Shchi kiselo: recept za korak po korak pripreme

Shchi su kiseli, recept koji ćemo razmotriti malo dalje, iskušajte ukusne iz bilo koje vrste mesa. Međutim, danas ćemo vam ukazati korak-po-korak način kako napraviti bogati prvi tečaj samo od govedine na kosti.

Ukusna kisela juha: recept s fotografijom gotove jelo

Potrebne komponente:

• svježa govedina na kosti - 900 g;
• kiseli kupus - 2 čaše;
• solno more, mirisno mljeveni papar, sušeni koromač - dodati okus;
• 1 velika mrkva;
• glave velikih lukova - 2 kom .;
• lisnato lišće - 2-3 kom .;
• gomolja krumpira male - 3 kom .;
• marinirane rajčice - 2 kom.

Priprema mesnih proizvoda

Shchi kiselo, čiji se recept temelji na govedini, treba obaviti tek nakon što je mesni proizvod pažljivo obrađen. Treba ga dobro isprati, a zatim staviti u veliku posudu izravno s kostom.

Obrada povrća

Pridržavajući se svih zahtjeva za pripremu prvog jela, sigurno ćete dobiti ukusnu i bogatu juhu od kupusa s kiselim kupusom. Recept ovog večere uključuje sljedeće komponente: gomolji krumpira, velike mrkve i luk. Sva ta povrća mora biti očišćena, a zatim sitno sjeckana. Također je potrebno potpuno oduzeti slani kiseli kiseli kupus i ukloniti oguliti od ukiseljena rajčica, i onda ih rastegnuti u žeravicu.

Toplinska obrada jela

Shchi kiselo (recept je namijenjen za 6-8 porcija) treba početi kuhati s kuhanim mesom. Da biste to učinili, govedinu treba uliti s vodom, odstrijeti solom i pocrnjeti. Nakon što je formirana pjena na površini podloge, potrebno je ukloniti gliser, staviti na vatru minimalne vrijednosti, a zatim kuhati meso za vrijeme prvog sata. Kada je govedina na kosti spremna, treba ukloniti i ohladiti. U isto vrijeme, juha treba staviti lovor, mrkva, kupus, kiseli paradajz pulpe, luk, crni papar i suši kopar. U ovom sastavu juha treba kuhati pola sata.

Posljednja faza pripreme juhe

Nakon toga poput kiselog kupusa, a također i ostalo povrće će postati mekano, potrebno je uliti u bujon sjeckani krumpir gomolja. Potom, jelo treba kuhati dok posljednji sastojak nije spreman. Konačno, juhu treba dodatno posuti sol (ako je potrebno), kao i položiti meso, prethodno odvojene od kostiju i sjeckani u male komadiće.

Kako pravilno poslužiti prvo jelo na stol

Shchi kiselo, recept kojeg smo pregledali u ovom članku, trebalo bi služiti članovima obitelji u dubokim juznim pločama u vrućoj državi. Takvo tekuće jelo bit će mnogo ukusnije ako se dodatno aptira sa svježim biljem, kao i mljeveni papar i debeli masni kiseli vrhnje. Po želji, možete predstaviti kruh raži ili pšenice na ovu večeru. Treba napomenuti da je to jednostavna, ali bogata jelo ima poseban okus zbog činjenice da ona uključuje takve mirisne sastojke kao što su kiseli kupus i ukiseljene rajčice. Bon appetit!