Što pije s tequilom? Kako piti tekilicu?

Tequila je isti simbol Meksika kao votka - Rusija. Međutim, Europljani su se popili s pićem. Dolazeći na novi kontinent, vidjeli su zanimljiv običaj Indijanaca da piju za vrijeme blagdana s niskim alkoholnim sokom agave. Ovaj "piće bogova" zvao se pulke. Španjolski konkvistadori - ljubitelji jači destilata nadmašili lokalno piće, a zašto je Mezcal. Pažljivo pročistio do prozirnosti, suze, pretvorio se u tekilicu. A ako se mezcal pojavio već oko 1535. godine, tada je posljednje piće bilo dugih metamorfoza. Biti pročišćen, imao je drugačija imena. Uglavnom je riječ o "agave vino" ili rakiji-mescal. Tekući naziv Tequila je dobio od grada Tequile, koji se nalazi u meksičkoj državi Jalisco, zapadno od Guadalajara. Piće je brzo stekao popularnost na sjeveru, u SAD-u. Kod nas ovaj destilat samo počinje osvajati srca. Ovaj članak će biti posvećen pitanju kako pravilno popiti tequila.

Prvo poznanstvo

Ako nikad prije niste kušali tequilu, pazite na izbor proizvoda. Tržište, osobito ruski, poplavljeno je krivotvorenjem. Iz poznanstva s takvim "tequilom" možete razviti snažno odbijanje tog pića. Ako očekujete da će biti "ista votka, samo iz kaktusa", okrutno ste pogriješili. Okus tekila nije usporediv s ničim. Ako, naravno, to je autentično piti. Oznaka treba navesti dvije važne točke. Prvi je sastav: 100% plava agava. I drugo - mjesto proizvodnje: Meksiko, Jalisco. Sve ostale regije imaju pravo osim za bocu tekila. Poslužuju piće u Meksiku u visokim i uskim glinenim čašama s debelim dnom. Pozvani su "caballitos", tj. "Konji". Kasnije ćemo razgovarati o piti s tequilom. Ali kad prvi put susretnete, uzmite mali gutljaj i držite ga u ustima. Osjetite cijeli okus, a zatim gutajte, osjećajući kako topao val prolazi kroz jednjak. Usput, za razliku od votke, tequila se ne ohladi prije posluživanja. Najbolje osobine koje otkrije na sobnoj temperaturi.

Što piti s tequilom

Sami Meksikanci vjeruju da je ovo piće dobro u sebi i ne treba pratiti. Poslužuje se i za aperitiv i za probavni, ali ne i za hranu. Tequila Meksikanci nemaju snack, ali piju, pa čak iu rijetkim slučajevima. Najbolje je popiti čašu u gutljaju. Tako jednostavno meksički ljudi misle. Gurmani vjeruju da piće treba konzumirati solom. Još bolje, jedeš karipski lim. Zašto tequila pije solom? Znanstvenici su pronašli odgovor na to. Sol oštri osjetljivost receptora na jeziku. I vapna? Djeluje kao zrna kave za nos: briše jezik za daljnju percepciju. Ova trio - tekila + sol + vapna - i izazvao je različite načine korištenja destilata.

Autentični recepti. "SANGRITA"

Prije nego što razmislite o tome što se pije s tequilom u Zapadnoj Europi i SAD-u, istražimo lokalni, meksički običaj. Mescal, zajednički preci klupskog pića, obično je konzumiran s volanom od malih čaša. U isto vrijeme, alkohol nije zapeo, nije pio ili njuškalo. Ali tequila je rafinirano piće, a glamurozni dječaci ne odgovaraju za teške macho. Stoga je u Meksiku bilo tri načina korištenja ovog destilata. Prvo smo već opisali. Ovo je već klasični trio s tequilom, soli i vapnom. Ova metoda ima puno nijansi, do erotske fantazije, o kojima ćemo pričati kasnije. Drugi način za piće tekila je sa Sangrita. Nemojte to zbuniti bezalkoholni koktel od naranče i sokova rajčice uz dodatak vruće paprike s "Sangriya" (španjolsko vino, gdje je uobičajeno staviti komade citrusa). Čaša tekilice obično je pijana na salvi. Nakon toga možete polako gutati "Sangritu".

Autentični recepti. "Tabasco"

Treći put također nije sasvim poznat europskom trbuhu. Stavimo tequila u caballitos i stavimo je na stranu. Uobičajeno staklo staklo je napunjeno sokom od limuna ili limete (po mogućnosti svježe). U nju kapamo umak "Tabasco". Važno je ne pretjerati: to je začin vrlo oštro, jer je izrađen od vruće čili papra, octene kiseline i soli. Žlica umak u sok. Dalje nastavljamo, kao u prethodnom receptu. S voljom smo ispustili čašu s tequilom i polagano isprali sokom. Ova metoda omogućuje vam da cijenite bogatu aromu i okus divnog destilata iz klice plave agave. Pa, sada razmislite što se pije s tequilom izvan svoje domovine - Meksika.

Vrste meksičke vodke

Prepustivši granice svoje rodne zemlje i postajući dobrodošla gost na strankama mladih u SAD-u, a zatim u Europi, tequila je "obrastao" raznim varijacijama. najpoznatiji su „Silver” (aka „bijeli”), „Zlato”, „Olmeca” i „Čokolada”. I za svaku od tih vrsta su izmišljeni vlastiti načini pijenja. Kao votka je vrhunska klasa i tequila. "Olmec" i "Gold" smatraju se pročišćenom. „Čokolada” - jedna priča, varijacija koji je izumio za one koji ne vole začinjeno i slani okus. Odličan način za oraspoložiti previše neopterećen curu u disku - jer tekila je pijan lako, a isprva se nije dalo svoj podmukao utjecaj alkohola. Na pitanje što piti čokoladnu tekilicu, znalci kažu da je izvrstan solo. Ugodan, baršunast okus kakao zamjene desert, a samo niske alkohol aftertaste. Ali čokoladna tekilja (međutim, kao i ostale vrste) osjećaju se sjajno u sastavu koktela.

Sa što piti tekilicu "Olmeca"

Ovo je jedna od vrsta vrhunskog pića. Ali nemojte misliti da se tequila "plava krv" nekako treba konzumirati na poseban način. Ovaj konjak sugerira prisutnost kovanog ormarića, cigara, lukova i drugih etiketa. Tequila - klubski napitak, recimo, mladić. Zato trebaju uživati ​​s mladim žarom. Pa s tim što piti tekilicu "Olmec"? Sve te metode pogodne su za ovu vrstu, kao za "srebro", bijeli destilat. Najčešća metoda naziva se "lizali, prevrnuti, ugrizi". Sastoji se od sljedećeg. Stisnemo lime rešetka između palca i kažiprsta. U usjek leđa ruke Napunit ćemo sol. S druge strane, uzmite kabaliti s pićem. Na početku! Pažnja molim te! Marsh! Jezik je umočen u sol i, sve dok se kristali ne rastiru, zaustavljamo staklo. A onda jedemo s gorčinom vapnom.

Njemački način

Slično je onom prethodnom. Samo sol je zamijenjena cimetom, a gorak vapno je slatka naranča. Tako su Nijemci odgovorili na pitanje o tome što piti tequila "Zlato". Možete posuti cimetom na leđima rukom - u utor između palca i kažiprsta. Tako djeluju u društvu prijatelja grudi. Više oprezan način konzumiranja tequila "zlata" je da zatamiti vlažne rubove stakla u praškastom šećeru pomiješanom s cimetom, a zatim ulijte piće. Zatim stavite tanjur s narančastim kriškama. No, Nijemci su išli dalje i uključivali tequila u broj erotskih igara. Umjesto palminog cimet izlije na tijelu ljubljenog stazi, naočale ulogu pupokhellip- Međutim, to uključuje korištenje alkohola komora okoliša.

Rapido, meksički ruff i drugi

Mladenka iz inventivnog kluba dala je mnogo načina na koje možete piti tekilicu. Na primjer, izrezati meso vapna i iz kože učiniti nešto poput šalica. Oni su u prahu s sol i sipati tequila. Nakon toga se pojede čaše. Španjolski način zove se Rapido ("brzo") ili "tequila boom". U staklu sa destilatom dodajte tonik u omjeru od jedan do jedan. Pokrijte čašu dlanom i oštro udarite u stol. Postoji "bum" - tonik počinje šištati i pjeniti. Naravno, trebat će vam staklo s debelim dnom, inače će piće biti na odjeći i prstima - u krvi iz razbijenog stakla. Drugi način - pogotovo za one koji se pridržavaju svjetovnog načela: "Vodka bez piva - uzalud trošila novac". Naziva se meksički ruff. Tequila se izlijeva brand pivo Corona Extra u omjeru 1:10. No, Tequila con gusano (s crvima) ukazuje na nisku kvalitetu destilata.

Kokteli s tequilom

Na temelju ovog meksičkog destilata stvorene su mnoge zanimljive mješavine. Najpoznatiji i najpopularniji koktel je Margarita. U svojoj proizvodnji uključeni su svi sastojci koje smo nazvali kada su odgovorili na pitanje s onim što je bolje piti tekilicu. Širok staklo je umočen u sol, tako da su njegovi rubovi odjeveni u "mraz". Stavimo jedan dio tekilice. Dodajte jednaku količinu narančastog likera i sok od limete. Još nekoliko kockica leda - i spremno. Sada razmislite o tome kako piti čokoladnu tekilicu kao dio koktela. Ova vrsta destilata savršeno se kombinira s likerom od rajčice, "Chivava", rakijom, grenadinom i drugim sirupima.