stavite je na peć. Donesite smjesu na kuhanje i uklonite iz topline. Nakon toga, pričekajte da se glazura lagano ohladi i nastavi oblikovati vaš desert.

Nekoliko preporuka na kraju

Nakon završetka pripreme, stavite desert u hladnjak i ostavite ga 3-4 sata. To je neophodno kako bi se osiguralo da su kolačići natopljeni što je više moguće i okus kolača postaje izražajaniji.

Usput, uzmite u obzir da biste trebali skupljati desert na jelu, na kojem zapravo planiraš poslužiti. Također je vrijedno spomenuti da tradicionalno ukrašavanje ovog kolača omogućuje korištenje glazure samo, ali možete nadopuniti dizajn s bilo kojim sastojcima. Na primjer, savršeno se kombiniraju s ostalim komponentama slatke jagode, trešanja, ribizla i šećera. A sam kolač može se nadopuniti drugim komponentama. Na primjer, nevjerojatno dobar desert s trešnjama, kandirano voće i banane.