"Olmec" (tequila): fotografija, recenzija, kompozicija. Kako razlikovati lažni?

"Olmec" - tequila, koja se s pravom prepoznaje kao jedan od najboljih duhova na svijetu. Mnogi stručnjaci smatraju da je dostojan najvišeg pohvala, a za Meksikance je pravi predmet nacionalnog ponosa.

Malo povijesti

Prvi spomen tequila pojavljuje se prije mnogo stoljeća. Prema mitovima, na području modernog Meksika, čak i prije pojavljivanja drevnih Inaka i Azteka, jednom su živjeli Olmecovi plemeni. Tada su ljudi naučili napraviti plavi agavski napitak, koji je postao poznat kao med voda. Kažu da je ta infuzija stvarno voljela vrhovne bogove, a oni su zabranili otkrivanje tajne svoje proizvodnje strancima. Prošlo je mnogo godina od tada, a sada Olmeca (tequila) postala je ne samo atribut svakog lokalnog odmora, nego i stvarna poslovna karta Meksika.

Općenito, plava agava je prilično popularna biljka u Sjevernoj Americi. Od nje su u starim danima izvukli vlakna koja su tada korištena za izradu papira, odjeće i ostalih predmeta za kućanstvo. Kao rezultat ovog tretmana, obično je dodijeljena velika količina soka. Mještani su učili fermentacijom kako bi pripremili piće od njega, što je nazvano "pulque". Zapravo, on je postao preteča buduće tequile.

Suptilnosti tehnologije

"Olmeca" (tequila) postala je kao svi to sada znaju, tek krajem 19. stoljeća. Do tog vremena ljudi su naučili puno tajni o pravilima izrade alkoholnih pića. Konkretno, shvatili su, što je destilacija. Cijele plantaže plave agave zasađene su na sjeveru države Jalisco. Ispada da je za normalni rast ovog ljiljanu potrebna takva suha zemlja. Nedaleko od tih mjesta je mali grad Tequila, čije ime daje ime novom piću. Proces izrade ovog proizvoda počinje na terenu. Ovdje, u roku od osam godina, biljke dosežu potrebnu razinu zrelosti. Onda radnici skupljaju mesnat plodovi, skidaju ih s korijena i oslobađaju ih od dugih mesnih listova. Već neko vrijeme proizvod se pohranjuje u posebnim trgovinama, a zatim odlazi u specijalne kamene pećnice za kuhanje. U ovoj fazi, škrob koji se nalazi u celulozi pretvara se u šećer pod utjecajem visoke temperature. Dobivena masa se pritisne na industrijske preše. Nakon toga, ulazi u posude za fermentaciju, gdje se šećer pretvara u alkohol. Ovdje se dodaju kvasci i destilirana voda. Fermentirana masa prelazi na dvostruku destilaciju, koja se odvija u posebnim vakuumskim aparatima. Sada gotovi proizvod ulazi u posebnu pohranu, gdje se održava pravo vrijeme.

Razvrstavanje proizvoda

Tequila je podijeljena u dvije kategorije prema meksičkim standardima:

1. Proizvod napravljen samo od agave. To se odnosi na vrhunska pića.
2. Piti, u proizvodnji od čega je 49 posto šećera koristilo druge biljke.

Kao što znate, svako snažno alkoholno piće karakterizira izdržljivost. "Olmeca" (tequila) također ovisi o ovom pokazatelju je podijeljena u 4 vrste:

1. Blanco, Plata i Silver. Piće se puni neposredno nakon proizvodnje ili u roku od mjesec dana nakon toga. Takva se tekila zove "bijela" ili "srebrna".
2. Joven ili Gold. Piće se također smatra mladim, ali se koriste različite boje za boju, okus i miris.
3. Reposado. Proizvod se smatra "odmarao", kao što je u hrastovim bačvama tri do dvanaest mjeseci. Tijekom tog vremena dobiva određenu hladovinu.
4. Anejo. Ova tequila se smatra "starim" ili "iskusnim". Čeka vrijeme od tri do deset godina. Međutim, nakon sedme godine u njemu može postojati mala karakteristična gorčina.

Proizvođač obično pokušava navesti sve te karakteristike na naljepnici, tako da kupac ima potpunu ideju o proizvodu. Osim toga, "Olmec" ima tri linije okusa:

1. Olmeca - jednostavna ili jednobojna.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Svaki od njih može se proizvesti u skladu s jednim od četiri poznate vrste.

Nepristrano mišljenje

Proučavajući mišljenja kupaca, možemo zaključiti da mnogi poput tequila Olmec. Recenzije većine od njih odnose se na neobične kvalitete okusa pića. Uzmi, na primjer, Olmeca Blanco.

To je idealno prozirna tekućina s laganim, blago primjetnim aromom agave. Ugodna slatkoća čini proizvod mekim i nježnim. Posebno zadovoljan činjenicom da u potpunosti nedostaju svi mirisi ili okusi fuselnog ulja. Ipak, to se ne može usporediti s Olmeca Goldom. Blijed zlatni proizvod osvjetljava voćni miris grejpfina oko nje s laganim izmaglicama. Bogat okus nadopunjen je tartarom i slatkom medom. U pravilu, snaga ovog pića iznosi 38 posto, ali oni koji su ga pokušali rekli da se uopće ne osjećaju. Nakon 2-3 čaše u glavi se pojavljuje ugodna droga, ali mamurluka neće biti, ako ne i razriješiti s iznosom. Ali postoje i oni koji vole Olmeca Anejo. Uglavnom, oni su poznavatelji tequila, koji cijene svojstva svojstvena bilo kojem proizvodu s dugom izloženosti.

Sastav proizvoda

Posebna pažnja zaslužuje sastav tequila Olmec. Prvo, morate paziti da proizvod izgleda više poput mjesečine.

Od ruske votke razlikuje se prisutnost etera i raznih viših alkohola. Većina ih se može izolirati etil acetatom. U litru gotovog proizvoda sadrži oko 50 mg. Ne bi bilo ništa posebno. No, vrijedno je zapamtiti da taj kemijski spoj nije ništa drugo nego otapalo, koje je, usput rečeno, također poznato kao aditiv za hranu Е1504. Jasno je da se takvo piće ne preporučuje u velikim količinama. Mamurice u ovom slučaju će biti teško izbjeći. Ne zaboravite na fusel ulja. Ali u sazrijevanoj tekilici mnogo su manje. Razlog tome je da drvene zidove hrastovih bačvi apsorbiraju ove komponente, čisteći ne samo kemijski sastav, već i okus samog proizvoda. Nemojte također odbiti činjenicu da svi ti sastojci imaju negativan učinak na ljudsku jetru. To se uvijek treba zapamtiti prije donošenja konačne odluke o izboru pića.

Cijena užitka

Koliko vrijedi "Olmec" tequila? Fotografije ponekad mogu dati odgovor na ovo pitanje.

S obzirom na robu na pultu, potrebno je shvatiti da će piće poput Blanca ili Srebra biti jeftinije od ostalih. Razlog je to što je to mladi proizvod. Bottle se odmah nakon proizvodnje, a zatim se odmah šalje na prodaju. Boca takvog meksičkog pića s kapacitetom od 0,7 litara u ruskim trgovinama koštat će oko 1500 rubalja. Tequila tip Zlato košta kupce malo više, iako je i neobuzdan proizvod. Ovdje je pitanje u tehnologiji. Činjenica je da u posljednjoj fazi proizvodnje, boje hrane se uvode u sastav kako bi piće zlatna boja. Djelomično to također utječe na njegov ukus. Za takvu bocu bit će potrebno platiti oko 2000 rubalja. Oni koji žele znati okus ove vrhunske tequile, vrijedi kupiti tip pića Anejo. Međutim, u ovom slučaju kupovna cijena neće biti manja od 3000 rubalja. Ali znalci reći s povjerenjem da je proizvod stvarno vrijedi novac.

Značajne razlike

Ljudi često pokušavaju kupiti određene proizvode, slijedeći modu ili javno mišljenje. To omogućuje da tajni proizvođači prodaju svoju robu. Njegov je trošak obično mnogo niži od prirodnog proizvoda, ali mnogi kupci u potrazi za jeftinost slažu se s takvim uvjetima. Ponekad to dovodi do najneočekivanijih posljedica.

Prvo, kvaliteta i organoleptička svojstva krivotvorine ne odgovaraju prirodnom proizvodu. Ispada da je osoba pokušala, ali nije prepoznala pravi ukus pića. Zašto onda to kupiti? Drugo, nepoznata tehnologija i sumnjivi uvjeti proizvodnje mogu dovesti do činjenice da će se proizvod pokazati potpuno neškodljivim za zdravlje. Pa što je točno "Olmec" tekila? Kako razlikovati ovaj proizvod od varanje? Da biste utvrdili autentičnost, postoje tri glavne značajke:

1. Površina boce na mjestima gdje nema crteža mora nužno biti gruba.
2. Gornji poklopac s navojem, naprotiv, mora biti glatka.
3. Ispod ramena boce je uzorak u obliku zakrivljene linije, između kojih su zavoji dva mala kruga. U krivotvorenju postoji umjesto jedne srednje veličine.

Poznavajući sve te suptilnosti, lako možete izbjeći obmanu.

Osobna kontrola

Mnogi kupci čak ni ne pogađaju da se, primjerice, lažni tequila "Olmec" može susresti u bilo kojem trenutku. Stoga mora uvijek biti upozorenje i zapamtiti sva postojeća pravila.

Prvo morate pažljivo uzeti u obzir bočicu. Mora imati pravokutni oblik i odgovarajući volumen. Tada morate provjeriti prisutnost graviranja u obliku valovitog uzorka u gornjem dijelu iznad oznake. Neki stručnjaci kažu da to nije samo ukras, već i pravi hijeroglif vremena antičkih Olmecsova. Kažu da ti simboli utječu djelomično na okus same napitke. Nakon toga, morate provjeriti pluto, a zatim pažljivo promatrati cijenu. Ponekad možete naći bocu tequila na prodaju, uz koju se nalazi cijena od 400 rubalja. Jasno je da u ovom slučaju nema pitanja o meksičkom piću. Uzalud ne možete ni prenijeti novac, jer će to biti 100 posto krivotvorenja. Ako je piće temeljito testirano, možete sigurno širiti iznos koji prodavač traži. Ali, bolje je to učiniti u specijaliziranoj trgovini.