"Karpati" - kolač za odmor

"Karpati" - kolač nije sasvim uobičajen oblik. Obično se priprema u obliku tri piramidalna vrha, nalik planinama. Zbog toga je dobio ime.

Ovaj desert je stvarno svečan, ne možete imenovati recept svakodnevno. S njim će se morati zabavljati, ali rezultat je jednostavno ukusan.

Neobičan oblik

Mnogi ljudi znaju da je "Karpati" kolač koji se sastoji od nekoliko tankih kolača. Oni su isprepleteni s vrhnjem. Obično, čini se, posao? Nije bilo tamo! U ovom kolaču, kolači ne leže jedni na druge, ali uspravni.

Usput, osim kolača, tu su i iste kolače. Oni su pripremljeni na isti princip.

Karakterističan ukus

"Karpati" - slatka kolača s prepoznatljivim okusom. Meke kolače slične keksa trebaju biti dobro zasićene krema. Poseban čar daje torta čokolade. Ne samo da naglašava okus natječaja, nego i zasjenjuje njihovu boju.

Potrebni sastojci

Test zahtijeva sljedeće:

• desetak jaja;
• pakiranje maslaca;
• pola čaša kiselog vrhnja;
• 400 g brašna;
• pola kilograma šećera;
• Vanilija - vrećica (10 g);
• 90 g kipuće vode;
• prašak za pecivo 15 g;
• 130 g škroba.

Da bi se pripremila krema, uzimamo sljedeće sastojke:

• 75 g brašna;
• 120 g škroba;
• 50 grama čistog šećera i prstohvat vanilije;
• 4 jaja;
• 700 ml mlijeka;
• 50 g kakao;
• pločica tamne čokolade;
• 50 ml vrhnja;
• 200 g maslaca;
• 40 ml kipuće vode.

Osim toga, trebat će vam šećer u prahu ili čips od kokosa za ukrašavanje gotove kolače "Karpati".

Reci fotografiju korak po korak

Kod kuće, ovaj kolač je pripremljen u nekoliko faza. Prvo ćemo napraviti kolače. Odvojite proteine ​​i žumanjke jedni od drugih, stavite odvojeno. Za žumanjke dodajte šećer, vaniliju, maslac. Ponovno tuku. U zasebnoj posudi miješamo rastresite sastojke i dodamo smjesu žumanjaka. Na kraju ćemo predstaviti kiselo vrhnje i kipuću vodu. A sada povezujemo dvije baze - bjelančevine i žumance.

Ploča od pravokutnog oblika pokriva se papir za pečenje i izlije trećinu tijesta, ravnomjerno raspoređujući. Pecite tri velika kora u zagrijanoj peći oko 8 minuta. Pažljivo podijelite na pola da biste dobili 6 srednjih kolača.

Prolazimo do vrhnja. Razbijemo jaja s vilicom i dodamo mlijeko. Lazne komponente se miješaju, dodamo smjesu jaja i mlijeka. Na maloj vatri, donijeti vrhnje na čir i odmah ga ukloniti. Obrađujemo kakao u kipućoj vodi, dodamo ga kremu, ponovno miješamo.

Na parnoj kupelji zagrijte kremu, dodajte slomljena crna čokolada. Kad se mase hladi, dodajte namakani maslac. Još jednom, pobijedite mikser i kombinirajte ga s kremom.

Izgradnja kolača

Najteža je činiti formiranje Karpata. Kolač će se sastojati od tri vrha. Mi uklanjaju jedan kolač, a stranu, preostalih 5 su isprepleteni s vrhnjem. Dio kreme treba ostaviti za ukrašavanje. Ako kolač ostavite da stojite u hladnjaku par sati, lakše će se oblikovati slajdovi.

Sada je rezultat pravokutni kolač izrezati na tri jednaka dijela - preko. Stavili smo dio na rub tako da su svi 5 kolači vidljivi. Na dugoj strani smo rezati (dijagonalno). U ovoj fazi već je jasno što učiniti sljedeće: povezujemo dva trokuta na veću nogu, zajedničko mjesto je također podmazano s vrhnjem. Postavili smo brdo na šesti kolač. Na isti način stvaramo još dva slajdova. Višak dijela donjeg korteksa je odsječen. Nedostaje nam ostatak krema sa svih strana.

Ukrasimo Karpate (kolač)

Recepti s fotografijama često podsjećaju na planinski zimu. Možete napraviti kolač drugačije. No, na vrhnje tamne čokolade, imitacija snijega će izgledati vrlo učinkovito. To možete učiniti na mnogo načina. Na primjer, rešetkajte na finoj bijeloj čokoladi koja se prosipa kroz sito s praškastim šećerom ili jednostavno pospite s kokosovim strugotinama. Kolač "Karpati" izrezati u trokutasto komadiće, tako da možete vidjeti kolače, instaliran okomito.