Kunja: korisna svojstva, najbolji recept

Što je kunja? Riba iz obitelji Salmonidi.

opis

Kunja je prilično velika riba. Može doseći duljinu do jednog metra i težiti do jedanaest kilograma. Ova riba ne može se zbuniti ni s jednim drugim: ima tamnu leđa, srebro trbuh i smeđe tijelo s svijetlim točkicama. Živi do deset godina.

Meso ove ribe nalikuje ukusu pastrve. To je nježno i sočno. Kuhinjski radnici u restoranima poštuju ovu vrstu ribe. Njegov okus voli sve veći broj ljudi. Ljubitelji ribe ne računaju se s cijenom proizvoda, ali je vrlo primjetna.

Kunja: korisna svojstva

Liječnici, nutricionisti preporučuju da ga uključe u vašu prehranu svim ljudima. Oni koji gube na težini također su preporučeni jela od nje. Oni koji su zabrinuti zbog svoje figure i dodatnih kilograma su uzaludni, jer je kunja riba s niskom kalorijom.

Koji je razlog za njegovu popularnost? Najvjerojatnije, u toj kunji, korisna svojstva mesa koja ga razlikuju od svih predstavnika obitelji.

Svi znaju da je vrlo važno imati snažan imunitet. To je jedini način da se opirete brojnim opasnim bolestima. Samo 100 grama ove ribe ispunit će dnevnu normu vitamina C, koja podupire imunološki sustav u ljudskom tijelu. I vrijedno je reći da potrebno željezo, magnezij i niacin sadržani u ribi pomažu jačanju kose i noktiju? Osoba koja koristi kunju hranu će dugo davati mladoj koži. Uostalom, sadrži vitamine skupine B.

Kunja riba: kuhanje recepata

Kako kuhati? Kunju se može peći u pećnici. Uzmite ribu, jednu glavu luka, sol, papar i biljno ulje. Prvo, pripremite ribu uklanjanjem unutarnjih dijelova, peraja, repa i glave. Boja njezina mesa ovisi o pore u godini kada je kunja uhvaćena. Riba uhvaćena u proljeće ima bijelu boju mesa. Jesen će biti ružičaste boje. To ne utječe na okus i ishranu ribe.

Očistiti i pripremiti kunju treba postaviti na foliju, uljano. Pospite luk s lukom, dodajte sol i dodajte crni papar. Ribu, čvrsto umotanu u foliju, stavite na ploču za pečenje u zagrijanoj peći. Tada bi trebalo ostaviti peći četrdeset minuta. Kada je spremna, boja mesa postaje siva. Dok se na ribi formira zlatna kora, a dolazi do pune spremnosti, možete pripremiti pomoćno jelo: kuhati krumpir s zelenilom. Prilikom posluživanja dodajte svježe povrće.

Riba jela uvijek su zauzeli posebno mjesto Ruska kuhinja. Vremena su se promijenila, ali su navike ostale iste. Ribolov ribe koji žive u rijekama i morima postao je mnogo raznolikiji. Na primjer, prije, vrlo malo ljudi čulo se o ribi sa zanimljivim nazivom kunje. Iako iz nje možete kušati mnogo ukusnih jela.

Dakle, sljedeći način će ugoditi ljubiteljima slane ribe.

Morate napraviti ribu na isti način kao u prethodnom receptu. Tijelo treba isprati pod strujom hladne vode. Razdelat tako da se ispostavilo dvije polovice (rezano zajedno). Pripremite salamuru i stavite ribu tamo. Priprema se na sljedeći način: za jednu litru hladne vode dodajte osamdeset grama soli i jednu žlicu šećera. Stavite radni dio u hladnjak na jedan dan. Sada je vrijeme da se isprobate što se dogodilo. Za lijep rez, prije rezanja, slana riba se nalazi u zamrzivaču.

Mišljenje potrošača

U prodaji sada možete pronaći bilo koji proizvod, ali u trgovinama predstavlja rijetkost kunje (ribe). Povratne informacije onih koji su se bavili ovom vrstom najbolje su. Čisti se lijepo, ima nekoliko kosti, okus je nevjerojatan. Prikladno za kuhanje svih jela. Od nje možete kuhati uho, možete ga slati, dimiti, ispeći i pržiti.

pržena

Usput, vrijedi govoriti o prženoj ribi posebno. Razmotrimo jedan recept za ovo. Za pržene cunzi, osim ribe, trebat će vam biljno ulje, brašno i sol. Potrebno je pripremiti ribu na tradicionalan antiquated način: čist, isprati, izrezati u dijelove. Svaki ukrasite s poprečnim rezovima na obje strane. Sol i dati priliku da se natapanje solom.

Potrajat će trideset minuta. Sada je dobro rotirati u brašnu. Toplo ulje, stavite ribu u tavu i pržite preko male vatre. Komadiće treba pržiti na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Još jedno jelo

Najjednostavnije recept hrane od pušenih riba. Trebat će vam dvije žarulje, koje su izrezane na pola prstena.

Kosti se uklanjaju iz ribe. Rezultirajuća pulpa izrezana je u uske trake i pomiješana s nasjeckanim lukom. Sve je opskrbljeno biljnim uljem i položeno u herringu. Zatim se poslužuje za stol s krumpirom pod kiselim vrhnjem.

Neobična recept - manjejere sa kunjom

Potrebno je uzeti jednu konzervu konzervirane hrane od kunji, malo riže (jedno staklo), luk - jedan komad, dva kuhana jaja, biljno ulje, dvije čaše vode i papra i sol za okus. Riba konzervirana treba biti pire. Nakon što trebate kuhati rižu. Zatim, poljski i pržiti luk, isjeckati bjelanjke, mljeti žumanjke.

Sve osim zadnjeg sastojka, vrijedno je miješati, staviti u salatu. Zatim, jelo treba biti ukrašeno žumanjcima i zelenilom.

Mišljenje ribara

Za ljubitelje poput kunje (ribe). Recenzije kažu sljedeće: ima izvrsne okusne osobine, prilično velike, i, kao što znate, nisu svi ribari zadovoljni malom pržom. Ako uhvatite, tako da riba ima težinu. Mito ih i još jedna činjenica da je ova riba grabežljivac. Sastoji se od malih riba, stoga je lako otkriti. Lutka šetnje u šatorima - ovo je siguran znak da će u blizini voditi lov na kunu. Po broju uhvaćenih osoba bit će malo, ali prema težini, možete brzo implementirati plan.

zaključak

Sada znate što je kunja (riba), receptima za njegovu pripremu detaljno se raspravlja u članku. Nadamo se da vam je informacija korisno, a kod kuće možete pripremiti takva jela.