Quesadilla je tradicionalno meksičko jelo

U svakoj nacionalnoj kuhinji nalaze se jela koja su poznata sunarodnjacima, ali malo poznata stanovnicima drugih zemalja. Na primjer, većina Rusa čak ne pogađa da quesadilla nije žensko ime ili ime grada, već vrlo popularna meksička hrana. Da biste uklonili tu prazninu znanja, trebate dobiti više informacija o ovoj posudi.

Zanimljivo je znati

Postoji mišljenje da je meksička kuhinja nužno nešto oštro i sigurno egzotično. Djelomično je ova izjava istinita. Doista, mještani jednostavno obožavaju takva jela kao što su tacos, fachitos, enchiladas i tamale, čiji ukus za nespremne gurmane zaista može izgledati užasno. U ovoj je kategoriji poznata quesadilla. Ovo jelo predstavlja spoj dvije kulture: španjolski i indijski. Dugo prije dolaska europskih osvajača na američki kontinent, prehrana lokalnih stanovnika sastojala se uglavnom od najjednostavnijih proizvoda: kukuruz, grah, rajčice, čili i meksički kaktus. Španjolci su im dodali meso, maslac, vino i sir. S vremenom su svi stvorili osnovu za razne jela, od kojih je jedna popularna quesadilla. To, u stvari, uobičajene nacionalne ravne kolače (tortilla) s punjenjem.

Pecene su unaprijed, a zatim se koriste kao glavni poluproizvodi. Ovo jelo ima mnoge vrste, koje se međusobno razlikuju u sastavu upotrijebljenih napunjenosti. Ipak, quesadilla je proizvod u kojem nužno moraju biti prisutne dvije glavne komponente: tortila i sir. Korištenje drugih sastojaka je utjelovljenje fantazija i preferencija okusa lokalnih kuhara.

Klasični recept

Tradicionalna quesadilla je pšenica ili kukuruzni kolač (tortilla) i tvrdi sir. Kod kuhanja, takav recept se smatra osnovnim ili klasičnim. Za pripremu ove jelo trebat će vam: 2 svježe tortile i 50 grama sira.

Ako nacionalni kolači nisu dostupni, mogu se pripremiti sami ili zamijeniti tankim armenskim lavashom. Zatim trebate učiniti sljedeće:

1. Sir s rešetkom na velikom rešetku, a zatim se proširio na površinu jedne tortile.
2. Druga torta treba uredno postaviti odozgo.
3. Dizajn treba staviti u tavu za prženje maslacem i pržiti na obje strane.

Nakon toga gotov proizvod se mora podijeliti na 4 dijela. Da biste to učinili, možete koristiti nož za rezanje pizze. Do tablice quesadilla se obično poslužuje vruće s pikantnim umakom "salsa". Ako nije, onda možete koristiti uobičajenu ketchup, dodajući joj malo luka, papar, češnjak i svježe bilje. A oni koji ne podržavaju užasne okuse, mogu se zadovoljiti običnim kiselim vrhnjem.

Vrijedna alternativa

Prema riječima stručnjaka, dobar je izbor i piletina quesadilla. recept s fotografijom pomoći će oni koji su se odlučili pridružiti meksičkoj kuhinji, pravilno pripremiti poznato jelo.

Za rad je potrebno: 2 Pšenica tortilja, 90 grama sira, rajčice 1, 120 grama svježeg piletine, 2 vlasac, luk pola, sol, žličica biljnog ulja, malo papra i pola žlice nasjeckanog zelenila.

Proces pripreme se odvija u nekoliko faza:

1. Prvo trebate mljeti sve proizvode: izrezati meso u male komadiće, a luk - pola prstena, rajcice od rajčice, a za sir je bolje koristiti veliku rešetku. Jednostavno možete sjeckati zeleno.
2. Lagano uliti u maslac s lukom, dodavajući češnjak, kao i malo papra i soli.
3. Pomiješajte dijelove i pomiješajte.
4. Dobivena masa koja se postavlja na jedan od kolača.
5. Druga tortilla treba pokriti nastalu strukturu.
6. Pripremljen poluproizvod s obje strane. Da biste to učinili, možete koristiti roštilj ili konvencionalnu tavu bez dodavanja ulja.

Spremnost proizvoda lako se određuje pomoću rastopljenog sira.

Odmor ukusa

Svaki kulinarski stručnjak odlučuje za sebe kako kuhati quesadilla. Postoje desetine različitih ispuna, među kojima možete odabrati pravu opciju za sebe. Uzmite, na primjer, recept u kojem su potrebni sljedeći sastojci: staklo ribani sir 2 tanki Lavash (ako nema tortilje), jalapeno paprike, žličicu maslaca, kao i frac12 - čašu konzerviranog kukuruza, izrezati na komade bugarskog papra i goveđeg fileta (možete uzeti mljeveno meso).

Rad, kao i obično, počinje punjenjem:

1. Svi proizvodi osim sira i pite trebaju se pržiti u suhoj tavi.
2. Nakon toga, masa bi trebala biti prebačena na čistu ploču i pokrivena poklopcem, tako da se neće hladiti prije nego što je vrijeme.
3. Posudu za prženje staviti vatru i zatvoriti dno s jednim lavashom.
4. Pospite ga sirom, a na vrhu jedne strane stavite pola kuhane nadjevke. Drugi dio treba ostaviti za još jedan dio.
5. Nakon što se ribani sir počinje postepeno rastopiti, pita kruh treba presaviti na pola. Pod utjecajem visoke temperature obje strane brzo se ljepljuju zajedno.

Isti postupak treba obaviti s drugim lavashom.