Krema za muffine: kuhanje recepata

Danas se sve više i više popularnih slastica nazivaju muffini. To su male šalice s različitim punjenjem. Neke ga domaćice služe na stolu, samo ih izvlače iz pećnice i lagano hlade, ali najčešće se ukrašavaju deserti. Najčešće se za ove namjene koristi krema. Za muffine moguće je koristiti različite verzije. O tome kako napraviti najukusnije i jednostavnije, razgovarat ćemo dalje.

Masna krema za muffini: recept s fotografijom

Ova je opcija najpopularnija. Uostalom, stvaranje takve kreme nije nimalo teško, ali okus će privući svima. Usput, to se smatra tradicionalnim ukrasom ne samo za muffins i capkakes, ali i za pune veličine kolača i drugih deserta. Što se tiče okusa, može se opisati kao vrlo slatko i bogato. Kremasta krema za muffins je pripremljen vrlo jednostavno i savršeno drži oblik.

Da bi ga, treba vam sljedeće sastojke: maslac (250 g), oko četiri i pol šalice šećera prethodno prosijanog u prahu, četvrtina šalice mlijeka i žličicu vanilije. Također, ako želite, možete koristiti bojanje hrane. Na broj proizvoda dobio kremu za 12 muffins.

instrukcija

Oko pola sata prije početka kuhanja potrebno je ukloniti ulje iz hladnjaka tako da se lagano omekša. Nakon toga, tukli ga miješalicom, postupno dodavajući šećer u prahu. Unesite mlijeko i vanilin. Nastavite tuku dok ne dobijete laganu i prozračnu masu. Tijekom procesa, po želji, možete dodati boju. Spremna krema će ostati u slatkovodna vreća i ukrasite ih muffinima.

Krema za muffine: recept na osnovi kremskog sira

Ova je opcija prikladna za rajčice obožavatelja jer okus podsjeća na ovaj tradicionalni američki desert. Krema od krem sir Također savršeno drži oblik i nije ga teško napraviti. To će zahtijevati sljedeće proizvode (na temelju 12 muffins od) krem ​​sira - 170 g maslaca - 50 g, i pol žličice vanilije, dva i šećera u prahu pola šalice.

Proces kuhanja

Ulje i sir, kao u prvoj inačici, moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Već u omekšanom obliku, ti proizvodi bi trebali biti pretučeni s miješalicom sve dok se ne formira homogena masa. Zatim dodajte vanilin i postupno počnite ulaziti u prašak. Gotovo vrhnje treba ohladiti, nakon čega možete nastaviti ukrašavati desert.

krema od bjelanaca

Ova opcija nije tako lako pripremiti kao za prethodne. Međutim, takva krema muffins može nazvati univerzalna, jer različiti sastojci se mogu dodati na njega - .. čokolada, orasi, razni začini, itd Osim toga, zadržava oblik sasvim u redu.

Pripremiti meringe tražimo sastojke kao što su tri bjelanjka (mora biti na sobnoj temperaturi), šećernu glazuru, četvrtina čašu vode, prstohvat limunske kiseline, 170 g maslaca -, 0,5 žličica vanilije ili nekoliko kapi suština vanilije.

Sada se obratimo pripremi kreme. Ulijte proteine ​​u duboku zdjelu. U malom tavi, dodajte šećer, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri sve dok se šećer potpuno ne otopi. Paralelno možete početi šibati proteine. Dodajte limunsku kiselinu i umutajte do čvrstih vrhova. Prelijeni sirup prelijte na proteine ​​bez isključivanja miksera. Nastavite se tuku dok se smjesa ne ohladi (to može potrajati i do pola sata). Nakon toga unesite maslac, vanilin i ako je željena boja ili neki aditivi. Gotova krema ostaje u vrećici slastičara i ukrašena muffinima.

ganache

Ako volite čokoladu, ovaj krem ​​kolač sigurno na svoj ukus. Moguće je pripremiti sljedeće proizvode: čokolade (kakao sadržaj 70%) - 225 g, 30% krema - 270 g, med - 40 je također prema potrebi se mogu upotrijebiti razne okusa, tekućina ili orasi. Prvi korak je povezivanje vrhnje i med u maloj tavi i staviti na malu vatru. Smjesa se dovede do kuhanja. Čokolada sitno nasjeckajte, proširila se na jelo i toplom težina punjenja meda i vrhnja. Tako rastopljena čokolada slijedi spatulu da se miješa do homogene. Nastala ganache treba staviti u hladnjak za kratko vrijeme, nakon čega se može koristiti za ukrašavanje kolača.