Posuda iz djetinjstva - kolače na slanoj vodi

Oni koji su "sretni" živjeti u 90-ima, sjećaju se strašnog nedostatka novca i stalnog nedostatka proizvoda u trgovinama. Da bismo hranili obitelj, bilo je potrebno mnogo toga. Tada je testiran brojne recepte za različite kolače i domaće pita kruh od minimalnih proizvoda. Neki recepti su dobro uspostavljeni u našoj obitelji. Jedan od njih je čaše na slanoj vodi.

Imajući našu vlastitu zemlji, naš je obitelj pokušao osigurati što je više moguće zalihe. Osušili smo se lišće od rogača i maline, sakupljene ljekovito bilje i naravno, valjane rajčice i krastavci u limenke. Jedna soba u stanu bila je popunjena raznovrsnim staklenkama i torbama. Uostalom, bilo je vrlo teško hraniti petero djece u to vrijeme.

Pokrenuvši razne ostatke pri pripremi jela, mogli smo kuhati kolač na slanoj vodi, jer je bilo toliko žalosno da je izlije. Ova šarža je vrlo ukusna i prozračna. Takvi su kolači na slanoj bebi zamijenili oba obraza, a koristili smo umjesto kruha. Recept nije kompliciran, ali rezultat je izvrstan.

Za pripremu tijesta trebate čašu kiselog paprika, oko čaše šećera, pola čašice biljnog ulja, tri čaše brašna i čajnu žličicu sode. Pomiješajte sve sastojke u duboku posudu sve dok se ne formira mekano, homogeno tijesto. Treba lagano zaostajati iza zidova posuđa. Ostavite tijesto 30 minuta da se podigne. Mastite posudu za pečenje uljem ili poklopcem papira za pečenje. Namjestite veliki ili sitni flat kruh po volji. Uzimamo u obzir da se oni povećavaju tijekom kuhanja. Pokušavamo svaku tortu nekoliko puta s vilicom i poslati ga u grijanu pećnicu. Pecite dok ne kuhamo. Stavili smo ga u duboko jelo i pokrili ga ručnikom. Palačinke na salamuri mogu se poslužiti juhu umjesto kruha ili samo na blagdan na čaju.

Postoji izvrsna opcija za kuhanje takvog jela, ali tortile se pripremaju na masnoću. Da se tijesto će trebati dvije šalice i kukuruznog brašna, sto grama masti, svaki pola čajna žličica soli, jedan luk, svjež ili u suhom kopar i cilantro, žličice crvena paprika. U zdjelu, pomiješajte kukuruz i pšenično brašno. Uzmi polovicu ukupnog volumena, dodajte vodu i sol kako biste dobili tekući "govornik". Komad maslaca i luk je fino odrezan i dodan u tijesto. Tamo izlijemo i bilje, ostatak brašna i papra. Mijesimo kratko, ali elastično tijesto. Ostavite da inzistiraju na pola sata. Podijelimo cijeli komad tijesta u male kuglice, od kojih formiraju kolače ne više od 15 centimetara u promjeru i dva centimetra u debljini. Najbolje je peći ovo jelo na ugljevlju, stavljajući ih na njih tava za prženje od lijevanog željeza podmazan slaninom. Ali možete i u pećnici.

Imate li nešto u hladnjaku fermentirani mliječni proizvodi, onda možete kuhati tortile na mlijeku. Da biste to učinili, sve, bilo što: kefir, jogurt, mlijeko, fermentirano pecivo mlijeko ili snježna grmlja. Da biste napravili tijesto trebate imati dvije čaše kiselog mlijeka, čajnu žličicu soli, pet čaša brašna i čajnu žličicu sode. Kombinirajući sve sastojke, gnječite mekano tijesto. Ostavite jedan sat da podignete. Nakon toga formiraju se vrlo velike kuglice, od kojih se izvalja centimetarska debljina ravne kolače. Stavili smo ih na pladanj za pečenje, probušili vilicom i ispeći na srednjoj temperaturi sve dok potpuno ne budemo spremni.

Možete napraviti kolače prema bilo kojem receptu. Neki će postati čvrsto utemeljeni u vašem domu, a neki neće doći na sud. Nije zastrašujuće. Treba imati jednostavan recept u vašoj knjizi kuhanja. Takvi ravni kolači često su spašavali našu obitelj kad nije bilo kruha ili htjeli nešto jednostavno, ali ukusno. Ne nužno napraviti kruh u obliku ravnih kolača. Velika mogućnost - štapići ili trake za kruh, koji se jedu ne manje brzo.