Francuski omlet: neke zanimljive recepte

Za naše daleke pretke koji su živjeli u pretpovijesno doba, jajašaca su vjerojatno bila jedan od najlakše izvađenih proizvoda životinjskog podrijetla. Isprva su se jeli sirovi, a zatim jednostavno pečeni, zakopavajući se u blizini ognjišta.

Nije poznato tko i kada je prvi put mislio o jajašcima po prvi put, ali Francuzi tvrde da su izmislili omlet. Ovo jelo se kuha nekoliko minuta, te je pravi spasilac kada je potrebno brzo jelo, a hladnjak lopta rolu.

Postoji nekoliko recepata, nakon čega možete pripremiti francuski omlet. Budući da je ovo jelo izuzetno jednostavna, za mnoge to postaje uspješan debi u kuhanju.

Klasični francuski omlet: sastojci

Autentična verzija ovog vrućeg snacka (mnogi ga smatraju bočnikom ili čak glavnim jelom) podrazumijeva korištenje najjednostavnijeg skupa proizvoda. Među njima:

• kokošja jaja - 3 komada (po porciji);
• mlijeko - 1 tsp;
• maslac - 1 tbsp. l;
• crni papar (zemlju) i sol - okus.

Omlet Francuski: tajna kuhanja

Čini se da se takvo jelo lako priprema. Međutim, može se ispostaviti da ste dezinformirali omlet tijekom cijelog vašeg života. Francuski kuhar, na primjer, nikada neće pobijediti jaja. Jednostavno ih miješa s mlijekom, solom i crnim paprom normalnim vilicama. Osim toga, omlet se ne može kuhati na ništa drugo osim dobrog maslaca. Treba ga staviti u tavu, staviti na snažnu vatru, pričekati da se zaustavi pjenjenje i nježno sipati smjesu mlijeka i jaja. Nakon toga, morate podignuti zabodene rubove "palačinke" i tresti tava. U ovom slučaju maslac omleteta će se znojiti ispod palačinke i postat će veličanstveniji. Kad je omlet gotovo spreman, tj. Nestane cijela tekuća supstanca, trebali biste uzeti drvenu lopaticu i dva puta složiti palačinke. Čekamo još 30 sekundi, stavimo je na tanjur i poslužimo je za stolom. Ako postoji želja, možete posipati tanjur s finim nasjeckanim zelenim lukom.

Omlet sa sirom

Ako vam se prethodni recept činilo primitivnim, uvjeravamo vas: postoji još stotinu više pikantnih opcija. Na primjer, francuski omlet s sirom pripremljen je na isti način kao i prethodna inačica. Međutim, postoji razlika: kad je jaje-mlijeko smjesu u potpunosti iskoristite, površina mu je posuto naribanim sirom, pokriti s pola i ostaviti posudu na vatru na nekoliko sekundi. Neki kuhari preporučuju dodavanje sir s nasjeckanim zelenim lukom, a ima i onih koji ukazuju na to kao dodatni sastojak za korištenje kriške trešnja rajčice.

Jedna stvar koju treba znati - sir treba biti čvrsto, iako postoje varijacije ovog recepta, kad omlet nije sklopljen, a tanke ploške mozzarelle se nalazi na njegovoj površini.

Varijacija Dukana: sastojci

Danas su mnogi ovisni o prehrani. Ako ste jedan od njih, probajte francuski omlet, koju dr. Pierre Ducane nudi. Sadrži kalorijski sadržaj od 124 kcal na 100 g, a trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• 100 ml obrano mlijeko;
• sol prema ukusu;
• 70 g mljevenog mesa od mljevenog mesa;
• mljeveni papar na vrhu noža;
• pola glave luka;
• 1 grančica peršina.

priprema

Omlet Francuski pripremljen je u sljedećem redoslijedu:

• luk napunjen;
• pržiti bez ulja (možete malo dodati mast za prženje);
• Dodajte nadjev i gulaš s lukom, zatvarajući poklopac;
• ako se sok ne odvoji, dodajte malo kipuće vode;
• jaje je potreseno s mlijekom;
• sol;
• punjenje s mješavinom jaja i mlijeka;
• Kuhajte dok ne kuhate na laganoj vatri;
• pospite sitno nasjeckanim biljem.

Širite omlet na tanjur i odmah poslužite dok se posudica ne ohladi.

Recept u multivarijatu

Ako imate takav kuhinjski pomoćnik, pokušajte pripremiti klasičnu bujnu inačicu ove jelo od najjednostavnijih sastojaka:

• 2 jaja;
• začina (izborno) i sol;
• 50 g sira čvrste sorte;
• 1 komad bijelog kruha;
• 2 tbsp. l. mlijeko;
• malo biljno ulje.

Posuda je pripremljena kako slijedi:

• izrezati krušnu koru;
• natopljen mlijekom;
• tukli jaja u miješalici;
• stavite natopljeni kruh i nastavite miješati;
• sir se trlja na rešetku;
• sipati u miješalicu i dodati začine i sol;
• malo je biljno ulje izliveno na dno zdjele multivarka;
• postavite "Hot" način rada.
• pričekajte da se ulje zagrije;
• sipati omlet smjesu;
• prebacite višenamjenski žar na način rada "gašenje";
• dobiti omlet iz zdjele;
• širiti je na tanjur;
• presavijte cijev.

Ako postoji želja, prvo postavite na omlet "punu palačinka", na primjer, sitno sjeckani pršut.

Sada znate na koje načine možete pripremiti francuski omlet (recept s fotografijom klasične verzije vidi gore). takav jela od jaja popularno u mnogim zemljama. Osim toga, ništa vam neće spriječiti da dođete do vlastite verzije, što možda neće biti gore od onih opisanih u ovom članku.