Kombinacija "tequila-sangrite": recept za kuhanje i pravilnu primjenu

Nakon uklanjanja željezne zavjese, stanovnici bivšeg SSSR-a aktivno su i sa zadovoljstvom upoznali s novim jelima i pićima, koje su poznavali samo iz knjiga i rijetkih "buržoaskih" filmova. Na popisu ugodnih "jakih" otkrića i tequila, ali vrlo malo ljudi zna da je njezin neizostavni pratilac trebao biti sangrit.

Ono što je jedinstveno o tequilu

U početku ćemo razumjeti novim znanjem. Ili po neznanju, ili po staroj sjećanju, mnogi smatraju kaktusom mjesečinom. Međutim, izvorni biljka iz koje je ovo piće je napravio - plava agava je rođak ljiljani, ali izvana, a prilično slična svim poznatim aloe unutarnji. Kada se ta biljka uzgaja, redovi su redovno odrezani - svi neiskorišteni sokovi se nakupljaju u zadebljanju koja izgleda kao ananas. Agava se uzgaja 12 godina, za to vrijeme "ananas" raste u težini gotovo centner. U dobi od 12 godina, biljka je izrezana, sok je istisnut i odlazi u proizvodnju tequila.

Piće može biti izrađeno od različitih snaga - od 35 do 55 stupnjeva. Tequila vrste uobičajenog stupnja (38-40) su najviše tražene. Obožavatelji ovog pića uvjeravaju da mamurluk nakon toga ne prijeti, ako se ne miješa s ničim.

Dobre vijesti mogu se smatrati nedostatkom tequila niske kvalitete (ako je, naravno, pravi, meksički). Njezina majka strogo nadzire kvalitetu pića - to je ponos Meksika i važan dio državnog dohotka.

Što je sangrita

Ali ovo piće nije poznato ni mnogim obožavateljima i znalcima tequile. Prije svega, to je bezalkoholno, što ga je učinilo, čudno, popularno u klubovima mladih, gdje ni tequila ne možete naći. Iako je u Meksiku, sangrit izumio posebno za piće nacionalnog alkohola.

Mogućnosti sangrity - veliki broj. Jedina stvar koja ih ujedinjuje - bilo koja sangrita, recept kojeg ste odabrali, nužno sadrži narančasto i sok od rajčice.

Najlakši način

Trebate li sangrite? Recept kod kuće nije teško reproducirati. Ne želiš iscijediti sok - možete koristiti spreman. Na 1/3 litre sok od naranče 2/3 rajčice. Još je potrebno vapno - 8 komada, ako je velika, i komadi 10-11, ako je premalen. Jedino na što morate raditi je pronaći Tabasco, to je takvo Meksički umak. Međutim, danas više nije manjak. U sangrito je još sol. Bolje je uzeti morsku hranu - okus će biti puno svjetliji.

Što je dobro o sangriti - recept vam omogućuje da prilagodite konačni rezultat prema vlastitim željama. Kada se miješaju sokovi, neki dio je bolje ostaviti u rezervi: izgleda malo naranče ili rajčice - možete dodati. Ipak, okus rajčice treba prevladati. Limes stisnut u smjesu, postupno doda Tabasco (to bi trebao biti osjetio u piće, ali ne i potisnut). Piće je usisano poput juhe, - sangrita, recept kojeg proučavamo, treba biti slan, ali ne slan. Dakle, dodajući malo tih ili drugih sastojaka, postići ćete okus koji potrošač voli.

Pravilno kuhanje

Ako vam se sviđa pravi sangrita, recept će biti teže. Nema kupljenog soka! Kilogram rajčice, tri naranče, svi isti limes. Rajčice su oprana, očišćena i miješalica je dovedena u gnjevno stanje. Od naranče i limes (u ovom receptu postoje samo dva) sok je iscijediti.

Ali onda počinje potpuno novi. Normalan je luk ili fino usitnjen, ili (bolje) prolazi kroz miješalicu. U poluproizvodu se dodaje pola žličice šećera, jednu sol (kao u prethodnom slučaju, poželjno je more) i dva mljevena čilija. Nakon miješanja svih sastojaka, dobiveni koktel treba biti hlađen - i spreman za uporabu.

Ako znate kuhati sangritu na "prirodan" način, njezine nijanse ukusa također se mogu regulirati - učiniti nešto kiselom ili malo začinjenu, dodati više začina. Ukratko, opseg fantasya je širok.

Kako i s kojim korištenjem

Naravno, koktel je ukusan i sam. Međutim, ne zaboravimo da je izmislio Meksikance u par tequila. Samo zajedno s njom otkriva se okus i miris oba pića.

Imajte na umu da postoje pravila za korištenje tandem "tequila-sangrita". Recept pripreme i način korištenja jednostavni su, ali je potrebno promatrati sve suptilnosti kako bi osjetili sva bogatstva ove kombinacije. Prije svega, snažno piće ulijeva se u vrlo male čaše (možete reći u čašicama). Ispod krutih staklenih šalica uklanjaju se, poput piva, samo mnogo manjih - mililitara za 250-300. I prije ulijevanja koktela u posudu, stavite nekoliko kocki leda, čak i ako je dobro ohlađeno.

Prema pravilima, prvo je pijan mali gutljaj sanguita. Nakon nje, usta ostaju izrazito kisela senzacija, priprema tijelo za usvajanje snažne komponente "sindikata". S pojavom željenog ukusa, napravljen je mali gutljaj tequila. Takvi sifoni izmjenjuju se međusobno.

Drugi stručnjaci kombinacija „tekilom SANGRITA” Vjerujemo da je prvi piti tekilu, ali ne proguta odjednom, i peciva na jeziku (kao dobrog konjaka) ili je neprestano u ustima. Pokušavajući probati ovaj piće, piti sangrit, a njezin volumen bi trebao biti dvostruko više od tequila.

Neki znalci savjetuju nakon tri ili pet izmjena da jedu komad vapna - recimo, to daje procesu dodatnu pikantnost. Ovo je - po vašoj želji.

Opcija miješanja oba napitka u jednom staklu ne pozdravlja ljubitelji tequile. Vjeruju to to je profanacija proces i vulgarizacija plemenitog okusa agave votke.

Osjećam se kao gost vrućeg Meksika!