Koruzi kolačići na slanoj vodi. Korak po korak recept

Tijekom razdoblja posta, uvijek dolazi vrijeme kada želite nešto neobično i "zabranjeno". Posebno se tiče slatkiša ili raskošnog pečenja. U tim trenucima, domaćica u potrazi za alternativama i uspješnih jednostavnih recepata koji će omogućiti raspolaganju i dozvoljeno u poštanskim proizvoda (neživotinjskog) kuhati nešto slatko i ukusno.

Pravi bacil je recept za kolače na slanoj vodi. Važno je da se krastavac može uzimati bilo koji od krastavaca, kiselog kupusa, rajčice ili slanog asortimana. Za okus, keksa će izgledati poput kolača, ali će biti mnogo mirisnija, ukusnija i lakša.

Potrebni sastojci za pripremu kolačića na slanoj vodi

• 760 g pšeničnog brašna (oko 5-6 čaša).
• 180 ml biljnog ulja.
• 260 ml slane vode (gotovo pun stakla).
• 180 g granuliranog šećera.
• Veliki prstohvat soli.
• Vanilin šećer.
• Pola čajne žličice sode.

Proces kuhanja

Iskusne domaćice savjetuju da odmah vagati hranu prije stavljanja kolačića na slanu vodu. Također pripremite unaprijed prikladne posude za miješanje.

U prvoj fazi kuhanja, tekući proizvodi se miješaju: biljno ulje i slanu otopinu. Zatim dodaju šećer i vanilin. Šećer se neće brzo otopiti u hladnoj podlozi, tako da smjesu ostavite neko vrijeme. Nemojte uštedjeti vrijeme u ovom trenutku. Bolje je pustiti da šećer rastopi nego jesti kolače i "uživati" u škripanju kristala na zubima. Ako nema vremena čekanja, jednostavno zamijenite šećer u prahu.

Polako se miješamo u mješavinu slatkog uljnog sladila. Tijekom miješanja, morate postupno uvesti brašno. Ne zaboravite ga prosijati, tako da su kolačići na slanoj vodi iz krastavaca postali svjetliji, prozračniji. Zajedno s brašnom, dodajte soda. Prema svojoj konzistenciji i izgledu, tijesto bi trebalo biti vrlo slično pijesku.

Pokrijte tijesto pločom ili ga umotajte u vrećicu i pustite da ostane pola sata. Ako kolača nužno ukloniti u hladnom kako bi se dati maslac na jačanju tijesto na slanom vodom tako dugo ostali ne treba. Bit će dovoljno 20-25 minuta za koje ćete uspješno zagrijati pećnicu i pripremiti kalupe za pecivo.

Izrađujemo kolačiće

Kada se tijesto za kolače na salamuri počiva, povećat će se volumen i postati bujna. Imajte na umu da je to bez dodavanja kvasaca i kokošjih jaja. Podijelite tijesto komad u dva obroka, a svaki razvaljajte na debljinu palačinke od oko 1 cm. Nakon toga dolazi prijelazu, a show cooking izmišljotina i fantazija. Kolačići se mogu koristiti sasvim drugačije. Jednostavno, ako nema dovoljno vremena ili oblika koji nisu pri ruci, rezati tijesto u kvadrate ili rombove.

Obrađeni keksi na slanoj otopini ležali smo na posudi za pečenje, koji je prethodno prekriven papirom za pečenje. Možete umakati papir s malim biljnim uljem ili samo posuti s brašnom.

Pecimo

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Pokušajte postaviti kolačiće tako da između njih postoji dovoljno prostora. U procesu pečenja, oni će se proširiti. Vrijeme pripreme kolačića na slanoj krastavci - 12-15 minuta. Jaki pečenje nije potrebno, jer kolačić neće biti hrskav i mrvljiv, već tvrdi i neukusan.

Kako služiti

Važno je napomenuti da se mnoge domaćice boje kuhati kolačiće na slanoj vodi. Misle da će kolačići miris krastavaca ili dati kiseli kupus. Ovo je savršena zabluda neiskusnih kuhara. Kolačić se ispostavlja da nije sličan drugim poznatim kolačima, ali ne miris kao krastavci. S čajem, voćnim sokom ili domaćim kompotom, kekse na slanoj vodi (u prilogu fotografije) savršeno će se kombinirati.

Savjeti i trikovi

Ako se koristi u salamuri preko lišća zelenila, roze, i tako. E., predlažemo prije dodavanja u tijesto svoj odvod.

Svakako provjerite slanu otopinu za slanost prije dodavanja u tijesto. Ako marinada, koja je bila puna krastavaca, je previše slana, a zatim dodajte manju količinu.

Kolačiće možete poslužiti ne samo tijekom korizme. To će privući goste u bilo koje doba godine.

Lijepo je što takav kolačić ostaje vrlo mekan i hrskav već duže vrijeme. Izraz će trajati još dulje ako se kolačići stave u staklenu posudu s dobro zatvorenim poklopcem.

Tijesto je dovoljno gusto. Ovo se ne treba bojati. Pomiješajte ga preporučenom drvenom žlicom ili spatulom.

Ako želite slani kolači, samo smanjite količinu šećera i dodajte malo više soli. U tom će slučaju kolačići biti slan i slični okusu krekera.

Krekeri će izgledati kao kolačići u slučaju ako izrezati tijesto s tankim dugim trakama tijekom rezanja. Brusochki kada pečenje će biti više bujna. Nakon kuhanja možete posipati malo soli. Ispada slane crvene kriške, koje lako mogu zamijeniti kruh ili krekere.

Ne plijen, nego će, naprotiv, imati dodatnu žličicu mljevenog cimeta, đumbira ili kakao. Također možete dodati kandirano voće, med umjesto šećera i orašastih plodova. Suho voće i kandirano voće treba natopiti 10-20 minuta prije dodavanja u tijesto.

Više korisnih i nisko kaloričnih keksa na slanoj vodi dobit će se ako zamijenite dio brašna s uobičajenim zobenim pahuljicama.

U tijestu možete dodati jezgre sjemenki suncokreta (slani ili obični). Oni će napraviti kolače ne samo lijepo izvana, ali i nevjerojatno korisne. Osim toga, zrna može zamijeniti više kaloričnih matica.

Ako recept ne ograničava položaj ili dijeta, tijesto se može dodati malo maslaca, kondenzirano mlijeko, i par spoonfuls vrhnjem. Kao rezultat toga, dobit ćete iznenađujuće zadovoljavajuće, nevjerojatno slatke i ukusne kolačiće za odmor.