Krema za `Napoleon` - nekoliko opcija kuhanja

Kolač "Napoleon" je desert koji je poznat mnogima od djetinjstva. U mnogim je obiteljima obavezna poslastica za odmor, zahvaljujući kojoj je njegov recept prošao od majke do kćeri. Ali ponekad želite odstupiti od tradicionalne izvedbe i pokušati nešto novo. Znajući da je jamstvo dobrog kolača sve iste kolače, pokušao godinama recept se može ostaviti i početi eksperimentirati s kremom. Priprema krema za "Napoleon" prema različitim receptima, možete drastično promijeniti poznato, poznato okus ovog deserta. Predlažem neke od najpopularnijih kreme koje ne zahtijevaju posebne sastojke i vještine.

Klasični "Napoleon" kolač (krema za kremu)

Sastojci. Za ispitivanje: brašno (5 čaše), mlijeko (1 čašu), vrhnje margarin (250 g), jedno jaje, sol. Za kremu: mlijeko (1,5 litre), brašno (1,5 šalice), šećer (2,5 šalice), maslac (150 g), jaja (2 komada).

Priprema. Shortcakes. Prosijamo brašno na stolu, izrežemo ga u male komadiće margarina, pažljivo ga trljati rukama da napravimo homogenu misu. Iz primljene težine oblikujemo brdo s produbljenjem u sredini, u ovom produbljenju postupno ulijevamo mlijeko, prethodno pomiješano s jaje i slanom. Sve je dobro zamiješano, tijesto mora biti glatko, glatko, bez grudica. Gotovo tijesto je podijeljeno na dijelove. Jedno posluživanje je jedan kolač. Dio komada prelazi u kuglice i dodajte u hladnjak nekoliko sati. Izvadimo hlađene kuglice tijesta u tanke slojeve, koje smo stavili na lim za pečenje, bušili nožem ili vilicom na nekoliko mjesta i peći svakih 5 minuta na 200 stupnjeva.

krema za "Napoleon"

Uzimamo mlijeko, podijelimo ga podjednako. Jednu polovicu napuniti brašno (dodati ga u malim dijelovima oko žlice). Druga polovica je stavljena u vatru i kuhana. Čim mlijeko kuhati, ulijte je u polovicu koja je bila okamenjena brašnom, dobro izmiješajte i stavite mase na vatru. Dok lonac s vrhnjem na vatri, mora se stalno miješati. Krema za kuhanje trebala bi trajati što je dulje moguće - poboljšat će njegov ukus. Prije uklanjanja iz vatre dodajte tučeno jaje, maslac i šećer. Nezaboravna stalno promiješati.

Kada se kolači i krema ohlade, razmazite kolač, posipajte ga mrvicama iz kolača i ostavite ga nekoliko sati da se natapaju.

Krema za "Napoleon" - "Chantilly"

Sastojci: masni vrhnje (30%), šećer, vanilin.

Namjestite vrhnje i šećer dok ne postane glatka. Na kraju bušenja dodajte malo vanilije. Ako želite dobiti manje masnoću kremu, a zatim 30% krema morate dodati malo pasterizirano mlijeko. Koristite krema nižeg sadržaja masti nije preporučljivo, jer oni neće dobro bič. Ovom vrhnja, orasi će savršeno kombinirati - zamrljavajući tortu, s gornje suze s mljevenim orasima.

Krema za Napoleon s kondenziranim mlijekom

Sastojci: kondenzirano mlijeko (300 g), ulje (300 g), vanilin.

Maslac, omekšajte, dodajte malo vanilije i žlicu kondenziranog mlijeka. Sve pomiješajte s mješalicom, a zatim dodajte nekoliko žlica kondenziranog mlijeka, nastavi šibati. Dodajte nekoliko žlica dok ne koristite cijelo kondenzirano mlijeko. Krema za "Napoleon", pripremljena prema ovom receptu, trebala bi postati veličanstvena i imati jedinstvenu konzistenciju. Ako želite, možete dodati konjak, bilo koji voćni liker, sok od limuna ili matice.

Također možete odstupati od standardne recepture i, pripremajući tortu "Napoleon", krema se zamjenjuje s pire od jabuka sa šećerom. Ili dodajte kavu, konjak, viski i čokoladu u recept za kremu. Ovi mali aditivi mogu radikalno promijeniti okus takvog poznatog tretmana. Samo eksperimentima možete dobiti nenadmašan rezultat, koji će zadovoljiti vas i vaše najdraže.