Veliki predjelo - sire kuglice

Posljednjih godina sve više i više popularno pije koktele s obiljem predjela - mesom, ribom, povrćem, sirom. Najizvornija, vjerojatno, predjelo za svečani stol sira su kuglice od sira. Mogu se poslužiti kao zasebna jela i kao izvrsna bočna jela. Vrlo često u hladnjaku možete pronaći komad sira, koji nije jako ukusan, a ne može se lijepo rezati i poslužiti na stolu. Ali kuhati iz nje veličanstveno aromatično, s hrskavom koricom snack - to je lako!

U restoranima ili kafićima svakako ste kušali pržene kugle s vrućim čašama, pa čak i cijenili njihov ukus i spektakularan izgled. Pripremite isti snack pod vlast svake domaćice kod kuće.

Konvencionalne loptice od sira, recept

proizvodi:

- sira (bilo tvrdo) - tri stotine grama;

- mrvice kruha - sto grama;

- jaja - tri komada;

- maslac - poluplave.

Šišljamo sir na malom rebaru. U zdjelu, pobijedite odvojene bjelanjke prije pjenaste pjene. Udarite pretučene bjelančevine s ribanim sirom i temeljito promiješajte. Iz dobivene mase oblikovamo precizne kuglice, promjera oko tri centimetra. Da bismo loptice izgubili, uklonimo ih neko vrijeme u zamrzivaču. Pomiješajte žumance u zasebnoj zdjeli i dodajte doslovce jednu žlicu vode. Malo je malo soli.

Izvadimo kugle iz zamrzivača i kotrljamo u krušnim mrvicama. Zatim umočite u žumanjke i ponovno se nalazimo u krušnim mrvicama. U tavi zagrijte maslac i pržite siraste kuglice sa svih strana, stalno ih preokrenite. Širite loptice koje su vam potrebne na salvete ili papirnate ručnike na višak uljnog stakla. Poslužite ih bolje nego vruće, iako ovo predjelo je ukusno i u hlađenoj formi.

Siraste kuglice za pivo, recept

proizvodi:

- bilo koji sir (čvrsta) - tri stotine grama;

- jaja od piletine - dva komada;

- češnjak - tri mala zubala;

- krušne mrvice - poluplave;

- biljno ulje.

Sir će se iscijediti na malom rešetku i dodati ćemo slomiti jaja preko zgnječenog češnjaka. Vrlo dobro miješamo cijelu masu i stvaramo male uredne kugle. Zagrijavamo veliku količinu biljnog ulja u dubokoj tavi ili koristimo fritezu. Napunit ćemo kuglice u krušnim mrvicama i baciti ih u kipuće ulje. Lopte bi trebale dobiti jedinstvenu zlatnu nijansu. Tek nakon toga postavljamo spremni snack na velikom jelu, koji se najprije moraju polagati papirnatim ručnicima. Poslužite loptice od sira na pivo, možete u hlađenoj formi.

Sir "Rafaello", recept za kuhanje

proizvodi:

- kobasica od sira ili bilo koji drugi - tri stotine grama;

- majoneza - nekoliko žlica;

- češnjak - dvije čaše;

- zamrznuti rakovi rakova - paket od dvije stotine grama;

- crne masline bez jama - pola lonca.

Nasladimo sir na malom rebaru. Češnjak se čisti i pusti kroz tisak. Pomiješajte majoneze i češnjak i dodajte sir. Vrlo dobro mješavina. Dobivena masa ostaje kratko vrijeme u hladnjaku. U ovom trenutku uzmemo smrznuti štapići od rakova (oni bi trebali biti zamrznuti kako bi ih lakše brusili), a mi ćemo utrljati na malom grater. Zatim, iz masu sireve i majoneze, bacamo loptice oko veličine oraha. Unutar svake kugle potrebno je staviti maslinu, poput badema u slastice Raffaello.

Završene kuglice trebaju biti obilno valjane u školjkama i staviti na posudu, ukrašenu svježim listovima salate. Kuglice moraju biti postavljene u jednom sloju, tako da ne izgube oblik. Stoga, bolje je uzeti jelo više. Stavit ćemo ga u hladnjak prije nego što gosti dođu. Gosti će zasigurno biti ugodno iznenađeni nevjerojatno ukusnim vrućim predjelima, koji izgledaju vrlo slično slasticom desertu istog imena.

Bon appetit!