Hladno predjelo - recepti za švedski stol

Postoje slučajevi kada je najbolji način prijema gostiju organizirati koktel party. Ta riječ doslovno znači "snack na vilicu". Koktel zahtijeva pridržavanje određenih pravila, koja zauzvrat određuju izbornik za takav prijem.

Pokušajmo stvoriti poseban izbornik, koji će prevladati hladnih zalogaja.

Recepti za jela

Prije svega, razmislite o sljedećem:

• Bilo koja hrana švedski stol treba biti takva da se lako i povoljno može uzeti iz običnog jela, staviti u tanjur i jesti bez puno poteškoća. To znači da je veličina raščinjenih komada, tartlets ili osnovu za kanapee, to je bolje napraviti malo, kako kažu, „jedan zalogaj.”
• Gosti bi trebali biti ponuđeni samo salate, vruće i hladne zalogaje, čije recepte znači potpuno uklanjanje kostiju ili proizvoda od kože.
• Sva jela bi trebala biti lijepo ukrašena.

Na temelju tih pravila morate odabrati hladne zalogaje.

Recepti za kanape

Opće načelo kanape je baza kruha na kojoj se nanosi sloj ulja, majoneze ili mekog sira. Kruh se, u pravilu, koristi bez pilinga. Oblik kanape može biti bilo koji: okrugli, pravokutni, trokutasti, čak i podrezan, rezan uz pomoć posebnih kalupa za pecivo. Debljina krušnog kruha ne smije biti veća od 5 mm. Bez dobar oštar nož ovdje ne može učiniti.

Potrebno je uljni sloj tako da ostali sastojci kanape ne skliznu s kruha.

A onda će sve biti određeno vašom maštom. Alternativni slojevi pršuta, mesa, slanine, sira, crvene ribe, povrća i zelenila. Obično se krpom probijaju specijalni kosci i ukrašeni maslinama ili komadom ananasa.

Izvorni predjela za stol za švedski stol

Raffaello snack

• Kuhajte 300 g jetre.
• Kuhajte jedan mrkva.
• Izrežite luk i pržite na masti (100 grama masti, izrezbarite na komade).
• Svi ovi proizvodi prolaze kroz mljevenje mesa - to će se ispostaviti jetreni pat.
• Dodajte ne-čvrst maslac i dobro promiješajte.
• Obrazac iz ove masovne kuglice iste veličine.
• Sir (100 g) namazati i kotrljati loptice u sirama od sira.

Predjelo s avokadom i crvenom ribom

• Peel avokado (2 komada), izrezati ga fino i tuku u miješalica.
• Dodajte sol i papar, dodajte malo soka od limuna.
• Izrežite dvije debele rajčice sa šalicama.
• Za svaki krug stavite tijesto od avokada, glatkom u obliku urednog klizača.
• Salmon (100 g), izrezan na komade, kotrljao se s valjkom i lijepo se proširio preko tjestenine iz avokada.

Trgovine na rajčici su klasični švedski stolovi.

Recepti zalogaja u obliku punjene rajčice

Rajčice napunjene nekim punilom su vrlo svijetle i ukusne opcije obroka za svečani stol.

U tu svrhu, guste male rajčice, koji su izrezani sa vrhom i odabrati unutarnji meso, da se jestive „čaše”, koji će biti ispunjen s toboganom bilo mesa.

Opcija punila možete doći sami, ovisno o vašim željama. Ili možete kuhati hladna jela i zalogaje, čiji su recepti navedeni u nastavku.

Punilo za punjene rajčice s škampima

• Kuhajte 200 g kraljevskih škampi (obično će također raditi), oguliti i izrezati velike.
• Korijen cela rezan je u tanke trake.
• Brošure iz jednog grana paprene metvice u male komadiće.
• Izmiješati sve i popunite s 2 žlice majoneze, sezoni s solom, dodajte svježe mljevenu papriku i dobro promiješajte.
• Prije punjenja rajčice s mljevenim mesom stavite maslinu bez sjemena na dno.

Rajčice napunjene na francuskom

• Jedna banka konzervirana tuna i šunke pletene vilicom.
• Dva kuhana jaja sitno sjeckana.
• Sjedinio, dodajte peršin, limunov sok (žlica), sol i papar i sipati jogurt (pola šalice).
• Masa dobro izmiješati, hladiti i napuniti rajčicom.