Slastice od sira: kuhanje i posluživanje na stolu

Sirchatella u mnogim zemljama smatra se poslastica. Ima neuobičajenu, vrlo osjetljivu konzistenciju i izražen kremasti okus. Ovaj proizvod je meke konce od sira, punjene gustom krema. Može se poslužiti kao snack ili koristiti za kuhanje raznih jela.

Povijest pojave

Slastica od sira izumljena je u Italiji, i nije namjeravala napraviti delikatesu. Izumitelj s lošom zvijezdom, čije se ime, nažalost, nije poznato povijesti, bavio je daleko prozaškim pitanjima gospodarstva. On je krenuo shvatiti kako koristiti neprodane ostatke jeftin mozzarelle i kuhani iz nje strachatellu. Uskoro je recept prodan u cijeloj zemlji, a danas je poznat po cijelom svijetu. Želite li napraviti ovu poslasticu kod kuće? Nema problema! A ako koristite malo provencal ili Talijanski bilje osim toga, dobit ćete živu kremu, zbog čega ćete dobiti prekrasan proizvod, još više ukusni od kupljenog.

Kako kuhati kod kuće

Slastice od sira mogu se pohraniti u hladnjak 4. dana, ali je vrlo ukusna odmah nakon kuhanja. Za mali dio, trebamo sljedeće:

• dvije kuglice mozzarelle sa slanom vodom;
• vrh s visokim udjelom masti - staklo ili malo više;
• sol prema ukusu;
• prstohvat bilja (neobavezno).

Ispraznite slanu vodu, zagrijte stupnjeve na 80, stavite u njega urezane u polovice mozzarelle. Zagrijati oko minutu i brzo izvući iz duktilne mase sira. Presavijte ih u kremu, gdje se brzo ohlade.

To je sve spremno za sirchatella.

Kompatibilnost s drugim proizvodima

Ova vrsta sira savršeno se kombinira sa svim onim proizvodima koji se često nalaze u receptima s drugim sireima. Možete eksperimentirati s trešnjom rajčicom, kuhanim jajašcima, ruculjom i ledenim bobom, prženim orašastim plodovima, grožđem, pilećim prsima. Svi ovi sastojci naglašavaju osjetljivi okus, poznat po strategiji sira.

Što jedu u svojoj povijesnoj domovini? Talijani pripremaju kremaste juhe s delikatnim sirom, dodaju ih salate od povrća, šire se na bruschetta.