Limun limunske kolače s merengueom i limunskim krizom

Cappucci - limun, jagoda, vrhnje i čokolada - sada su popularni kod slatkiša širom svijeta. Prvo su se pojavili u Americi. Dogodilo se u stoljeću prije prošlog. Mini kolači ukrašeni zračnim kremom, glazurama ili voćem lako se pripremaju i savršeno zamjenjuju uobičajene deserte. Danas je u središtu pozornosti limuna cupcakes. recept sa slikom prikazanom u nastavku, opisuje dvije vrste takvih delicija.

Osnovni recept

Klasična inačica kapka obično uključuje mali set sastojaka. Ulja, brašno, jaja i šećer gotovo se uvijek nalaze u svakoj kuhinji. Komponente receptora mogu se mijenjati. A zatim će se na izlazu pojaviti nove vrste deserta. Samo jedan dodatak začina pomoći će stvoriti sasvim novi zvuk mini kolača. Međutim, najčešće se poklopac odlikuje njezinim ukrasom, stjecanjem na štetu ne samo vanjskih značajki, već i drugih okusa.

Dakle, za malo moderniziran osnovni recept trebat će vam:

• Mješoviti s praškom za pecivo je zajednički brašno - 2,5 šalice.
• Maslac (vrhnje) - 200 g.
• Šećer (bolje je koristiti fino ili čak prašak) - 1 čašu.
• Jaja - 3 komada.
• Mlijeko je pola šalice.
• Vanilin ekstrakt - 1 žličica ili vanilin na vrhu noža.

priprema

U prvoj fazi, mekano ulje je pretučeno u prahu i vanilije. Zatim dodajte jaja u smjesu - morate ih unijeti jedan po jedan. Sljedeći korak je dodavanje brašna i mlijeka. Oni se mogu uvesti u dijelove, izmjenjujući ih tako da konzistencija ne postane previše tekućina ili suha tijekom postupka miješanja. Kada masa postane homogena, ona se polaže prema kalupima. Možete koristiti silikon, papir, keramiku ili metal - to nije bit. Glavna stvar, posljednje dvije vrste jela iz gore navedenih opcija, prije podmazivanja uljem. Obrasci su ispunjeni dvotrećinskim testom.

Capcas se peče 15-20 minuta na 180ordm-. Gotovi proizvodi ostaju kratko u obrascima. Onda su dobili, kul i ukrasite.

Limun kolači

Iskusne domaćice, pitanje kako pretvoriti obične mini kolače u limun, vjerojatno neće izazvati nelagodu. Da biste to učinili, samo dodajte želju za klasičnim skupom sastojaka. Limun kapci su dobri u sebi. Mogu se poslužiti bez nepotrebnih ukrasa. Zanimljiva opcija - ukrašavajte cupcakes s tankim, nježno zakrivljenim vrpcama kore. Možete ići na drugi način: s okusom limuna i ukusom savršeno kombiniranim, na primjer, meringue i krema. Ukratko, moguće sorte delicija ograničene su samo maštom kuhara. I, usput, također možete napraviti narančasto kapsulu.

Limun kapkake s meringua

Veličanstvena varijanta ukrašavanja gotovo bilo koje vrste kolača je nježna meringa. Proteinska se masa primjenjuje na površinu kapaka samo nakon pečenja. Za pripremu meringa trebat će vam šećer (225 g) i proteini od tri jaja.

Sastojci se miješaju u prikladnom spremniku. Na štednjaku je stavio posudu za vodenu kupelj. Spremnik s bjelančevinom ne smije dodirivati ​​površinu tekućine koja se tek kipuće. Šećerna osnova merengue šalje se u vodenu kupelj i stalno se miješa dok se ne zagrije na 45 °. Zatim pomiješajte masu s miješalicom sve dok se ne formiraju vrhovi. Uz pomoć konditorske torbe merengoy ukrasite gotove kapake. I pošaljite ih u zagrijanu pećnicu za 200ordm-pećnicu oko 4-7 minuta. Završena meringa će se izvana otvoriti ružičasta i hrskavica.

Limun kurd

Zanimljiva verzija mini kolača može se pripremiti ako koristite neku vrstu kremšne krumpira - Lemon Kurd. U njemu se tradicionalno upotrijebljeno mlijeko zamjenjuje sokom od limuna. Kurd nije lako pripremiti jelo, ali pažnja i malo strpljenja pomoći će vam da se brzo nosite s njom.

Da biste napravili vrhnje, trebat će vam i vodena kupka. Voda treba biti tiho kuhana i ne dospjeti do dna glavnog spremnika oko 2 cm u prikladnom spremniku, kombinirati šećer (3 žlice) i limuna (oko 1 žličica) i mljeti. Zatim tu su 2 srednje jaja i sok jednog limuna. Spremnik s sadržajem stavlja se na vodenu kupelj. Masa se mora stalno miješati, postepeno se počinje zgušnjavati. Potrebno je oko 7 minuta. Kurd, dostizanje dosljednosti kiselo vrhnja, uklanja se iz vrućine i ostavi da se ohladi 10 minuta, a zatim joj doda maslac pri sobnoj temperaturi, oko 20 g, a sve se miješa. Kurd je spreman.

Capcas s nadjevom

Da biste pripremili kolač s limunskim kurdima, potrebno je staviti kremu gotovim mini kolačima. U tu svrhu, u svakom je proizvodu napravljen lijevak ili kružni utor nožem. Glavna stvar u ovom slučaju nije da ošteti dno. Rupa su ispunjena Kurdom, a uz "dodatnu" pulpu odsiječe vrh. Zatim se stavlja na vrhnje u obliku poklopca. Takve kapljice savršeno se kombiniraju s merengueom. Proteinska masa se nanosi preko poklopca. A mini kolačiće se šalju u pećnicu 5 minuta kako bi ih smeđe.

Capteca, recept s fotografijom koja je dano gore, može se hrabro pripremiti za odmor umjesto uobičajenih kolača. Na temelju gore navedenog opisa nije teško napraviti inačice muffina s narančastom ili tradicionalnom kremšom. Limun kolači (sa zedrom) također se mogu smatrati varijantom osnovnog receptora. Uz pomoć različitih ukrasa od njih, lako je napraviti nove neovisne deserte.