Domaći šunka: recept u pršutu s fotografijom

Kako pripremiti takav mesni proizvod kao šunku? U ovom ćete članku predstaviti recept, u ​​prodanom šunku i fotografiju ove jelo.

Opće informacije

Početna šunka vetchinnitse koji recepta je potrebno znati sve domaćica, je mnogo ukusniji i zdraviji onaj koji se prodaje u konvencionalnim supermarketima. Kako biste sami pripremili ovaj jelo, trebali biste znati ne samo korak-po-korak preporuke za pripremu mesnih proizvoda, već i imati poseban uređaj.

Detaljno o tome što je šunka

Vetchina se naziva kalup, koji se sastoji od sljedećih elemenata:

• kućište u obliku zvona s rupama (može biti metal ili plastika);
• dva odvojiva poklopca, između kojih se stavljaju sirovine (na primjer, mljeveno meso);
• opruge (njihov broj može biti različit, ovisno o firmi uređaja).

Pa kako je pršut kuhani u pršutu? Recept takvog proizvoda često se opisuje u zbirci koja je pričvršćena na kuhinjski aparat. Proizvođači također dodaju konfiguraciji ovog uređaja termometar, paketi za pecivo i upute za uporabu.

Značajke dizajna

Kuhanje recepata šunka u šunku nužno označava potrebnu količinu smještaja. Potrebna masa za gotovo sve modele ovog uređaja je 1,5-2 kg. Istodobno, izlaz gotove posude iznosi 1-1,5 kg.

Izuzetak od pravila je pršut Biowina. Kao što znate, dizajniran je za 3 kg mesnih proizvoda.

algoritam

Što trebate učiniti da biste dobili vrlo ukusnu domaću šunku? Recept, koji se provodi u pršutu, zahtijeva strogo pridržavanje sljedećeg algoritma:

• odaberite način kuhanja;
• kupiti sve potrebne dijelove (ako je poželjno, mesni proizvod može biti unaprijed mariniran);
• pripremiti pripremljene sirovine u vrećici ili omotati u foliju;
• napunite tijelo kuhinjske jedinice poluproizvodima, a zatim postavite sve pokrove i zategnite opruge;
• podvrgnuti toplinska obrada mesa (na primjer, u aerogrilu, multivariji, pećnici ili konvencionalnoj tavi).

Pridržavajte se ovog algoritma, a sigurno ćete dobiti ukusni i mirisni domaći šunke u pršutu.

Mesni recepti (kod kuće)

Posuđe osobno kuhano, mnogo su hranjivije i ukusnije od onih prodanih u trgovinama i raznim kafićima. To se odnosi na proizvod kao što je pršut. O tome kako kuhati kod kuće pomoću posebnog uređaja, odmah ćemo vam reći.

Pa kakvi će vam sastojci učiniti ukusni i mirisni šunke? Recept u realiziranom pršutu zahtijeva upotrebu takvih proizvoda:

• domaće mljeveno meso, pripremljeno od govedine, slanine i svinjetine - oko 900 g;
• mljeveno meso od peradi broilera (poželjno od pilota) - oko 500 g;
• jaja od piletine - 2 komada;
• žara luk - 2 glave;
• instant želatina - oko 20 g;
• Mirisi mirisne - po vašem ukusu (možete uzeti crni papar, zemljani korijander i paprika, sušeni češnjak);
• morsku sol - po vlastitom nahođenju.

Priprema osnove mesa (od mljevenog mesa)

Kako je pršut napravljen u pršutu? Recepti s fotografijama zahtijevaju upotrebu samo miješanog domaćeg mesa. Samo u ovom slučaju dobit ćete ukusan i nježni mesni proizvod koji će svi gosti cijeniti.

Da biste pripremili jelo koje se razmatra, potrebno je napraviti temelj. mješovit domaće meso od svinjetine i govedine se kombiniraju s piletinom, a zatim dodajte sitno sjeckani slaninu na njega. Taj se sastojak koristi za izradu gotovog proizvoda što je moguće soceniji.

Priprema aromatizirane osnove, to naizmjence dodajte sitno nasjeckani luk, morska sol, lagano tukli jaja i raznih začina. Nadalje, trenutačna želatina se otopi u maloj količini tople vode. Nakon toga, dobivena masa se zagrijava na niskoj toplini (ne vreli) i dodaje se pripremljenom punjenju.

Sve ove komponente dobro su ometene dok se ne dobije homogena i prilično viskozna masa.

Proces ispravne formacije šunke

Kako se formira šunka? Recept u realiziranom pršutu zahtijeva poštivanje svih preporuka prikazanih u uputama za uporabu. Unatoč prividnoj složenosti, ova se jela čine vrlo brzo i lako.

Jednom kada se priprema mesna baza, odmah počinju sastavljati kuhinjsku jedinicu.

Zdjela upotrijebljenog uređaja uredno je prekrivena rukavcem za pečenje. Dalje u njemu unaprijed stavio pripremljeni mjehur i pažljivo je zakačen (ruke ili specijalni tumač).

Nakon opisanih postupaka, rukav je čvrsto vezan s niti. Također, čini nekoliko malih pukotina. U budućnosti će, kroz ove rupe, izlaziti sva para.

Na samom kraju, popunjeni šunka prekriven je poklopcem, nakon čega su opruge zategnute.

Toplinska obrada mesnih proizvoda (na štednjaku)

Pripremite domaći šunke u uređaju kao što je pršut, možete iu pećnici, u višeprolazu i na štednjaku. Odlučili smo upotrijebiti drugu opciju. Da biste to učinili, napunjeni uređaj stavlja se u posudu hladne vode, a zatim stavlja na srednje topline. Ako tekućina pokriva šunku samo pola, a zatim nakon 60 minuta, treba ga prebaciti na drugu stranu, tako da je proizvod u potpunosti pripremljen.

Tako, kuhani šunka u posudi kipuće vode treba kuhati oko dva sata (ne manje).

Kako ispravno poslati na stol za večeru?

Nakon što je kod kuće pripremio mirisni šunke pomoću uređaja poput pršuta, pažljivo je uklonjen iz kipuće vode, a zatim ostavljen da se ohladi.

Nakon nekog vremena uređaj se otvara. Iz nje uklanja se kulinarski rukavac s kuhanim mesnim proizvodom. Zatim se posuda stavlja u hladnu trgovinu. Nakon što je šunka zamrznuta, rukav se ukloni, a sam proizvod izrezati na vrlo guste krugove i poslužiti za večeru uz krišku kruha.

Ham od purana u šunku: recept

Gore smo opisali kako je potrebno pripremiti domaći šunka pomoću kuhinjskog aparata - šunke. Treba posebno napomenuti da je prema istom algoritmu moguće napraviti jelo s mljevenim mesom od purana. Kao što je poznato, takvo meso ima posebnu nježnost i niski sadržaj kalorija. Stoga se može koristiti za pripremu prehrambenog pršuta.

kuhar jelo od purana ne bi trebalo biti dva sata, kao što je već rečeno, ali u roku od 60-75 minuta. Ovaj put bi trebao biti dovoljan da se meso peradi potpuno kuha i zgrabi u pršutu, tvoreći ukusan i hranjiv snack proizvod.

Sažimo rezultate

Sada znate da je domaća šunka u takvoj prilagodbi, poput šunke, spremna vrlo jednostavno i jednostavno. Pridržavajte se svih preporuka i zahtjeva prezentiranih recepata, a svakako ćete dobiti mirisni i ukusni proizvod. Usput, to se može koristiti ne samo kao odličan zalogaj, nego, primjerice, kao jelo od mesa za neke ukrase.