Svinjski pršut u pećnici

Ako očekujete dolazak gostiju, ili imate odmor, naravno, obična večera ovdje ne može učiniti. Morate kuhati nešto što će oduševiti ne samo svoje voljene, već i goste. Na primjer, zašto ne kuhati šunku u pećnici? Ovo jelo je lako napraviti, ali učinak njegovog pojavljivanja na stolu bit će jednostavno nevjerojatan, što možemo reći o ukusu.

Dakle, kako bi se kuhati šunku, pečena u pećnici, zahtijevamo sljedeće: pršut svinjetina (2-3 kg), sol, papar, cimet, 1 veliku glavu češnjaka, zeleni luk, ulje.

Pršut se mora prati. Pažljivo provjerite postoje li bilo kakve lutke ili druge nečistoće koje treba ukloniti. Ako ste kupili šunku s kožom, pa je nježno izrežite, a zatim ga operite. Luk i povrće treba isprati čistom vodom i sjeckani. Nemojte uzimati prevelike komade, jer mogu biti loše pečene ili uopće ostati vlažne iznutra i izvana da bi zapalili. U ovom slučaju najprikladnija je svinjetina od 2 do 2,5 kilograma.

Nakon pranja mesa, stavite ga na stol i temeljito ga osušite papirnatim ručnikom. Uzmite sol, papar i pravilno posolite meso. Nakon toga potrebno je napraviti plitke rezove i ubaciti češnjak u njih. Dodati će žablje i nježnost na pršut. Još jednom, mljeti meso i pustite ga da leži neko vrijeme. U ovom obliku, meso bi trebalo stajati oko 4-6 sati, inače marinada neće dodati okus na svinjetinu. Pravilno pripremljeni pršut će postati nježan i sočan. I cijela tajna je upravo marinirati meso dobro. Ako stavite previše papra ili sol, onda se svi zabrljati, stoga nemojte biti previše gorljivi.

Kada imate dovoljno vremena i meso se može početi kuhati, uzmite list za pečenje i ulijte je. To je neophodno kako bi se folija, u kojoj smo omotavali naš šunka, ne držati. Pokrijte tavu folijom odgovarajuće veličine. Na foliji, stavite luk, papriku i sol. Za okus, možete dodati druge začine ili senf. Iako ne bismo trebali zaboraviti da za pečenje nije sve začine su dobre.

Sada je došao najvažniji trenutak. Na pripremljenoj ploči za pečenje s folijom, stavite šunku i pažljivo zavrnite rubove folije tako da je sve meso u njemu. Pokušajte osigurati da su svi začini ravnomjerno raspoređeni po volumenu folije, i da nigdje ne postoje rezovi. Često, to je zbog toga što je šunka u pećnici nepravilno ili nepotpuno omotana, da se meso proizvodi s nedostatkom. Kad je sve završeno, provjerite temperaturu u pećnici. Trebao bi biti točno 230 ° C. Svinjski pršut u pećnici kuhajte 15-20 minuta na ovoj temperaturi. Zatim se smanjuje na 180 ° C i kuhati oko 1-1,5 sati. Prije uklanjanja pršuta iz pećnice izvadite foliju i ostavite meso lagano smeđim. Ispada lijepu zlatnu koru koja će jelo učiniti više ukusnim i privući će vas i vaše goste.

Važno je zapamtiti jednu jednostavnu stvar: kako bi šunka u pećnici bila ukusna, a gosti su zadovoljni, stalno provjeravajte stanje folije. Mnoge pogreške u početnicima čine uobičajenu pogrešku - kod kuhanja zaboravite prekriti pršut folijom, a zatim ga vratiti u pećnicu. Zbog toga se pršut u pećnici može previše sušiti ili čak izgorjeti.

Na stolu, spremno jelo bi trebalo biti posluženo s bijelim ili ružičastim suhim vinom. Savršeno se usklađuje s mesom, naglašavajući njegov ukus. Posljednje što bih htio reći: ova hrana je iznimno kalorija, a ako promatrate svoju težinu, nemojte ga koristiti puno odjednom. Osim toga, ne preporučuje se dodavanje majoneze u ovu posudu, u protivnom će pokvariti sve okus i mirisnu aromu. Ugodan apetit!